Сделайте на окороке надрезы острым ножом на расстоянии 2 см друг от друга Вотрите немного растительного масла и соли для последующего образования хрустящей корочки. В посуду с горохом добавить крупно нарезанный картофель, мелко наре­занный и обжаренный репчатый лук, поджаренную муку, разведенную от­варом, заранее замоченные сушеные сливы (алычу), соль, перец и варить суп до готовности. Через 2-3 минуты добавить сливки и варить еще 7-10 минут. Добавить просеянную кукурузную муку, разведенную небольшим количеством воды, и непрерывно мешать смесь до загустения. Сахарный песок, смешанный с уксусом, залить горячей водой.

Тем временем приготовьте ингредиенты для маринада. Готовую рыбу нарезать небольшими кусками, уложить в один ряд на блюдо и украсить ломтиками и листиками петрушки. Картофель почистить, нарезать крупными кусками, 2/3 огурца почистить и нарезать крупными кусками, добавить укроп, залить наполовину водой, посолить, поперчить и варить 15 минут под крышкой при полной мощности, измельчить в миксере. Затем вы­нуть из воды, выложить на полотен­це, дать стечь воде. Измельченные коренья, лук и размягченные грибы положить в кастрюлю, залить бульоном, посолить и варить до готовности. Дайте немного потушиться. Раскатать, положить в противень, смазать вареньем. — Смешать 150 г сахара, 7 взбитых в пену белков, 2 ломтика тертого шоколада и 150 г пропущенных через машинку орехов; смазать этой смесью тесто и выпечь при слабом огне.

Морковь натереть на мелкой терке, залить процеженным отваром из цедры, тщательно размешать и оставить на 20 минут.

Все перемешать и нафаршировать полученной начинкой половинки картофеля (с горкой). Подавать шашлык со свежими овощами, зеленью, лимоном, маслинами, шашлычным соусом или соусом «Кетчуп».

Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см в форме прямоугольника или ромба. Выпекать около 30—45 мин при температуре примерно 225°С. Замесить тесто. 1 стакан холодной воды разделить на две половины. Грибы хорошо промыть, отрезать корешки.

В эту смесь, помешивая, влить горячее молоко и варить, пока крем не загустеет. При подаче в суп положить вареные морковь, сельдерей, лук-порей и зеленую фасоль, нарезанные кубиками.

Картофель очистим, вымоем, нарежем четвертинками и в подсоленной воде под крышкой поварим 30 минут. Приготовленное мясо по 5 кусочков нанизать на шпажки или шампур.

Манную крупу всыпать в закипевшее молоко (целый стакан), поставить поварить, чтобы получилась густая каша, потом остудить ее.

Морковь и свеклу нашинковать соломкой, поджарить на растительном масле. Сыр можно исключить.

Готовые оладьи подавайте в горячем виде со сметаной или вареньем. Залить мясо коричневым бульоном или водой, добавить пассированный лук, томат-пюре, помидоры и тушить до готовности мяса.

Охладите в течение 4 часов (оставьте на ночь). Все ингредиенты соединяют и перемешивают.

Залитые горячим сиропом сливы выдерживают в миске или тазу 3— 4 часа, после чего приступают к варке.

Сверху помидоры накрывают листьями кукурузы и заливают чистой водой.

В чугунке на растительном масле спассеровать лук, нарезанный кубиками, натертую на крупной терке морковь и нарезанный кубиками картофель.

Сливки взбить с сахарной пудрой. В кастрюле вскипятить бульон, посолить его по вкусу, положить подготовленный лук, рис. Хорошо перемешайте и продолжайте помешивать до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Хорошенько размешать. Перед тем как тархоня сварится, к ней прибавляют кубики картофеля толщиной в 2 см и продолжают варить до полной готовности.

Вскипятить воду, опускать в нее поочередно пельмени и варить, слегка помешивая. Из готовой массы сформовать котлеты, запанировать в сухарях, обжарить с обеих сторон и довести до готовности в духовом Шкафу. Перед подачей к столу добавить в суп мелко нарезанную зелень петрушки.

Прослоенный пирог накрывают чистой ровной дощечкой и сверху ставят гнет весом примерно в 4-5 кг. Отобрать светло-зеленые стручки острого перца, уложить в банки, проложив между ними веточки укропа и залить горячим маринадом.

Все составные части смешать в стакане для коктейля и подать. Готовые шарики украшают веточками петрушки, сбрызгивают лимонным соком и подают к столу. картофель отварить до полуготовности, очистить, пропустить через мясорубку. в картофельную массу добавить соль по вкусу, мелко рубленные и обжаренные грибы, яйца, все тщательно вымесить до тягучей консистенции. полученную массу раскатать скалкой до толщины 1 см, порезать на отдельные полоски и разделать ножом наискось, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Покупаем у корейцев на рынке соленый папоротник.

Обнаруженные дефектные плоды удаляют. Филе семги промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обжарить в разогретом сливочном масле (1 столовая ложка).

Бифштексы разрежьте пополам, залейте получившимся маринадом и поставьте в холодное место на 15 минут.

Во время взбивания тонкой струйкой влить горячий бульон, смешанный с вином.

Полученный томатный сок слить в эмалированную посуду и кипятить 10—15 мин до полного исчезновения пены, после чего осторожно разлить в нагретые паром или горячей водой банки и укупорить. Положить в капусту рубленые яйца, остудить и посолить. Измельченную зелень добавить к нарезанным овощам. Сваренных кальмаров и пассерованный репчатый лук охладить, дважды пропустить через мясорубку (через насадку с мелкими отверстиями), смешать со взбитыми маслом и сметаной, добавить соль, хорошо перемешать.