Когда все обжарится и отварится - смешать на сковороде, добавить соевый соус, кетчуп, специи и тушить минут 10-15 под крышкой, периодически помешивая.

Когда овощи размягчатся, положить нарезанный ломтиками картофель и продолжать тушить, добавляя масло и кипяток. Овощи посолить, поперчить, выложить на блюдо и украсить зеленью. Смешайте муку и йогурт и введите в полученный соус.

Готовые волованы помещают в холодильную камеру на 20-30 минут. Подавайте горячим или холодным, украсив веточками петрушки. Лук и морковь обжарить в горячем растительном масле, а затем охладить. В шейкере смешайте коньяк, виски и лимонный сироп. Рис промыть проточной водой, отварить, откинуть на дуршлаг и вновь промыть. Сверху торт намазать тоже пеной и поставить его на 2 суток в холодильник или в холодное место. Сырые яйца (2 шт.) взбить вместе с уксусом и этой смесью залить лук (яйца должны свернуться), заправить горчицей и сахаром.

Смешать все это с протертым вареным картофелем, добавить сметану, растертую с яйцами, перец и соль по вкусу. Морковь можно и не опускать в холодную воду, а просто очистить, вымыть, нарезать кусочками, залить небольшим количеством бульона, разварить, протереть сквозь сито. Овощные бульоны можно заправлять молоком, сметаной или сливками, подавать с пирожками и булочками, а можно пить из чашек и пиал как самостоятельное блюдо. На гарнир можно подать картофельное пюре. Остудить их и наполнить начинками.

Предварительно отбитые куриные грудки обмакнуть в полученную смесь, затем в панировочные сухари и обжарить на сли вочном масле. Картофель запечь или отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Полученную смесь разлить по бокалам или пиалам со льдом, украсить край посуды фигурно вырезанной цедрой апельсина и подать готовый напиток к столу.

Вымочить тушку индейки в течение 2 часов в холодной воде, затем обсушить.

Когда закипит, можете посолить и поперчить молотым перцем и добавить 2–3 ложки сметаны. Приготовленные беляши обжарьте с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом (масло топленое, растительное или маргарин) сначала с открытой стороны, после чего переложите их на блюдо. Время стерилизации при 100 °С: для банок вместимостью 0,5 л — 70 мин, 1 л — 80 мин. Сварить омлет на водяной бане при температуре 80- 85 С или в жарочном шкафу, не допуская кипения воды. Приклеить повидлом «колеса» к основанию.

Масло взбить с сахаром, соединить с кремом, все вместе хорошо вымешать и этой массой переложить торт.

Форму смазать маслом, положить в нее яблоки, сверху — кусочки масла и запечь в духовке в течение 20 минут.

Апельсины и яблоко нарезаем небольшими кусочками. Рис сварить. Лук нашинковать (если используется зеленый лук, после шинковки его надо раздавить деревянным пестиком в глубокой посуде, чтобы он дал сок). Сливочное масло смешайте с рубленой петрушкой или укропом и лимонным соком. Нарезать баклажан и перец кубиками п обжарить их на масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком.

Выпотрошенного цыпленка разрезать вдоль грудки, развернуть, распластать (для чего слегка отбить деревянным молотком), посолить, поперчить, положить на разогретую сковороду с маслом.

Удалите кости и внутренности из анчоусов. В конце добавить просеянную муку с разрыхлителем, соль и молоко. Приятного аппетита. P.S.

К смеси добавляют нарезанную зелень, соль, сахар, перец горький, душистый, а также уваренное томатное пюре. Прогревать 2—3 мин при полной мощности. Филе судака нарезать, держа нож наискось, тонкими ломтиками, положить в глубокую сковороду, поперчить, подлить вина и немного бульона.

В сотейнике растопить половину масла, положить туда нарезанные лук-порей и репчатый лук, морковь, нарезанную кружочками, ветку тимьяна, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 6-8 минут.

Перед подачей добавьте по вкусу сметану и зелень. Важное замечание: плов хорош только в свежеприготовленном, горячем, дымящемся виде.

Медленно помешивая, всыпать муку. Нагрейте топленое или растительное масло в большой сковороде с тефлоновым покрытием на среднем огне.