Камбалу, каранкса, вомера варят в пряном отваре с добавлением огуречного рассола. Рыбное филе вымыть, обсушить с помощью кухонной бумаги, окропить лимонным соком и посылать солью. При подаче уложите морковные шарики на ломтики огурца, посыпьте рубленой зеленью петрушки.

Помидоры разрезать пополам и при помощи той же выемки сделать в них по 6 отверстий в каждом. Выложить на сито, дать стечь воде, затем уложить в неглубокую кастрюлю вместе с очень тонко нарезанным кольцами луком, маслом, солью и чайной ложкой сахара. Лук нашинковать, спассеровать на масле, влить немного воды, посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока лук не размягчится. Затем обжарить лук, морковь, помидоры порезанные кружочками.

Репча­тый лук почистить, мелко порубить, сложить в дуршлаг, ошпарить кипятком и отжать. Затем мясо залить бульоном, дать закипеть и варить при слабом кипении, добавив картофель дольками, домашнюю лапшу, и довести до готовности. Если кабачки молодые, то семена и кожицу можно не удалять. В них следует предварительно положить по 2 изюминки.

Форму смазать маслом, выложить рыбу, посыпать ее солью. Затем ввести растворенный на молоке поташ (или углекислый аммоний). Выложить половину массы в смазанную маслом форму.

Положить в посуду с холодной подсоленной водой (1/2 чайной ложки соли на 0,5 л воды) и варить на очень слабом огне в течение 25—30 минут.

Оставьте апельсины остыть в сиропе, а затем переложите на решетку подсохнуть. Зеленый салат разобрать на листья, тщательно промыть, нарезать соломкой, посыпать солью и после выделения небольшого количества сока и оседания салат переложить в салатник. Затем положить еще один слой мя­са и овощной смеси. В подготовленный горячий бульон заложить крупу, коренья, нашинкованные грибы, специи и варить суп до готовности. В конце уваривания к томатной массе добавить сахар и соль, а затем пряности, предусмотренные рецептурой.

Ввести желатин (предварительно замоченный в холодной кипяченой воде и подогретый на водяной бане до растворения) и взбить.

Замочите шиитаки в теплой воде на 30 мин, откиньте на дуршлаг; воду не выливайте. Яйца сварить вкрутую, отделить желтки от белков. Цыпленка отварить, отделить мясо от костей, посыпать солью, перцем, обвалять в муке, обжарить в сливочном масле или маргарине. Фрукты нарезать и перемешать. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. Очищенные ягоды барбариса, сваренные в воде, протирают через сито, смешивают массу с половиной объема сахарного песка, взбивают до густой пены, кладут в кастрюлю и парят.

Приготовить слоеное тесто.

Готовое блюдо - идеальная закуска к пиву. С готового риса слить воду, выложить его в тарелку. В полученный фарш добавить измельченный чеснок, соль, перец, бульон и все тщательно перемешать до получения однородной массы. Яичные желтки растереть, развести охлажденным бульоном, хорошо перемешать, влить в готовый суп и подать его к столу. Все перемешиваем, подсаливаем, заливаем сметаной.

Перемешайте и частями влейте остальной белок.

Тесто отлично сохраняется в холодильнике в течение 2—3 суток. Перед тем как снять с огня, положить оставшееся сливочное масло или маргарин и тертый сыр. Салаты латук, лоло россо, фрайсе рвем крупными кусками, заправляем оливковым маслом и бальзамиковым уксусом, выкладываем в центр тарелки. Мороженое выложить в широкую вазочку и размять, сделав поверхность плоской. Оставшийся апельсин очистить от кожуры, разобрать на дольки, вынуть семечки и разрезать каждую дольку поперек на несколько частей. Отварить креветок в подсоленной воде в течение 5-7 минут и почистить: удалить панцири, головки, усики и внутренности.

Положить перец в кастрюлю с горячей водой (750 мл) и варить при полной мощности 3—4 мин, пока не будет частично готов. В предутренние часы их вносят в охлаждаемое хранилище. Потом разделить его на четыре части и раскатать коржи. Пирог выпекать в горячей печи при средней температуре.

Лук мелко порубить.

Подать к вареной картошке, кофейному напитку из зерна, овощным сокам, настою из овса. Подготовленную баранину залить горячей водой и довести до кипения, добавить перебранный и замоченный рис, кастрюлю закрыть крышкой и на небольшом огне довести до готовности. Запекать на гриле 50 минут. Выдержать 30 — 40 минут. Разделить яйца на желток и белок. Куриные крылышки залить лимонным соком и соевым соусом и оставить мариноваться на 15 минут. зелень петрушки и укропа нашинковать. Затем смешать оба напитка. В соус добавить раковые шейки или креветки. Эту массу помещают в кожуру грейпфрута и ставят в морозильное отделение холодильника.

Замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 0,5 см, нарезать палочками длиной 8 см, смазать яичными белками и посыпать тмином. Предварительно обваляйте их в муке. Из шпината можно сделать пюре или оставить листья цельные. Готовую рыбу вынуть из бульона, выложить на подогретое блюдо и полить соусом из растопленного масла, смешанного с лимонным соком, мелко рубленными яйцами и зеленью петрушки.