Готовое тесто выложить в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Измельчить помидоры. Полить растительным маслом и украсить веточками петрушки, майорана и базилика. Корень имбиря натереть. Отобрать молодые кабачки небольшого размера, вымыть, удалить плодоножку. Переверните куски и варите в течение 2-3 минут до впитывания всей муки.

Рис отварить, добавить, размешивая, масло, 3 растертых желтка, муку, соль, взбитые белки. Ржаной хлеб обжарить с двух сторон.

Мороженое сформовать ложечкой в виде шариков и уложить сверху. Редис вымыть, натереть на крупной терке, соединить с творогом, мелко нарезанным луком и сметаной, посолить по вкусу и тщательно перемешать. Оставшуюся грудинку и лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. Просеять в миску муку, соду и пекарский порошок.

Залить соусом бешамель, разведенным отваром, в котором варились земляные груши, посыпать тертым сыром и тушить 10 минут в духовке.

Подогрейте 2 ст. ложки топленого масла (или смеси растительного масла со сливочным) в большой чугунной сковороде, желательно с тефлоновым покрытием, на умеренно сильном огне. Морковь очистите и 10 минут варите в кипящей подсоленной воде.

Овощи тщательно промыть и мелко нарезать. Поверх риса кладем 1/2 количества квашеной капусты. Смешать, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить зелеными листьями салата.

Высокую форму для запекания хорошо смазать растительным маслом, уложить филе рыбы и залить сладким соусом.

Дайте размягчиться сливочно­му маслу при комнатной тем­пературе.

Готовый соус подают к рыбе.

Желтки растереть с сахаром, всыпать перетертый через сито творог, влить кислую сметану, всыпать кукурузную муку, добавить несколько капель лимонной эссенции. На предварительно раскаленном соевом масле жарить в течение нескольких минут подготовленные куски рыбы, после чего положить измельченный репчатый лук, добавить небольшое количество воды и все тушить в течение 5-7 минут.

Нарезать лук, измельчить на терке морковь, посолить по вкусу, добавить 1 стакан риса, 3-4 помидора, измельченных на терке и 1/2 пучка нарезанной зелени петрушки. Селедку замочить на 30 минут в холодной воде. Соус взбить при помощи венчика, чтобы растворился сыр. В горячем виде протереть листья через сито, пюре переложить в эмалированную кастрюлю, на слабом огне довести до кипения и варить 5—10 мин, а затем наполнить горячие банки и стерилизовать в кипящей воде 30—40 мин. Приготовляются, как томаты, фаршированные горошком зеленым, только горошек заменяется 100 г отваренного риса, смешанного с 2 рублеными яйцами, и вместо соуса в фарш добавляется столовая ложка масла цельный кусок курятину завернуть в полотняный мешочек вместе с семенами аниса и опустить в кастрюлю с достаточным количеством воды (около 3 л). на сильном огне довести до кипения, уменьшить огонь и варить куриное мясо приблизительно 2 часа, пока не разварится. вынуть курицу и пряности, отделить мясо от костей и разделить его на тонкие длинные полоски. всыпать промытую пшеницу в кастрюлю, залить холодной водой в соотношении 1:5, на сильном огне довести до кипения, а затем варить на слабом огне 1 час до полной готовности (пшеницу можно приготовить и на пару). очистить и мелко нарезать имбирь. соединить сваренную пшеницу с куриным бульоном, довести до кипения, добавить имбирь и соль. из муки и воды приготовить жидкое тесто и осторожно тонкой струйкой влить к пшенице с бульоном, следя за тем, чтобы не образовывались комочки. сразу же перемешать и поставить на огонь. когда содержимое кастрюлю закипит, добавить молотый перец и еще раз быстро и аккуратно перемешать. взбить яйца. вскипятить в небольшой кастрюле 0,5-0,7 л воды и ввести взбитые яйца, постоянно помешивая. как только образуются яичные комочки, слить воды. разложить в пиалы полоски куриного мяса и яичные комочки, сваренную на курином бульоне пшеницу, посыпать мелко нарезанной зеленью лука, имбирем, добавить уксус и сбрызнуть кунжутным маслом. 600 г кислых яблок очистить, удалить сердцевину, почистить, обтереть лимоном, нарезать ломтиками. Затем откинуть на сито и дать стечь отвару. Но, именно крахмалистость зрелых бобов делает это блюдо особенным. Перед подачей к столу положить в солянку маслины, очищенные от кожицы, и нарезанный кружочками лимон, заправить солянку сметаной и посыпать мелко рублеными зеленью петрушки и укропом. Приправить солью и перцем. Осторожно слить соус, заправить его мукой, растертой со сливочным маслом, прокипятить, заправить солью. Тесто приготовить так же, как для рыбы в тесте взять 1 стакан отваренных и очищенных креветок, разрезанных пополам. смешать с мелко нарезанным зеленым луком и душистым перцем и высыпать в тесто. Луковицу пошинковать, подрумянить в масле, смешать с грибами. Разрежьте яблоки примерно на 8 частей дольками, удалите сердцевину. Х о р о ш о обсушить ин­дейку бумажными полотенцами, внутри посолить, поперчить и начинить фаршем. После того как рыбка уже была готова, сделал из поджаренных овощей постель, на которую и выложил нашу рыбку, не забыв покласть пару долек лимона и перетрусив еще оставшейся петрушкой.