Отварить раков. При подаче добавить в суп лимонный или крыжовенный сок Взбить в пену белок и сахар, смешать со сливками и солью.
Хлеб нарезать небольшими ровными ломтиками, сбрызнуть водой и обжарить с обеих сторон в разогретом масле.
В посуду, смазанную маслом или маргарином и обсыпанную панировочными сухарями, выложить половину массы из сухарей, на нее — половину творожной массы, а затем — яблоки. Дайте им постоять 2 часа, чтобы помидоры пропитались соком петрушки и чеснока.
Креветки очистите и хорошо перемешайте с другими ингредиентами.
Положить подготовленную и очищенную рыбу в кислое молоко. Разноцветными рисовальными массами можно нарисовать животных. Подавайте бандьеру очень горячей в сковороде, в которой готовилась.
Приготовление крема.
Кольраби вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке, хорошо перемешать с размолотыми семенами тмина и укропа, растительным маслом, солью. Полить соусом и подать к столу. Хорошо перемешать. Выдержать еще денек и отжать капусту от рассола, плотно уложить в простерилизованные банки. Тушить до полной готовности, затем подсыпать муку, подрумянить ее и, разведя бульоном, вскипятить. Готовое тесто раскатать, вырезать из него кружки.
В растительном масле пассеруют репчатый лук, добавляя муку, разбавленную бульоном. В бокалы или пиалы влить сироп, приготовленный из ягод красной смородины, добавить сок белой смородины, все перемешать и всыпать сахар, вновь перемешать до полного растворения крупинок сахара. Варить небольшими партиями в кипящем бульоне.
В приготовленный чобанац добавить разбавленное томатное пюре, положить стручок жгучего перца, поперчить и все вместе быстро проварить. Обжарить на сильном огне, затем огонь уменьшить, положить соль, перец, лавровый лист, перемешать и тушить под крышкой до мягкости. Лимон вымыть, разрезать пополам, одну половинку нарезать кружочками, из второй выжать сок. Пломбир размять и выложить им дно и стенки формы слоем примерно в 3 см. Замесить гладкое тесто сначала ручным миксером, а затем руками из хлопьев масла, сахара, соли, яйца, муки и разрыхлителя. Курицу разрубить на куски, посолить, поперчить, обжарить на масле. Предварительно размягченное при комнатной температуре масло взбить деревянной ложкой или венчиком. Содержимое банки выложить в кастрюлю, довести до кипения и откинуть на сито.
Поставить в теплое место немного подойти. Сверху закрыть противень с курицей фольгой. Затем посыпать мясо мукой и жарить еще 10 минут.
Мясо угря смазывают оливковым маслом и жарят на решетке над раскаленными углями до появления золотистой корочки. Готовое тесто раскатайте толщиной 1—2 см. Готовый суп заправить растопленным сливочным маслом и подать на стол.
Добавьте вишневый ликер и оставьте настаиваться до дальнейшего использования.
Когда соус начнет густеть, добавить анчоусовую пасту, перемешать и снять с огня. Мясо, рыбу и макароны нарезать кубиками, добавить зеленый горошек и все легко перемешать. Добавить сыр, петрушку, соль, перец. Еще одно драже положить сверху.
Сало нарезать кусочками, натереть соком ягод можжевельника, или посыпать толчеными сухими ягодами.
По желанию украсить рубленой зеленью. Промойте баранину, зачистите ее, срежьте сухожилия, сделайте надрезы для того, чтобы во время жаренья куски мяса не стягивало. Капусту закладывают в суп раньше, чем картофель — она дольше варится.
Выстлать дно решетки-пароварки фольгой, положить разрезанного на куски цыпленка и варить на пару до готовности, закрыв фольгой. Украсьте салат сладким перцем и дольками маслин. Шпинат перебрать, промыть и сварить в небольшом количестве воды.
Сверху сделать орнамент из вырезанных фигурок желе.
Горячую выпечку боком положить на блюде и полить сиропом.
Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой или измельчить блендером.
Достать из морозилки заранее приготовленную для мороженого форму с крышкой и вылить туда полученную смесь. Тыкву в кляре можно жарить и во фритюре. Рыбу подавать с жареным или отварным картофелем, зеленым горошком.
В кипящий рыбный бульон положить кусочки рыбы, нарезанный дольками картофель, нарезанные соломкой и пассерованные с жиром коренья и лук.
Сыр натереть на терке, положить на слой лимона, полить майонезом. Подавать, облив соусом. Помидоры ошпарьте кипятком, удалите с них кожицу и мелко нарежьте.
В хорошо процеженный сок ежевики добавляют сахар и лимонный сок (или лимонную кислоту), размешивают и варят до легкого загустения. В смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму положить слой белого хлеба, залить смесью яиц с молоком, уложить слой яблок, посыпать корицей, сверху уложить ломтики белого хлеба, снова залить смесью яиц с молоком и запечь в духовом шкафу.
Размешать, оформить салат и украсить листьями петрушки, посыпав его половиной чайной ложки сухих молотых пряностей. Одновременно замесить тесто для опары из пшеничных отрубей, кукурузной муки и небольшого количества холодной воды.
Поставьте на умеренный огонь. Прибавить 1 чайную ложку крахмала, разбавленного в небольшом количестве холодной воды, 2 столовые ложки сахара, сок одного лимона и щепотку соли. Обработанных цыплят посолить за один час до фарширования.
Нагреваем на среднем огне, пока соус не загустеет. Выложить закуску на тарелочку, полить оливковым маслом и украсить маслинами и зеленью.
На слабом огне обжарить на сковороде мелко нарезанный лук, сельдерей и нарезанные кубиками морковь и картофель, добавить щепотку соли и тушить 5 минут.
Разложить их на плоской тарелке и подать к столу. Пололсите креветки в середину листа нори по всей длине (таким образом, чтобы с обеих сторон по краям остались торчать хвосты).
