Стеклянную форму смазать маслом, выложить в нее получившуюся смесь, накрыть крышкой и запекать 6,5—7,5 мин на полной мощности. Сердцевину розы можно сделать другим способом — лепесток свернуть в виде трубочки или моркови, толстый конец которой разрезать на три части. Из муки, воды, молока, яиц, соли и соды замесить пресное умеренно крутое тесто.
Яйца хорошо взбейте с сахаром, солью и маслом.
Шампиньоны очистить, промыть, нарезать ломтиками, выложить в лук, посолить, поперчить, готовить под крышкой 3 минуты при полной мощности. Капусту тщательно моем, шинкуем и опускаем в подсоленный кипяток. Положить лед в бокал и сверху налить кампари и вермут. Включите духовку, выстелите противни пекарской бумагой. Добавить сахар, вымесить однородное тесто. Настоять 20— 25 мин. Готовую курицу охладить.
Оставьте на слабом огне на 2 минуты. Шпроты нарезать небольшими кусочками. Отдельно к чебурекам подать соус — развести томатную пасту водой до густоты кетчупа, добавить соль, перец, сахар и выдавить немного чеснока. Натереть мясо солью, перцем и лимонной цедрой. Вишню вымыть, опустить в кипящую воду, добавить сахар по вкусу, прокипятить, добавить крахмал, разведенный холодной водой, размешать, снять с огня и остудить. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, отварить в сахаром сиропе до мягкости. Сладкий перец нарезать тонкими полосками. В связи с чем и стоят существенно дороже.
С помощью миксера сделайте пюре из сельдерея, масла, рокфора, сливок, арманьяка. Сняв острым ножом со спаржи кожицу, варить в соленой воде до полуготовности. Приготовить фарш: морковь, белые коренья (петрушка, пастернак) очистить, помыть и нарезать соломкой. Каждый кусок отбить влажной тяпкой, посолить, посыпать перцем и мукой. Кусочки консервированных крабов освободить от пластинок и нарезать одинаковыми ломтиками (клешни и шейки вареных раков очистить от скорлупы и мелко нарезать).
Нарезать колбасу, лук, чеснок, маслины, сыр, кильку тонкими кусочками. Лучше класть капусту слоями. Протертую массу подогревают на слабом огне до кипения. Подавать с поджаренным хлебом. Посыпьте растертой брынзой, залейте сметаной и украсьте зеленью.
Лимонный сок смешать с маслом и по капле влить в горчицу.
Перемешать.
Спаржу очистить от жестких кончиков, отварить в подсоленной воде 5 минут и откинуть на дуршлаг. Перемешать. На том же масле поджарим лук, лук-порей, морковь и муку, добавим помидоры, петрушку, соль, перец, вино, зальем бульоном и 15 минут все вместе поварим.
Макаронные изделия опустить в 1 стакан кипящей подсоленной воды, варить 5—7 минут, так чтобы вода полностью впиталась. Полученную массу хорошо перемешать и поставить на медленный огонь на 5—10 минут и тушить, постоянно помешивая, чтобы икра не пригорела.
В маленькие формочки налейте немного грибного отвара, дайте ему застыть в холодном месте, затем на слой застывшего желе уложите рубленые грибы, ломтик сваренного вкрутую яйца и веточку зелени, осторожно залейте грибным отваром, дайте застыть и затем выложите заливные грибы на большое общее блюдо. Подать с томатным соусом и сваренным на пару картофелем или салатом. Мясо разрезать на порционные куски и отбить.
Филе рыбы нарезать кусками шириной 6—7 см, уложить рыбу в кастрюлю, посолить, поперчить.
Подать к говядине или баранине.
Охладить, очистить от кожи и костей, разделить мясо на небольшие кусочки. Мелко нарезать морковь, лук, корни петрушки и сельдерея, спассеровать их с жиром. Яйца взбить с молоком, сахаром, корицей и лимонной цедрой. Хорошо перемешать сливочное масло, мед и яйца.
Макароны уложить на подогретое блюдо и залить полученным томатным соусом. Смесь прогревать при полной мощности примерно 40 с. Перед подачей на стол украсьте блюдо полукруглыми дольками лимона и нарезанными маслинами. Нарезанный лук и шалфей варят в небольшом количестве воды и откидывают на сито. Чеснок мелко нарезать или раздавить. Мелко нарезанный свежий шпик положить в кастрюлю и поставить на огонь.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Яблоки и груши положить в посуду, залить горячей водой, добавить сахар и варить до мягкости. Оформить 4 гнезда. Положить к луку и жарить 1,5—2,5 мин при полной мощности. Формочки для кексов смазать маслом, в каждую положить кружок теста, плотно прижать его к стенкам.
Приготовить сахарный сироп. Выход примерно 20 шт.
Посолите, положите перец и варите. Отваривать манты в течение 45—50 мин. Вот старый семейный гризонский рецепт. До подачи к столу сохранять теплыми.
