Овощи смешать, посолить, добавить нарубленную зелень петрушки, заправить растительным маслом и выложить в салатник. Сварить в небольшом количестве воды и протереть через сито. В горячее молоко влить смесь оставшегося молока с крахмалом, добавить шоколад и кофе. Неразделенные яйца соедините с желтками и взбейте в пену; тоненькой струйкой всыпьте сахар.
Нарезать мясо кубиками.
Добавить хлеб, лук, специи, хорошо вымешать и еще раз пропустить через мясорубку. Ложку поджаренной муки развести до получения однородной массы одним стаканом отвара из 2-3 сушеных грибов, влить в капусту, залить процеженным бульоном, кипятить в продолжение часа на слабом огне. Пока варится капуста, нарезать соломкой свеклу и морковь, тонко нашинковать репчатый лук, слегка обжарить в растительном масле (без изменения цвета), добавить томат или очищенные помидоры, прогреть 5—10 минут. Прибавить по каплям 4 — 5 капель лимонного сока. Суп украсить тертым сыром и подать к столу.
Подавать охлажденным. Натереть на средней терке морковь. Когда мясо зарумянилось и паста карри протушилась, добавить ее в сковороду. Выложить и дать стечь маслу.
Всыпьте сахар и поварите еще – до густоты, остудите. Грибы вымыть, тонко нарезать (можно не очищать). Вынимать по мере готовности и выкладывать на бумагу, чтобы жир стек.
Пока фарш «созревает», заняться соусом, в котором предстоит тушиться тефтелям. Смешать зелень с 1 чайной ложкой крахмала, 1 столовой ложкой растительного масла, щепоткой соли и перца.
Включите духовку. В нее добавлены вареные яйца. — Мясной фарш с луком и холодным отваренным рисом. Кофе мешать не надо.
Соль и перец - по вкусу.
В большой сковороде вытопим шпик, добавим лук и зелень петрушки и при непрерывном помешивании поджарим.
Очистить и нарезать лук и картофель. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Взбивать вилкой до полного перемешивания ингредиентов. Филе вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, солят, перчат, тщательно перемешивают и выдерживают в прохладном месте в течение 1,5-2 ч. Оболочку наполняют мясной смесью, завязывают и подвешивают для осадки на 0,5—1 час.
Тщательно снять пену, добавить луковицу, морковь, перец и варить на медленном огне примерно 1 час (мясо должно легко отделяться от костей). К столу подайте также свежеиспеченный белый хлеб. Сырую свинину пропустить один раз через мясорубку, добавить рубленый лук, чеснок, корицу, гвоздику, гранат или барбарис, тмин и перец. Освободите их от раковин. Затем готовлю заправку-поджарку. Сварить сахарный сироп, добавить лимонную кислоту и залить абрикосы, вскипятить и отставить на 8-10 часов.
Вымоченные куски натереть солью, перцем и обжарить на масле до образования румяной корочки. Поджарить в растительном масле и подать горячими. копченую рыбу размельчить вилкой или пропустить через мясорубку, смешать с майонезом или сметаной, растереть до получения однородной массы, заправить.
Огурцы нарезать соломкой. Отбирают дыни с плотной мякотью, тщательно их промывают и снимают кожуру толщиной не более 1,5 мм.
Разрежьте филе курицы на кусочки шириной 2 см, посолите и посыпьте острым красным перцем. Хорош в охлажденном виде.
Глубокую сковородку смажьте жиром, уложите по краям обжаренный картофель, в центр выложите обжаренные томаты, которые накройте слоем лука. В соус добавить соль, сахар, довести его до кипения, снять с огня и заправить маслом. Из полученной начинки выделать маленькие шарики и положить на лепешки теста, нарезанного квадратиками. Когда бульон закипит, добавить в него сначала целые кочаны, а через 2 – 3 минуты – половинки капусты. Довести до кипения и сразу подать на стол. Дверцу духовки приоткрыть, чтобы выходила влага.
Налейте оставшуюся воду в маленькую миску и взбивайте до загустения с 1 столовой ложкой муки из подземных побегов или корневищ маранты.
В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить мясо, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Мясо нарезать топкими ломтями, отбить, посыпать солью, перцем и обжарить с двух сторон на масле. Сварить фасоль, следя за тем, чтобы зерна не разварились и сохранили свою форму, отвар слить.
Добавьте куркуму и асафетиду и затем нарезанные яблоки.
Все перемешать, посолить, добавить свежемолотого чёрного перца, полить двумя столовыми ложками самого хорошего растительного масла без запаха и всё тщательно перемешать. Раскатайте пласт толщиной 1/2 см, вырежьте кружочки желаемого диаметра, обмакните одной стороной в корицу, смешанную с сахарной пудрой, и выложите на противень. Готовность бисквита определите по упругости и цвету корочки. Испеченный и остывший бисквит разрезают по горизонтали на два пласта. Перед приготовлением мясо извлечь из маринада, посолить, обернуть куском бумаги и насадить на вертел.
Быстро герметично закупорить и поставить остывать. Горячую муку положить в подогретую сметану, тщательно размешать. Затем посыпьте 1 ст л. корицы, пропуская ее через сито. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, нарезать кубиками. Во время фламбирования посыпать сахаром. Посолить, поперчить, добавить в соус шафран. Смешать все перечисленные компоненты, предварительно нарезав овощи кусочками. Подготовленную печень нарезать соломкой. Оставьте там мясо на 7–8 минут и после этого выньте его оттуда окончательно. Коренья и лук нашинковать в виде соломки и поджарить в масле. При подаче оформите зеленью. Капусту тонко нашинковать.
На стол подать с отварным рисом или жареным картофелем, тушеными овощами и салатом из сырых овощей.
Яйцо смешать с мукой, солью и содой.
Добавить молоко, посолить по вкусу и запечь в духовом шкафу.
Крупные, но не перезревшие огурцы тщательно вымыть в холодной воде, очистить от кожицы и разрезать пополам вдоль. Горшочки закрыть, поставить в духовку и томить на слабом огне в течение получаса.
Довести до кипения на умеренном огне, охладить.
