Масло, сахар, желтки и лимонную цедру разотрем добела. Подать масло. На горку салата положить кусочки рыбы, ломтики помидора, по краям выложить листья салата и посыпать зеленью. Смешать маринованные грибы, вареную брюссельскую капусту, морковь, репчатый лук и чеснок. После жаренья влейте в кастрюлю гранатовый сок, перемешайте и подержите еще некоторое время над костром (перекладину следует приподнять). Из приготовленного теста раскатать скалкой большую и очень тонкую лепешку, нарезать квадраты 10X10 см, положить на каждый квадрат столовую ложку фарша, соединить кончики квадрата по диагонали и защипать углы так, чтобы манты приобрели продолговатую форму. Незадолго до подачи десерта к столу посыпать его через мелкое сито порошком какао. Концы колбасок перевязать. Чистим две дольки чеснока (не очень большие), выдавливаем давилкой, выдавленный чеснок ножом выкладываем в «кармашки» ломтиков батона и распределяем их там примерно равномерно.

Нафаршированные репки закрыть крышечками, обмотать ниткой, сложить в кастрюлю и, добавив немного воды, тушить до готовности под крышкой. Жарить в жарочном шкафу. Добавьте лавровый лист, свеклу, морковь, картофель и воду.

На посыпанной мукой доске тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 1 см. После того как хлеб набухнет, добавить тертый сыр (3/4 нормы), яичные желтки и перемешать, затем ввести взбитые в густую пену белки.

Картофель очистить, отварить и протереть. На дно обычной картонной коробки насыпать золу, на нее выложить слой чеснока и так чередовать до самого верха. Подавать к столу горячими, украсив вымытой зеленью петрушки и ломтиками лимона. Квашеную капусту смешать со свежими, маринованными или консервированными абрикосами, заправить солью, перцем и кислым соком, добавить майонез, смешанный со взбитыми сливками. Залить стаканом горячей воды и печь в духовке около 30 мин. Картофель моют, очищают, отваривают до полуготовности и нарезают кружками.

Огурцы и лук также нарезаем небольшими кусочками. Смешать все ингредиенты, добавить зелень, масло и апельсиновый сок, посолить, перемешать.

Тем временем приготовим начинку. После 15-минутной выдержки на медленном огне похлебка готова.

Скумбрию выпотрошить, промыть, сделать по 3 надреза с каждой стороны рыбы, смазать внутри растопленным маслом, посолить, поперчить и жарить на решетке 15 минут, смазывая рыбу маслом.

Вмешать руками жидкость в тесто. Во время жарки гуся периодически поливать вытопившимся жиром и соком, а противень поворачивать, чтобы гусь поджарился равномерно со всех сторон. Приготовление глазури: вскипятите в воде просеянные вместе сахарную пудру и какао, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

Соус ткемали смешать с лимонным соком. Готовую фасоль протереть че­рез дуршлаг или размять пестиком. Перелить поровну в две формы.

Положить дал, жарить, помешивая, до красно-коричневого цвета. Добавить к луку молотый красный перец, мелко нарезанную зелень кинзы и вес перемешать. Обжаривать 4 минуты при 100 градусах, перевернуть и жарить еще 3 минуты. Переложите тофу в другую посуду и поддерживайте его горячим. Перемешать с овощами, чуть-чуть вместе потушить. Размолоть сухие ягоды и листья в кофемолке. Лучшая уха получается из мелкой рыбы - ершей и окуней. Когда будете подавать на ст.растопите сливочное масло и добавьте в тарелки. Муку обжарить на жире от колбасы, добавить немного воды или бульона, размешать, добавить мелко нарезанный лук, красный молотый перец, сахар, уксус, сметану, все прокипятить и влить в суп. Сваренную красную фасоль пропу­стить через мясорубку, переложить на тарелку, посыпать солью, перцем, мелко нарезанным обжаренным ре­пчатым луком, зеленью кинзы и перемешать, украсить кинзой и петрушкой.

Поджарить кусочки тыквы по предыдущему рецепту. Капусту, морковь, яблоки и сельдерей натереть на овощной терке, добавить хрен в уксусе, оливковое масло, соль, сахар и горошек, все это смешать с филе курицы, залить сметаной и осторожно переложить.

Свиной сальник промыть, обсушить и разрезать пополам. Края закрепите.

Зелень петрушки промыть и стряхнуть воду.

Варить омлет следует либо на мармите при температуре 80-85 C либо в жарочном шкафу, не допуская кипения воды. Налить в кастрюлю 1 л воды, выложить туда креветки и варить на сильном огне. Вино с бульоном вскипятить и растворить в этой смеси разбухший желатин. Нафаршируйте помидоры приготовленной смесью, слегка сбрызните маслом и запекайте под максимально разогретым грилем (или в разогретой до 230 °С духовке) 5-6 мин. Листья салата перебрать, промыть, крупно нарезать нержавеющим ножом. Из перца удалить семена, порезать небольшими кусочками и слегка обжарить в расти­тельном масле. Потом охлаждают и перемешивают с мукой.

Яблоки и апельсины почистить, удалить семена, порезать небольшими кусочками, смешать с курицей, посолить. Выложить в миску.

За несколько минут до конца тушения подливают сливки. Яйца взбить миксером. Груши перед сушкой подготавливают так же, как и яблоки. Добавить вино и заморозить.

Смешать в бокале со льдом шоколадный сироп, крепкий холодный чай, взбитые сливки. Оставляем на час, снова перемешиваем и подаем на стол.

Влить в кастрюлю горячую воду, посолить, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, крупно нарезанный картофель, промытый рис и варить суп до готовности риса. Смешать все ингредиенты, добавить кукурузу и яйцо.

Филе сельди измельчите, морковь нарежьте кубиками, плавленый сыр натрите на терке. Подмешать сухофрукты, сахар, соль, манную крупу, цедру. Из этой пенистой массы взять не менее двух столовых ложек и поставить в холодное место. Смешать продукты, заправить майонезом. Зелень укропа вымыть и нарубить. Добавляем соль и перец. Концентрированный креветочный бульон смешать с нарезанными и пассерованными в растительном масле морковью и луком. Фарш перемешивают, формуют биточки продолговатой формы и жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности.