На хлеб намазывают массу из яиц и ветчины, сверху кладут кусочки цуккини и баклажана, смазывают томатной пастой, поливают оставшимся майонезом и украшают рубленой зеленью.

Подать на стол с квашеной капустой, заправленной белокочанной или краснокочанной капустой, с салатом из краснокочанной капусты. Положите все компоненты в кухонный комбайн или блендер, добавив 125 мл томатного сока или воды.

Оставшееся молоко соединяют со сливками и доводят до кипения. Довести до кипения и варить без крышки на слабом огне (1,5 часа).

Приготовление шоколадного крема: размельченный шоколад, 1 яйцо, 1 желток и сахарную пудру взбивать в эмалированной посуде на пару, пока шоколад полностью не растопится и смесь не загустеет. Консервированные яблоки и груши (без сока) протрите через сито. В блендер положить оставшуюся часть перца, брынзу, добавить молоко и растительное масло.

Смазать маслом одну большую невысокую форму для запекания или две маленькие.

Затем запанировать в сухарях, положить на сковороду с растопленным жиром и обжарить с обеих сторон до получения румяной корочки. Масло нагреть в кастрюле, добавить муку, слегка обжарить и влить рыбный бульон. Вынимать по кусочку, класть на лист, покрытый соломой, каждый кусок пересыпая сахаром; поставить сразу в печь, лучше всего после булок. В процеженный отвар ввести сахар и сок. Соленые грибы отжать и мелко нашинковать. Все хорошо перемешать и приготовленной массой не туго наполнить кишки.

Блюдо выстлать листьями салата, выложить на него рыбную смесь, украсить кружочками помидора и яйца. Приятного аппетита. Украсить веточкой петрушки. Затем перевернуть окорочка и готовить еще 3—4 минуты при той же мощности.

За полчаса перед окончанием варки в бульон положить нарезанные кубиками огурцы, положить перец, лук, лавровый лист и зелень.

Смешать жидкость от тунца с анчоусом и французской приправой.

В салфетку засыпьте промытый рис, положите сверху сливочное масло, закройте крышкой или опрокинутой тарелкой и поставьте кастрюлю на сильный огонь. Обильно залить сметаной с комочками сливочного масла и поджаренными сухарями. После того, как все компоненты готовы, можно приступать к созданию самого торта.

В качестве гарнира очень хорош отварной картофель. Затем снять с огня, добавить сахар, лимонный сок и настаивать в течение 2—3 часов. Готовое тесто разделать и выпечь, как описано в рецепте 571.

Добавьте в него сахарную пудру. Поломайте шоколад в кастрюльку и растопите на водяной бане.

Столовой ложкой выложить морковные лепешки в разогретый жир на сковороду, жарить до появления коричневой корочки.

Традиционный итальянский салат с гармоничным вкусом. Поместите в разогретую духовку решетку со сливами, установив ее над противнем, и оставьте подсушиться на 4 часа. Всыпьте охлажденную пасту миску с мидиями, добавьте тyда порезанный лук, соль, перец и хорошо перемешайте.

Этот кофе можно подавать и сильно охлажденным.

Из яиц приготовить глазунью.

Смолоть 100 г артишока на мясорубке, соединить с нашинкованным соломкой перцем (60 г). Хлеб подсушите в духовке, залейте горячей водой и настаивайте 5 часов.

Нарезать лук кружочками, шампиньоны — тонкими ломтиками или кусочками, чеснок измельчить, затем добавить 1 ст. ложку сливочного масла и припустить все в течение 2,5 мин при полной мощности.

Рис варят до полуготовности в слегка подсоленной воде и откидывают на сито.

Шоколад натереть.

На гарнир подать свежие огурцы и отварной картофель. Морковь нашинковать, отварить в подсоленной воде с сахаром. Готовый салат выложить на широкое плоское блюдо и украсить листьями зеленого салата. Готовый откидной плов разделить на 2 части, чтобы, высыпав часть риса на блюдо и разложив на нем рагу из баранины, остальным количеством риса засыпать рагу сверху.

Отдельно приготовить белый соус. За 5—10 минут до окончания варки положить лавровый лист, перец, соль и заправить огуречным рассолом. С хлеба для тостов срезать корку и нарезать его кубиками. Добавить редьку. Очистите судака, посолите, нашпигуйте ветчиной и петрушкой. Картофель отварить, протереть и перемешать с яйцом. Соус приправить солью, дрожжевыми крошками и зеленым луком.

Отварить куриные грудки с морковью, луком, солью, лавровым листом, перцем горошком. Готовый омлет выложить на блюде, посыпать сахаром. Готовые и охлажденные изделия глазировать ромовой помадкой. Затем овощи убрать, зайца немного посолить и положить на противень или в гусятницу, сверху распределить кусочки сливочного масла, добавить гриб.

Карасей вычистить, обмыть, срезать головы и хвосты, посолить. Томаты вымыть, нарезать кружками. Разломайте белый шоколад и растопите в кастрюльке на водяной бане, постоянно помешивая (этот вид шоколада очень нежен и требует особого внимания).

Тесто разделить на 4—6 порций, и каждый кусок теста раскатать в тонкий пласт. Брынзу нарезать кубиками, посыпать салат сверху.

Массу выложить на тесто и сверху уложить обсушенные половинки персиков.