Сверху можно украсить зеленью. Во время жаренья периодически поливайте индейку образовавшимся соком. Накануне перебрать, промыть горох местного сорта (нухат), замочить в холодной воде. Очистить луковицу и мелко нарезать.
Рыбу и гарнир полить горчичной заправкой.
Полученную заготовку рекомендуется хранить в прохладном месте не дольше 3-4 месяцев. Бульон снимите с огня, процедите через несколько слоев марли, снимите с поверхности жир и снова поставьте на огонь. Затем зерна, положив их в кастрюльку, залейте кипятком. В оставшемся жире потушить мелко нарубленную зелень и, добавив жир, обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Готовую рыбу выложить на плоское блюдо и остудить. Затем, осторожно помешивая, добавить взбитые в пену белки. Когда фасоль разварится, воду слить, добавить пожаренный на масле лук, посолить и перемешать.
Для того чтобы шарики не слипались, класть их нужно постепенно, растирая обеими руками. Выпекать в горячем духовом шкафу в течение 18-20 мин.
И положила я немного мяса грудки в салат. По желанию очистить от кожицы. От оставшейся половинки лимона отрезать 2 ломтика. Горох поставить тушить в небольшом количестве воды, смешав с обжаренными кубиками шпика, жир от которых слить. Отдельно нарежьте ножки на тонкие кружочки, положите в центр блюда и полейте оливковым маслом и лимонным соком. Можно посыпать сверху порошком кофе или тертым шоколадом. Вылить дрожжевую опару к муке. Варенье чем кислее, тем лучше.
В отдельной посуде смешать уксус, соль, сахар, молотый черный перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Перед отпуском снять нитки; подавая, облить соусом, в котором варились.
Яйца разотрите с сахаром и солью, влейте молоко, всыпьте муку и замесите жидкое тесто для блинчиков. В результате получится ароматное варенье с полупрозрачными не разварившимися кусочками яблок. После непродолжительной выдержки мезгу вторично отжимают. Тесто замесить обычным способом и добавить в него миндаль. Лук разотрите с солью, положите в борщ. Вместе с чесноком обжарить очищенный от семян и мелко нарезанный перец, кусочки кабачков.
Тыкву положите в сметану.
Мясо, которое будут класть в маринад, следует расчленить (окорок, вырезка, филе, плечевая часть передней ноги), чтобы легче было поместить его в посуду, приготовленную для этой цели (посуда ни в коем случае не должна быть медной). Поджаренное мясо опять провернуть через мясорубку или мелко порубить, затем посолить, добавить перец, посыпать мукой и хорошо перемешать. Оставшуюся сметану смешать с 10 г сахара, взбить до состояния густой пены и покрыть ею крем. Сделай еще семь таких пирожков. Растопить глазурь на горячей водяной бане и слегка остудить. Солят, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и поливают майонезом.
Добавив мелко нарезанные яблоки, сахар, тушат еще 5 минут, после чего всыпают манную крупу, все перемешивают и держат под крышкой 5— 10 минут на очень слабом огне или в духовке.
Сваренные вкрутую яйца мелко нарубить.
Для приготовления рыбных бульонов используют рыбу и пищевые отходы рыбы — головы, кости, плавники, кожу частиковых, в том числе океанических и осетровых рыб. Всю смесь аккуратно перемешать, вылить в кастрюлю с выложенным бумагой дном, хорошо обмазанную маслом по дну и стенкам и посыпанную панировочными сухарями. Свеклу, морковь, картофель, огурец, яблоко, лук и оставшееся филе нарезать кубиками.
Томаты вымыть, каждый нарезать на 4 части. Переложить кусочки баранины на блюдо, залить частью приготовленного соуса. На сковороду налить немного лукового соуса с грибами, положить припущенную рыбу, на нее — половинки поджаренного помидора, залить все этим же соусом, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Просеять муку и замесить однородное тесто, накрыть полотенцем и оставить на ночь. Отвар посолить, аккуратно положить в него салфетки с фаршем и варить на слабом огне 1,5 часа.
Накрыть крышкой и тушить 10 мин в режиме «ЖАРЕНИЕ».
В подсушенную пшеничную муку добавить мелко нарезанный внутренний гусиный жир, мелко нарубленный репчатый лук, соль и перец, хорошо перемешать.
