Капусту нашинковать, посолить, потушить в масле.
Посолите и долейте оставшуюся воду или столько воды, сколько нужно для желаемой густоты супа. Перед тем, как вынуть торт из формы, дно формы нужно на минуту опустить в кипяток. Густой мед можно сделать более жидким, если его положить в металлическую чашку или небольшую кастрюлю, слегка нагреть и постоянно помешивать. Вдоль мяса сделайте надрезы и начините их смесью из измельченной зелени петрушки, укропа, мяты, чеснока, соли и перца. Сваренные батоны зельца вынуть из кастрюли, положить на доску, прижать сверху доской с грузом (на каждый килограмм зельца — 300— 350 г груза). Полить картофельным бульоном и положить кусочки масла. Все продукты смешать, посолить и поперчить.
Тщательно все перемешать. При подаче посыпать зеленью.
Если сныть готовится для немедленного употребления, ее выкладывают в горячий маринад и прогревают 5-10 минут. Просто супер.
Два больших куска фольги положить один на другой. Сверху рыбу поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле (маргарине) до образования корочки. Когда тесто подойдет, добавляют кардамон и немного муки, чтобы тесто оставалось жидковатым и его можно было бы выбивать. Раскатать тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности, положить в форму, оставив края высотой 2 см. Выпекать в средней части духовки в течение 35-40 минут.
Опустить обжаренный лук в кастрюлю с мясом, всыпать лапшу, посолить, посыпать перцем и варить до готовности. Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть; затем шпинат сварить в кипящей воде, а щавель отдельно тушить в закрытой посуде.
Приготовить рассол и дать ему остыть. Добавить тимьян и лавровый лист.
Солим как обычно, потом соль соскребаем, промываем сало в теплой воде и сутки подсушиваем.
На гарнир подать отварной картофель или клейки. Нагреть томатный соус, посолить, добавить молотый красный или черный перец, мелко нарезанный чеснок, прокипятить и процедить. Через каждые 30 мин покрывать мясо и лук слоем желе и ставить в холодильник для застывания.
Когда овощи подрумянятся, постепенно прибавлять красное вино и тушить до готовности мяса.
Ежевику очистить, размять руками, кипятить в воде 10 мин, пропустить через сито. Чеснок очистить от кожицы, мелко нарубить или натереть на мелкой терке, растереть с солью и перцем. Сливки взбить с сахарной пудрой и половиной нормы поджаренных и измельченных орехов . Смешать орехи, белок, 2 ст. ложки сахарного песка. Перед подачей салат должен настояться полчаса. Сваренный в воде горячий горох, смешать с горячим отварным картофелем. Затем, постепенно добавляя воду и размешивая ложкой (чтобы не было комочков), замесить жидкое тесто и добавить в него изюм.
Желтки размять с уксусом и сахаром, белки мелко порубить.
Отобрать сладкий перец примерно одинаковой величины, но разного цвета — красный, оранжевый, желтый, зеленый. Подавать блюдо рекомендуется в той же посуде, в которой оно готовилось. Затем все положите слоями на блюдо: помидоры, лук, орехи.
Мякиш вынуть, оставляя корку не толще 1 см.
Корнеплоды тщательно вымыть, очистить, ополоснуть и сварить в небольшом количестве воды, охладить, нарезать ломтиками. Добавить масло, сахар, соль и яйца. Взбить с помощью миксера яичный желток, сахар, кофе, тертый шоколад и сливки.
Затем мелко нарезать его вместе с кожурой, залить горячей водой и отварить на слабом огне в течение 5—10 минут. Помойте черешню, освободите ее от косточек, пропустите через мясорубку и соберите в одну посуду весь сок. Готовьте сэндвичи 1 минуту, затем переверните и оставьте еще на 1 -2 минуты в сковороде для подрумянивания. Добавить соль и уксус. Овощи уложить в кастрюлю, залить кипятком и отваривать не более 10 мин. Брынзу нарежьте тонкими ломтиками и уложите на хлеб.
Подготовленные ягоды земляники пересыпать сахаром и выдержать при комнатной температуре до появления сока. Сварить мясной бульон. Вскипятить воду, опустить в нее подготовленную айву и сварить ее до размягчения. Замесите крутое тесто и накройте его на полчаса влажным полотенцем, затем раскатайте в тонкий пласт толщиной 1 мм, сверните его в рулет, нарежьте тонкую лапшу толщиной 2 мм. Выпекайте в нагретой духовке 20 минут, затем уменьшите температуру на 20°С и выпекайте еще 10 минут. Подготовленную вырезку разрезать на куски, по одному на порцию, слегка отбить тяпкой, посыпать солью, перцем, подровнять и жарить на рашпере. Добавить оставшееся масло, чеснок, перец, пучок зелени, посолить. Шоколад натереть на крупной терке, цукаты мелко нарезать, а орехи растолочь в ступке, чтобы получились небольшие кусочки. Заместить тесто, раскатать слоем около 1 см, вырезать стаканом круглые булочки, поджарить на масле с двух сторон под крышкой. Затем протереть через частое сито, влить молоко, посолить, довести до кипения и немного проварить.
Готовой склеивающей помадкой к самой большой (25 см) звезде приклеивать все последующие так, чтобы лучи звезд не оказались симметричны по отношению друг к другу.
