Добавив грибной отвар, перец, блюдо покрывают сметаной, посыпают тертым сыром и запекают в течение 30—50 минут.

Обвалять выбранный, очищенный, влажный миндаль в сахарной пудре и поджарить в жаркой духовке. Стряхните воду. Положить огурцы на тесто, смазанное кетчупом.

Как только рыба зарумянится, сковороду вынуть из духовки посыпать рыбу рубленой зеленью петрушки и подать на стол.

В растопленное на сковороде сливочное масло добавляют муку.

В полузастывшее желе добавить очищенную, промытую и обсушенную малину.

Кусочки мяса вынем из маринада и нанижем на маленькие шпажки, чередуя их с кусочками ананаса. Готовые бутерброды посыпьте зеленью. Готовый шашлык украшают мелко нарезанным зеленым луком и подают к столу. очищенный картофель положить в кипящую подсоленную воду и варить почти до готовности. затем нарезать кружочками, уложить в низкую кастрюлю или форму и посыпать тертым сыром, картофель и сыр залить смесью из яиц и молока, положить соль, перец, посыпать сверху сухарями и кусочками сливочного масла, запекать в духовке в течение 10 минут. молоко можно заменить сметаной или водой. Затем соус разведите слабым уксусом, посолите и залейте им баклажаны.

Вскипятить разбавленное молоко, посолить и, постепенно мешая, всыпать манную крупу.

В полученную смесь добавляют сметану.

Красные помидоры очистите от кожицы и пропустите через мясорубку. полученной массе добавьте мед и варите на медленном огне (без добавления воды) до появления пузырьков. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь.

Внутренности очистить от пленок и удалить жилы, затем залить холодной водой и довести до кипения. Посыпать зеленью. Добавить муку, размешать, как на оладьи, дать подойти.

Творог и муку смешать и поставить на холод застывать (по возможности это нужно сделать заранее). Подаем с клецками и с краснокочанной капустой. Сразу подавайте к столу. Вскипятите молоко, добавьте в него сахар, сироп от варенья.

Баклажан нарезать кружочками и уложить в посуду так, чтобы остальная масса их хорошо покрыла.

Молодые зеленые стручки очистить, отрывая стебельки вдоль всего стручка, вымыть, нашинковать наискось как можно мельче. Когда белок свернется и всплывет, выловить его шумовкой. Натрите на терке морковь и корень сельдерея. Не перемешивайте. Полить оставшейся заправкой, дать слегка настояться. На гарнир подать отварной картофель. Подать горячими к прозрачным супам или в качестве закуски.

Залить мясным бульоном, добавить ликер и тушить некоторое время.

Подливу приготовить, как для лагмана, но более жидкую. Подготовленные ягоды бланшируют паром или в кипящей воде, как и при варке варенья. Картофель, репу, морковь, корень сельдерея, брюкву очистить, мелко нарезать, отварить вместе с зеленым горошком в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Незадолго до готовности влить сметану, перемешать. Чеснок мелко порубить.

Для жарки продуктов берут равные части оливкового и сливочного масла. Все перемешать и намазать хлеб, украсить кусочками киви. Положить на марципановую ленту жгут сладкой массы и соединить края ленты. В кастрюле нагрейте топленое или растительное масло на среднем огне. Старое засахарившееся варенье залить водой, добавить немного сахарного песка и разведенных дрожжей.

Эту икру можно горячей разложить в банки, простерилизовать и закрутить на зиму. Сложить все в посуду, добавить соль и хорошо перемешать. Пшено перебрать, промыть несколько раз в теплой воде, пока вода не станет прозрачной, затем обдать его кипятком.

Свеклу отварите, охладите, очистите и натрите на крупной терке. Молоко (0,5 стакана) размешать со сметаной и томатом-пюре, поставить на плиту, добавить масло, соль, перемешать и прогреть, не доводя до кипения. Когда тесто хорошо поднимется, скатать его на посыпанной мукой доске в тонкие жгуты, сформовать из них крендельки, оставить их подниматься на смазанном маслом листе. Для начинки смешайте яйца с молоком и солью, поджарьте омлет на 1 столовой ложке масла в виде тонкого блинчика.

Разрежьте белки на мелкие кубики или на тонкие ломтики.

В другой посуде перемешать оставшееся молоко с крахмалом и вылить в разогретую смесь, тщательно перемешивая. Способ приготовления крема: сахарную пудру хорошо растереть с яичными желтками, долить 400 г горячих сливок и варить при непрерывном помешивании до образования густой массы. В оставшемся на сковороде жире обжарить в течение 5 минут лук порей. Выложить тесто в смазанную маргарином форму и выпекать в духовке в течение 20 мин.

Запекать в течение нескольких минут при высокой температуре.

На стол можно подавать как в горячем, так и в холодном виде с йогуртом, смешанным с толченым чесноком. Лук мелко порежьте, обжарьте на растительном масле, поперчите. Ломтики белого хлеба смазать маслом, затем разрезать каждый на треугольнички. Полученные крошки разложить на тарелке и готовить в течение 8 минут, часто помешивая, пока они не станут хрустящими. Помидоры, огурцы, редис нарезать тонкими кружочками, лук — кусочками 1—2 см.

Стручок острого перца разрезать вдоль пополам и удалить семена. Сварите кашу и поставьте ее «доходить» на водяную баню.

Готовое тесто положить на доску (на 1 час) и накрыть кастрюлей с выпуклым дном. Массу отсадить на противень, выстланный пергаментной бумагой, в виде лепешек круглой формы, посыпать измельченными орехами и выпекать при температуре 100—110°С в течение 20—25 минут. Положить в сковороду муку и растереть с мясным соком, выделившимся при жарении, добавляя бульон. Положить ломтик тушеной гусиной печенки, сверху положить тонкий кружочек соленого огурца или салата из зеленого перца.