Потом накрыть горшочки крышкой, поставить в слегка разогретую духовку и запекать на слабом огне 1— 1,5 часа. Разделить на две части, к одной добавить какао.
Поросенка жарят целиком или разрубают вдоль по позвоночнику на две половинки.
Грибы залейте теплой водой и оставьте на 2 часа. Взбивать, постепенно вливая остальное молоко. Готовые бифштексы украсить измельченной зеленью петрушки. После мелко нарезать и спассеровать в сковороде на растительном масле. Это хороший гарнир с особой текстурой к жареной курице или тушеному мясу. Грибы очистить, тщательно промыть, прокипятить в небольшом количестве воды с солью, целыми и нарезанными пополам луковицами, пока они не станут почти мягкими.
Морковь нарезать тонкими кружочками.
Готовый шашлык снимите с шампуров и уложите на блюдо, посыпьте кольцами маринованного репчатого лука и зеленью.
В тарелки положить рис, нарезанные яблоки, залить подготовленным отваром, положить сметану или сливки. Наносите слои, пока не закончится весь шоколад. Посолить, поперчить, обвалять в муке и поджарить на растительном масле. Пропущенный через мясорубку хрен не обладает и десятой долей достоинств истинно русского хрена. С тыквы срежьте верхушку, очистите ее от семян, срежьте часть мякоти со стенок так, чтобы получилась удобная емкость для соления. Белки взбить в стойкую пену, добавить к желткам с мукой, осторожно перемешать и выложить в форму.
Сушеные грибы сварить до готовности, охладить и мелко порубить.
Перемесите обрезки теста, вновь раскатайте и вырежьте еще кружки. Филе обвалять в смеси панировочных сухарей и сыра, обмакнуть во взбитые яйца, затем опять обвалять в смеси сыра и сухарей, обжарить на сливочном масле с обеих сторон. Затем добавить соль, перец, положить ломтики сваренного в кожице и очищенного картофеля и тушить 15 минут на слабом огне. Форму смазать жиром, вылить в нее тесто и выпекать при температуре 210—220 °С в течение 30—40 минут. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и маслом.
Опускать его по чайной ложке в кипящее молоко и, когда клецки всплывут, влить еще молока, добавить сахара и прогреть, не доводя до кипения. Подаем с маринованными огурцами или со сборным салатом, свекольным салатом и с черным хлебом с маслом. Сверху посыпать порезаным чесноком, луком (полукольцами), зеленью. Уложить ровным слоем на всю поверхность блинчика по 2 ст. ложки начинки и в виде трубочек сформировать блинчики. В кипящий отвар положите нашинкованную крупными кусками капусту и мелко - свеклу.
Мясо пропустить через мясорубку. Хранится до весны.
Засыпать рис, через несколько минут добавить вино и мясной бульон, довести до готовности.
Затем переложить на противень и поместить в горячую духовку на 30 мин. Грибы промойте, залейте холодной водой и варите до готовности.
Масло взбейте с соком лимона, смешайте с грибами, мелко нарезанным луком, посолите и поперчите. В грибной фарш вбить яйца, всыпать манную крупу, добавить мелко нашинкованный, обжаренный в жиру репчатый лук, перец, соль, рубленое отварное яйцо. Остальные куски сложить в кастрюлю, добавить коренья, морковь, лук, перец, лавровый лист, соль и варить до готовности.
Посыплем оставшейся мукой и постепенно подольем маринад. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить майонезом. Уменьшите огонь и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. К лососю подать мелко нарубленную зелень петрушки или укропа.
Хлеб нарезать небольшими ломтиками и обжарить с обеих сторон в разогретом масле.
Соус: обжарить репчатый лук, добавить специи, нарезанную кубиками жареную свинину, куриный бульон, сахар, уксус, чеснок, залить разведенным в воде крахмалом и тушить в сковороде 15 минут. Посолить, поперчить, залить вином и небольшим количеством бульона. При подаче к столу в тарелку положить курицу.
Порей чеснок и имбирь мелко нарезать.
Все перемешать, выложить горкой в салатник, украсить зеленью петрушки или укропа.
Смешать растительное масло и лимонный сок, добавить несколько капель соуса «Табаско», посолить и взбить вилкой.
Приготовляют розы разной величины из белой, желтой, розовой и красной массы, иногда их делают из нескольких цветов. Режим стерилизации: 8-13 мин с момента закипания воды при температуре 80 С.
Из готового фарша сформовать шарики, опустить в кипящий подсоленный бульон, тушить на медленном огне до готовности.
