Одну часть поставить в холодильник на час.

Подмешать сметану, дать прогреться, но не доводить до кипения Кусочки хлеба обжарить с двух сторон. На дно предварительно смоченных холодной водой формочек налить немного бульона с желатином и положить по дольке сва­ренного вкрутую яйца.

Этот процесс повторить 4—5 раз, а перед последней раскаткой поставить его на 30 мин. в холодное место.

Гость сам выжимает в фужер сок из лимона. Бак прикройте плотно прилегающей крышкой, заткните отверстие для термометра, концы полотен свяжите над крышкой, чтобы при кипении они не загорелись. Теперь кладу туда же 2 яйца и 2 стакана муки.

Почти готовое мясо залейте горячим грибным соусом и снова поставьте на 5-10 минут в духовку на очень слабый огонь. Затем добавляют по вкусу сахар и продолжают варить, пока капля джема не перестанет растекаться по тарелке. Горячие грибы посыпьте тертым сыром, измельченными яйцами, полейте растительным маслом и запекайте 7-10 минут. Лучшими сортами для засолки являются Нежинский, Муромский, Неросимый, Должик, Вязниковский, Родничок, Тополек, Верасень, Борщаговский.

Если салат пока­жется слишком сухим, добавьте 3-4 столовые ложки отвара из-под брокколи. Пе­ред подачей сухарики положить в суп. Мелко порубить свинину, добавить 0,5 чайной ложки соли и молотый перец по вкусу. Лук нашинковать тонкими кольцами. В желтки добавляем сахар и взбиваем до светло-желтого цвета -сигнал к тому, что сахар растворился. Яичные желтки с сахаром и ванильной пудрой тщательно растереть. Этот соус подается к овощным, рыбным и мясным блюдам. Лук можно и не обжаривать. Эта пицца действительно готовится 10 минут. Кольраби нарезать кружочками толщиной 1 см л тушить в небольшом количестве подсоленной воды до тех пор, пока они не будут отходить друг от друга. Подавайте это вкусное блюдо с коричневым рисом, просом или другим зерновым блюдом. Немного поварив, снимают с плиты и снова оставляют до следующего дня. Натереть сыр на мелкой терке, очищенную мор­ковь — на крупной. Тесто накрыть и поставить на 30 минут в холодильник. С одной стороны, изюм — это еще и дополнительный источник диких дрожжей, а с другой он делает вкус вина более благородным. Из муки, масла, ¼ литра воды, ½ ч. л. соли сделайте слоеное тесто. Промытый агар-агар заливают холодной водой по норме, указанной в рецептуре, и оставляют на 3-4 часа для набухания, затем в этой же воде ставят варить. Положить в кастрюлю и поставить варить.

Смешать муку с парой яиц, желтком, молоком и 1 дцл воды, добавив щепотку соли, Указанной выше пропорции должно хватить на 12 довольно тонких блинов.

Головку обработанной капусты разобрать на мелкие кочешки и тушить с мелко нарезанным репчатым луком в масле в небольшом количестве воды или бульона. Горячую коврижку покрывают шоколадной глазурью и разрезают на треугольные или четырехугольные куски. Затем сыр откинуть на дуршлаг, слегка отжать рукой через марлю, после чего толочь, подмешивая взбитые яйца и сливочное масло.

Для приготовления соуса смешать чеснок с соевым соусом, десертным вином, имбирем и красным перцем. Лишний фарш скатать шариками, обвалять в муке, обжарить румяно в масле; подавая, положить вокруг капусты.

Добавить оставшееся масло и растопить его. Копченое мясо нарезать маленькими кубиками и обжарить на масле. Уложить манты на смазанные маслом крышки паровой кастрюли, сбрызнуть холодной водой. Всыпать немного черного или красного молотого перца, рубленую зелень.

Картофель очистите и нарежьте кубиками. В середину хорошо бы воткнуть соломку с вишенкой наверху.

Яичные желтки, мед, морковный сок и охлажденное молоко взбить миксером в течение 2 мин. К столу подавать в горячем виде. Филе нарезают небольшими кусочками, солят, панируют в крахмале, обмакивают во взбитый белок и жарят на сильно разогретом растительном масле до золотистой корочки. Заправляют холодную рыбу, ветчину. Готовый салат перекладывают в салатницу, украшают консервированными осьминогами, веточками петрушки и подают к столу.

Готовится на рыбном бульоне с осетровой рыбой или судаком по той же технологии, что и мясная. Перед подачей омлет полить сметаной и украсить зеленью. Разрезать вареные яйца пополам. После заполнения не завязывать банку, а подождать, пока салат не осядет, потом образовавшуюся пустоту заполнить солью.

Приготовить тесто рулета и разделить его на две части. Вылить тесто, разровнять и выпекать торт в средне нагретой духовке около часа.

При подаче на стол посыпать сахарной пудрой и украсить вареньем.

Сверху влить шампанское. Обжаривайте их 30—40 минут, периодически поливая оставшимся маринадом. Порционные плоские блюдца смазать маслом.

Вымочить кролика в воде на одни сутки, разделать его на части, на раскаленной сковороде обжарить на растительном масле до появления румяной корки, сложить все обжаренные куски, желательно в чугунный сотейник или эмалированную кастрюлю; сотейник поставить на средний огонь и залить сметаной; приготовить кубик «Кнорр» и залить в сотейник. В неметаллическую посуду налить масло, положить лук и чеснок. Готовый струдель посыплем, согласно рецепту, сахарной пудрой и подадим на стол по возможности еще горячим.

Лимонный соус подают в охлажденном виде к пудингам и запеканкам. Перед подачей посыпьте зеленью петрушки (укропом) или мелко нарезанным зеленым луком.

Влить в кастрюлю 2 стакана воды, сок лимона, добавить мелко нарезанные лук, помидоры, чеснок, укроп, пряные травы, лавровый лист, соль и перец. Замоченную предварительно на ночь фасоль поставить варить в этом бульоне. Разогреть молоко, положить в него протертый хлеб, мелко нарезанные яблоки, довести до кипения.