Выпекать 25-30 минут.
Приподнимая циновку, свернуть все в виде рулета. Воду с сахаром кипятят в течение 10 минут, затем сироп охлаждают. Дно формы выложить ломтиками хлеба толщиной 1 см, обмакнув их в слитое с мака молоко.
Подается соус к салатам из овощей, фруктов, цветной капусты, грибов с овощами и т. п. После расстойки смазать верх хлебов сладкой водой и испечь в духовке.
Наполненный бриош покрыть срезанной ранее крышкой. Положить рыбу на овощи, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20-30 минут. Очистить манго от кожуры и нарезать тонкими пластинками. Раскатанный и смазанный маслом слой теста посыпают промытым и просушенным изюмом, рублеными цукатами, свертывают в рулет, перекладывают его швом вниз на смазанный маслом противень и дают подойти. В готовое мясо добавляют нарезанный кольцами лук и продолжают жарить еще 5 минут.
Подготовленные продукты перемешиваем, выкладываем в салатницу, заправляем растительным маслом, сахаром, солью, душистым перцем. Лук нарезать кольцами и обжаривать около 5 минут в растительном масле, добавив нарезанный соломкой перец. Посыпают толчеными сухарями или тертым сыром и сбрызгивают сметаной и растопленным маслом.
Половину отвара охладите, другую вскипятите, добавьте в нее взбитый с сахаром желток и тоже остудите. Мелко нарубить лук, базилик, смешать с петрушкой, солью, сахаром, засыпать смесью помидоры и залить водой так, чтобы она покрывала овощи. Заливаем смесью майонеза с кетчупом, высыпаем кубики ветчины, укладываем наверх порезанный кружочками помидор, посыпаем тертым сыром, укладываем порезанный тонкими колечками лук, украшаем порезанным мелкими кубиками разноцветным сладким перцем.
Вложить в него по половине ломтика сыра и ветчины. Положите подготовленные овощи поверх осетрины, посыпьте их перцем. Лимон можно положить и ближе к концу варки.
Тщательно взбить яичные желтки, развести их постепенно несколькими ложками теплого, но не горячего соуса, а затем также постепенно вливать эту смесь в соус, непрерывно размешивая его, чтобы предотвратить свертывание яиц. Затем мясо нарезать небольшими кусками и дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В отдельном сосуде взбить и посолить яйца, добавить сухой сыр и свежемолотый черный перец. Одну часть, охлажденную, смешать с мукой так, чтобы не было комочков. Когда капуста проварится, добавить в нее лук.
Влейте 2 яйца и перемешайте кончиками пвль цев или випкои. Перед тем как схавать этот супчик, засыпаем это укропом или зеленью петрушки. Грибы белые или шампиньоны очищают, тщательно моют, отваривают и нарезают ломтиками. Полученной массой намазать вафли или печенье и дать зарумяниться в духовке при о температуре 150-200°. Творог отжать, протереть сквозь сито, смешать со сливочным маслом и сметаной.
Тушку цыпленка тщательно промыть, мякоть отделить от костей, распластать и слегка отбить. Готовьте под крышкой еще 5-10 минут.
Добавить лимонную цедру, сливки и тщательно перемешать. По мере наполнения сборника сок сливать. Довести до кипения, добавить орехи и листья лайма.
Смешайте все фрукты и добавьте в них творог. В бокал положить 3-5 измельченных кубиков льда.
Когда перец станет мягким, добавить маслины (без косточек), сок лимона, горчицу, оставшееся масло и измельченную зелень петрушки. Ягоды протереть через сито (дуршлаг) и перемешать с сахарной пудрой. Держа бокал под углом, покрутить его, чтобы все внутри облилось ликером. Стручки фасоли очистить от боковых жилок, промыть холодной водой, наломать, уложить в глубокую посуду, залить водой, чтобы покрыть фасоль, накрыть крышкой и готовить при полной мощности 10 мин. Сверху залить окрашенным в зеленый цвет желе и хорошо охладить. Влейте в сотейник вино и варите до тех пор, пока оно не выпарится до половины первоначального объема. Картофель, свеклу и репу отваривают в подсоленной воде до готовности, охлаждают, очищают и нарезают кубиками. Готовые грибы мелко нарубить, а грибной отвар (его останется примерно 1—1 ,5 стакана) довести до кипения, посолить. Перед окончанием варки положить пряности и влить 9-%-ный уксус. Лук и чеснок порубить. Зачищенную, промытую печень нарезать широкими ломтиками толщиной с палец. Первый способ. Налить в кастрюлю воду, опустить свинину и довести до кипения. Через некоторое время снять крышку, осторожно перевернуть рыбу и тушить до готовности, потом положить на блюдо и залить отваром. Пока тесто бродит, его нужно оберегать от сквозняков и не переставлять с места на место. За 30 мин до окончания варки добавить нарезанные четвертаками картофель и лук, рубленое курдючное сало, соль, перец, шафран.
Остудить в бульоне, нарезать ломтиками поперек мышечных волокон, при подаче украсить салатом.
Готовые печень и язык подавать в холодном виде, нарезав тонкими ломтиками.
Время обжаривания зависит от толщины эскалопа.
Тщательно перемешайте. Охлажденный пирог посыпать сахаром по желанию перед подачей к столу.
Готовый торт украшают ягодами клубники. Отлейте немного в стакан для оформления.
Помидоры очистить от кожицы, нарезав на половинки, слегка отжать их, а затем нарезать ломтиками, смешать с мясом, добавив мелко нарезанный лук и майонез. Мясо залить соком, в котором оно запекалось. Довести до кипения в большой кастрюле 6 стаканов чистой воды ( или столько воды, чтобы она покрывала картофель). Потом переложите овощи в салатницу, добавьте майонез и порубленный чеснок.
Пассированные на оливковом масле репчатый лук, муку, красный перец и очищенные от кожицы помидоры ввести в суп за 10—15 мин до готовности. Залить кипятком так, чтобы уровень воды был выше уровня риса на 3—4 см.
