Положить в стакан мороженое и вылить смесь соков.
Нарезать ломтиками и выложить на смазанный маслом противень на достаточном расстоянии друг от друга. Все хорошо смешивают. Украсить веточкой зелени петрушки.
Непосредственно перед подачей мясо обвалять в муке, смешанной с паприкой, и обжарить в горячем жире на сильном огне до образования румяной хрустящей корочки. В течение этого времени несколько раз перемешать ягоды, чтобы образовалось больше сока, который надо слить и затем добавить в готовый кисель. Щавель и шпинат перебрать, промыть в проточной воде, крупно нарезать и отварить в подсоленной воде до мягкости, отжать и выложить в салатник. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Черствый хлеб заливаем кипятком, охлаждаем и протираем через сито Желтки взбиваем миксером около 2 мин, прибавляем сгущенное молоко, лимонную кислоту, можно и щепотку ванилина, а затем хлеб.
Сняв с огня, продолжают взбивать веничком до полного охлаждения.
При подаче оформите зеленью.
Если в белковой массе образуются острые комочки, всыпать оставшийся сахар и еще раз хорошо взбить. Добавьте к этой массе бульон, все тщательно перемешайте и положите мелко нарезанный шпик.
Замешенное тесто выкладывают на стол, добавляют оставшуюся муку и месят 10 минут.
Затем поставить на огонь на 10 минут.
По желанию можно приправить готовое блюдо мукой.
На разогретой сковороде растопите масло, положите говядину, лук, поджарьте, вбейте одно яйцо, добавьте сметану, соль, перемешайте и жарьте 1–2 минуту. Зеленый и красный перец очистить от семян, удалив сердцевину.
При гипертонической болезни и как общеукрепляющее средство принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до еды в течение 1,5—2 месяцев.
Нарежьте говядину небольшими кусками, обжарьте в глубокой сковороде в гусином жире с луком. К шоколадному муссу можно отдельно подать холодные сливки. Выпекать в духовке около получаса.
После этого в соус добавить соль, острый томатный соус (консервы), перемешать, процедить сквозь сито и заправить сливочным маслом. Заправить перцем и рубленой зеленью. Картофель натереть на мелкой терке, слегка отжать. Сварить 4 1/2 стакана крепкого бульона из голяшки с сельдереем и петрушкой, заправить его луком, процедить. 1 1/2 стакана риса промыть, обсушить. 1 1/2 ст. ложки масла распустить в сотейнике, всыпать рис, помешивая, поджарить его до золотистого цвета, а затем понемногу подлить 4 1/2 стакана процеженного бульона, размешать, накрыть крышкой. Отдельно целиком жарят помидоры. Мясной фарш выложить в неглубокую миску, добавить мелко нарезанную луковицу, 2 ст. ложки растительного масла, посолить, перемешать и прогреть при полной мощности 2-3 минуты. Затем массу снять, дать ей остыть, добавить растертое с медом сливочное масло, тщательно перемешать и охладить. Можно также смешать в равных долях вермут, бренди, горькую настойку.
Добавить морковь, лук, перец и продолжать обжаривать, непрерывно помешивая. Рыбное филе нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить их и обвалять в муке. Заправить взбитыми яйцами, жареным луком. Горшок замазать тестом. Скатать шариками, обвалять в муке, обжарить румяно в закипевшем масле.
Когда соус загустел, добавить: 1 небольшой зубчик чеснока, давленый, 1 небольшой кабачок, нарезанный вдоль (около 1 стакана), 1/2 небольшого красного сладкого перца, мелко нарезанного (около 1/4 стакана), 1/4 стакана моркови, натертой на терке, 1/2 стакана кресс-салата, мелко нарезанного, соль и перец по вкусу.
Затем отвар процедите. Ананас разрезать вдоль на 2 половинки.
Очищенные орехи (миндаль, фундук, арахис, грецкие) поджарить, измельчить, залить молоком и варить несколько минут. Смешайте в равных количествах горгонзолу и белый сыр.
Рыбу промыть под проточной холодной водой, обсушить в салфетке, полить лимонным соком, оставить на 15 минут. Мякоть ананаса смешать с помытой и нарезанной на четвертинки клубникой и поставить все в холодильник.
Выложить массу в смазанную маслом форму и подрумянить в духовке. Муку, смешанную с разрыхлителем, соедините с маргарином, солью, молоком и замесите тесто. Картофель «Фри» – самый популярный гарнир к жареному, запеченному и отварному мясу.
