Сельдь очистить от костей и вымочить в молоке.

Залейте яблоки маринадом, сверху положите груз. 6 течение недели доливайте маринад г, к. яблоки будут его впитывать. Перемешать орехи с водой на низкой скорости в течение нескольких секунд, затем превратить в жидкость на высокой скорости около 20 секунд).

Уложить трубочки концами вниз на противень с сеткой на водяной подушке и оставить на 15 мин.

Готовую свеклу охладите в отваре. Помогая полотенцем, завернуть картофельную массу в виде рулета и переложить на сковороду, смазанную жиром.

Добавить томат-пасту, воду, нарезанный кольцами лук, яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины и порезанные дольками, тертый сыр. Вырежьте из перцев плодоножки вместе с сердцевиной. Добавить рыбный бульон или бульон от нерыбных продуктов моря, душистый перец горошком, лавровый лист, гвоздику, корицу и варить 15—20 мин. Небольшую фарфоровую емкость обмажьте маслом. Подавайте сразу, украсив веточками орегано. Потом добавить еще растительного масла и нарезанные кружочками не очищенные от кожуры баклажаны.

Капуста будет готова через 3 дня.

Накрыть крышкой и тушить около 30 минут на маленьком огне. Небольшую сковородку разогреть, налить растительное масло и ложкой распределить фарш по всей емкости (лепешка должна получиться диаметром 10 см, толщиной 5 мм).

Положите на большое блюдо грибы, разрезанные пополам, лапшу и овощи. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью. Вареную спаржу нарезанные стручки отварной фасоли, нарезанную соломкой отварную гусиную печень, вареную морковь и маринованные грибы хорошо перемешать и заправить майонезом и солью.

Готовое мясо прокрутите через мясорубку. Перед подачей к столу рыбу на 1-2 часа поставить в прохладное место.

Готовую начинку охладите.

Включите духовку. Пельмени готовят из пресного теста и фаршируют куриным фаршем. Спаржу вымыть. Процедить бульон. Подать с виноградом и жареным картофелем.

Разделать сельдь, отделить от кожи и костей, замочить в подкисленной уксусом воде на 3—4 часа. Помидоры поместить на блюдо со шпиком.

Хорошо перемешать, а затем выбить. Подавайте с ломтиками брынзы, а также с черными маслинами и рубленой петрушкой в качестве украшения. Добавить 2 взбитых белка и смешать обе массы. Дюшбару отваривают в процеженном бульоне 5 минут, при подаче на стол посыпают сушеной мятой, подают винный уксус.

Тушить под крышкой 6 минут при мощности 100%.

Советуем подавать к столу эти котлеты со сметаной. Перед подачей к столу кладут плов в глубокое блюдо, поливают растопленным маслом и посыпают рубленой зеленью петрушки.

Перед самой подачей влить сметану, положить 1/2 лимона с цедрой, нарезанного ломтиками без зерен, нашинкованные грибы, только раз вскипятить, вынуть лимон, тотчас перелить в суповую миску на нарезанный зеленый укроп и подать. сливочное масло (50 г) разогреть на сковороде, прибавить муку, слегка зарумянить, влить сливки, закипяварить, все время мешая, прибавить лимонный и апельсиновый сок, охладить. остальное масло растереть с сахаром и добавить тертую лимонную и апельсиновую корку, смешать со сливками. Со­берите их в широкой и глубокой тарелке, полейте половиной пор­ции ликера и посыпьте сахарной пудрой.

Выложить на стеклянное блюдо и до подачи держать в холодном месте.

Зайца изжарить с 1 ложкой масла, подливая бульона; потом снять с костей мясо; изрубить его мелко, истолочь в ступке, протереть сквозь сито, развести бульоном, прибавить, кто хочет, 1 стакан сметаны и пюре из перловых круп, подогреть, но не кипятить. Подавать со свежими кукурузными чипсами, горячими питами. Морковь отварите. Измель­ченные овощи пассеровать на растительном масле в течение 1 мин, залить кипятком и варить на медленном огне 10 мин, затем бульон процедить и посолить по вкусу. Выложить крем в разъемную форму и слегка заморозить в морозильной камере. Хлеб размочить в молоке и отжать.

Обжарить лук на слабом огне, пока он не станет мягким, но не коричневым, добавив: 2 столовые ложки кунжутного масла холодного отжима, 1 крупный зубчик чеснока, давленый. Вылить в сковороду коньяк и сразу же поджечь (пламя будет очень высоким).

Перцы вымыть, удалить сердцевины, нарезать соломкой.

Подается с соусом и холодным супом из огурцов. Сахар, молоко или сметану и каплю подсолнечного масла поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, держать на огне, пока масса не станет коричневой. Смазанные маслом формы заполните смесью наполовину и выпекайте в духовке. Соединить с мелко нашинкованными очищенными яблоками, сметаной, манной крупой и яичными желтками.

Закройте ее крышкой, обложите льдом с солью и накройте полотном. За несколько минут до готовности добавляют консервированный зеленый горошек. Кефир и мед взбить до появления пены.

Вареную колбасу нарезаем тоненькими полосками. Мясо нарезать тонкими ломтиками, соус процедить и положить в него столовую ложку желе из черной смородины. Способ смешивания-Бленд, Бокал-Харикейн. Охладить тыкву, протереть через сито, добавить сахар, яичные желтки, пряности, измельченную цедру 1/2 лимона. Закипятить бульон, добавить лапшу, варить 10 минут на медленном огне. С яблок снять кожицу, вынуть сердцевину, натереть на крупной терке. Томаты промывают холодной проточной водой, нарезают кусочками, выкладывают в подходящую посуду и варят до мягкости и выделения сока.