Свежие, равномерно окрашенные ягоды перебирают, тщательно моют в нескольких водах и отбрасывают на решето для стекания воды. У промытых помидоров срезать верхушки, удалить мякоть и семена, нафаршировать помидоры приготовленной начинкой, залить сметаной и поместить в посуду с высокими стенками.

Мускул нарезать поперек волокон кружочками и выдержать в 5%-ном соляном растворе не менее 5 минут, затем откинуть на сито, дать стечь воде и пропустить через мясорубку.

Если осталось молоко, вылить его в фарш. Подготовленные отходы заливают холодной водой, доводят до кипения, периодически удаляя образующуюся пену, добавляют коренья, лук и продолжают варку при слабом кипении в течение 40 — 50 мин. Для ускорения подсушки можно поместить противень с изделиями на несколько секунд в нежаркую духовку.

Толму подать в холодном виде. Тщательно перемешайте табуле и поставьте в холодильник на 1-2 ч. Лук очистить, нашинковать, добавить к мясу и продолжать жарить, периодически помешивая, 5 минут.

Затем добавить мелко наре­занный обжаренный репчатый лук и томат-пюре, очищенную от сердце­вины и нарезанную дольками айву, сахар, соль и продолжать тушить все это до готовности. Приготовленный таким способом суп может быть подан с добавлением вареной курицы или яйца, сваренного в мешочек. Подавать к столу горячей.

Приготовьте напиток в шейкере и подайте в высоком фужере, украсив его кружочком лимона. Обжарить голубцы в сливочном масле, положить в кастрюлю, залить сметанным соусом и поставить в духовой шкаф. Салат готов.

Тесто раскатать в длинный прямоугольник, заложить блинчиками так, чтобы они покрывали все тесто. При подаче к столу в каждую тарелку добавьте несколько поджаренных гренок. Лук посыпать мукой, немного обжарить, влить сметану. Перед подачей к столу охладить 10-15 минут на верхней полке холодильника.

Рулетики подавать с жареным картофелем. сваренный в подсоленной воде рассыпчатый рис смешать с нарезанными мелкими ломтиками и пассерованными грибами и пассерованным луком, нарубленной зеленью петрушки, солью, перцем. этим фаршем наполнить помидоры посыпать сыром и сухарями, сбрызнуть жиром и запечь., подать, полив сметанным соусом. Вскипя­тить в кастрюле небольшое количество подсо­ленной воды, опустить фрикадельки и отварить до готовности. Ломтики хлеба намазать маслом, сверху положить ломтики рыбы.

Сухари заверните в фольгу и раздавите пестиком. При подаче на стол в тарелку положить омлет, приготовленный в порционной формочке или нарезанный в форме брусочков, ошпаренные листочки зелени петрушки и налить прозрачный бульон. Для соуса взбейте сливки, смешайте их с кетчупом и сметаной, посолите, поперчите.

Когда рис набухнет, закрыть на 15—20 минут и довести плов до готовности. в посуду налить пастеризованное или прокипяченное холодное молоко, ввести сироп и мороженое. смесь взбить миксером, разлить в бокалы, добавить газированную воду и мелко наколотый лед.

Запечь в духовке в течение 10 мин.

Хорошо вымешать и па смазанный маслом лист рассадить приготовленное тесто по 1 ст. ложке подальше друг от друга, посадить в духовку и на слабом огне печь 15—20 мин, пока лепешки не затвердеют (но не ждать пока они зарумянятся). Отделить белки от желтков, всыпать в желтки сахар, хорошо растереть. На каждую порцию кладем взбитые сливки и посыпаем тертым горьким шоколадом. По современному напиток лучше готовить в шейкере. Филе рыбы с кожей, без костей нарезают по 1—2 кусочка на порции, панируют в подсоленной муке и обжаривают до полуготовности.

Готовое пюре должно держаться на лопатке, не стекая.

Соединение серы и хлора способствует очищению слизистой оболочки желудка и кишечника Сок капусты следует употреблять без добавления к нему соли.

Мелко натереть на терке 1/2 стакана моркови. Столовой ложкой, смоченной горячей водой, набирать тесто и опускать в кипящую подсоленную воду.

Вынув прянички из духовки, обмакнуть их в сахарную пудру. Сварить бульон из говяжьих ребер, процедить. Подать со сметаной, посыпанной зеленью петрушки. Этот чай заваривают из высушенных в тени верхушек кипрея, собранных в период бутонизации, добавив к ним лофанта анисового. Разогреть сковороду со сливочным маслом и обжарить на нем креветок. Испеките тонкие блинчики с одной стороны, сложите обжаренной стороной вверх. Так же можно приготовить камбалу, сома, щуку, сазана. Кефир разбавить пополам водой и прибавить пшеничную муку, смешанную с яйцом. Салат полить заправкой и перемешать.

В чайные чашки разложить ягоды земляники, малины, черники, смородины или калины,растереть их с сахарным песком и залить горячим чаем. Подготовленную тушку курицы разрежьте на порционные куски, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой.