Вылейте заправку на морковно-капустный салат. Будет видно, когда майонез перестанет принимать масло. Можно использовать для запекания мясных блюд. Печеные яблоки протереть через дуршлаг и смешать с сахаром и яичными белками, вымешивать в глубокой посуде 60 мин. Целые или разрезанные на дольки груши положить в кипящий сироп и варить на слабом огне 10 минут. Растопить на сковороде маргарин, положить нарезанные овощи и кубики сала и потушить.

В конце замеса добавьте масло. Выпекайте в течение 40 минут.

Белок порезать брусочками. Залить этой смесью перец и охладить. Сок грейпфрута смешивают с газированной водой. Грузинский хлеб нарезать маленькими ломтиками, положить в кастрюлю с тушеным луком, залить кипятком так, чтобы вода покрыла хлеб, и варить. Соединить все ингредиенты в одной емкости, добавить соду и постепенно всыпать муку.

Все залить майонезом со специями и посыпать рубленым яйцом, зеленью, сверху положить кружочки репчатого лука. Спассеровать лук и в него положить мясо улиток; прибавить соль по вкусу, черный перец, красное вино и стакан отвара, в котором варились улитки, и свежие грибы, нарезанные на 4 части. Ломтик ржаного хлеба положить в плоскую жаропрочную керамическую или стеклянную посуду, разложить на нем ломтики помидоров, слегка посолить и поперчить, посыпать луком, прикрыть сыром, поставить в печь и включить на 1 минуту. Банки подготовить, положить на дно перец горошек, залить растительное масло, заранее прокипяченное и охлажденное, уксус, затем выложить салат и долить образовавшимся соком. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, черным перцем и добавить кислоты по вкусу.

Приправить по вкусу солью и перцем, залить помидоры. Сверху посыпать молотым кофе и мускатным орехом. Все перемешать и положить в кипящее молоко.

За это время мясо нужно несколько раз перевернуть. Из муки и масла приготовить тесто, раскатать его в пласт и сложить. Все перемешать, добавить соль, кунжутное масло, можно влить 1 – 2 ст. л. холодной воды для эластичности. Должны подрумяниться с обеих сторон. По желанию можно посыпать тертым чеддером. Подать к столу с овощным салатом и отварным картофелем. Затем кладут нарезанные спассерованные коренья, соль и варят еще 5—10 минут. Для улучшения вкуса в соус при варке добавляют сок от шампиньонов (25 г) или виноградное белое вино (50 г). Приготовить фарш из говядины, ржаного хлеба и растительного масла.

Мягкий сыр рокфор растереть с 200 г масла и постепенно втереть в остывшую массу. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать кубиками.

Перед подачей на стол залить курицу процеженным отваром, вокруг нее как гарнир положить молодой картофель, а на середину блюда артишоки. Край теста шириной в 1 —1,5 см смазать яйцом, разложить шарики фарша, отступая от края на 3 см с интервалами в 2 см между ними. Промытое пшено всыпать в молоко, посолить, вскипятить и варить до готовности. Морковь помыть и тща­тельно очистить. Растопить сливочное масло в маленькой сковороде и жарить лук на среднем огне, часто помешивая, пока он не станет мягким.

Выложить слоями пюре из овощей: сначала картофельного, затем тыквенного, потом слой из шпината с сыром, завершить картофельным. Большую желейную конфету разрезать на две половинки. Затем положить в форму рядами мозги, яйца и ветчину.

Промыть, отжать, чтобы был сухим, добавить желтки и тщательно растереть. Перед приготовлением их нужно тщательно перебрать от разного мусора и листьев, промыть и дать воде стечь. Сок грейпфрута взбить венчиком с оливко­вым маслом. Выложить рулеты на блюдо и добавить молоко. Развести соус оливковым маслом, заправить уксусом и горчицей, посолить и поперчить.

Положить на каж­дый ломтик хлеба несколько кружочков моркови, а сверху на них сыр с сухарями.

Переложить в другую емкость до остывания.

Состав немножко изменим – добавим, кроме овощей, мясо птицы, сделаем чудесную заправку… Все ингредиенты для салата нарезать соломкой, смешать и полить заправкой. В кастрюлю подлить масло, положить одну часть риса, сверху — сухофрукты с мясом; снова положить рис, сухофрукты с мясом и опять рис. Промытые абрикосы кладут на 10—15 минут в кастрюлю с кипящей водой, взяв на 1 часть воды 4—5 частей плодов. Очистить и промыть картофель, разрезать клубни пополам и сварить в подсоленной воде.

Сделайте пюре. Разогрейте на сковороде ос­тавшееся сливочное масло и об­жарьте овечий сыр до золотистой корочки, пока он не начнет пла­виться. Все вместе уложите в банку с крышкой. Свежий, тщательно вымытый рубец ошпарить кипятком, очистить ножом и снова промыть в холодной воде.

Мясо отделить от костей.

Но только надо следить за тем, чтобы этого дополнения не было слишком много, иначе оно забьет основной вкус, присущий этому салату. Полученную массу и яйцо добавить в мясной фарш, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Половину макарон положите на блюдо, полейте мясным соусом, сверху положите остальные макароны. Вымешать тесто до гладкости.

Подавать жареный сулгуни горячим, украсив веточками зелени петрушки, тархуна и мяты. Пищевая ценность их низкая. Печень обмыть, обсушить, удалить пленки и протоки, нарезать небольшими кусочками.