Добавить 2 столовые ложки холодной кипяченой воды и отжать сок через марлю.

Для украшения нарубить шоколад и растопить на водяной бане на слабом огне.

Кабачки или патиссо­ны вымыть, обсушить и нарезать дольками толщи­ной 1,5 см.

Снять с огня кастрюльку, как только сыр слегка поплывет.

Выпекать при температуре 230-240°с в течение 7-10 минут.

Добавляем нарезанные соленые и свежие огурцы (очищенные).

Есть там еще парочка составляющих – для хорошего настроения. ;) Потроха обмыть холодной водой.

Сначала цветную капусту погрузить в воду с солью и уксусом (на 1 л воды 1 столовая ложка уксуса), затем очистить от наружных листьев. Вынимаем через 15 мин, опускаем в холодную воду и снимаем кожицу. Выложить тесто на стол, подпыленный мукой, положить на него кусок маргарина и размять его с тестом. Вместо яблока можно взять морковку, очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Филе нарезать полосками. Обработанную сырую баранью грудинку кладут в овальную глубокую посуду, добавляют нарезанные морковь, коренья (петрушки, сельдерея), репчатый лук, перец горошком, лавровый лист, заливают все это горячим бульоном, сваренным из телячьих или бараньих костей, плотно закрывают крышкой, доводят до кипения и варят при слабом нагреве до готовности, следя за тем, чтобы ее не переваривать. Довести до кипения, разложить в стерилизованные горячие банки, закатать. 3 стакана малины или земляники растереть ложкой, выжать сквозь салфетку, взять этого сока, смешать с 1/2 стаканом столового вина или 1/4 стаканом мадеры, прибавить воды так, чтобы соуса было стакана 2,5, сахара и 2 чайные ложки картофельной муки, вскипятить. Смазать маслом огнеупорную глиняную кастрюлю, уложить в нее один ряд нарезанных ломтиками мозгов, один ряд нарезанных тонкими кружочками помидоров без кожуры, один ряд грибов и снова один ряд мозгов. На сливочном масле подрумянить овощи и фрукты, посыпать карри, положить в бульон с грибами и тушить 15 минут. Для удаления горечи их вымачивают трое суток, меняя воду три раза в сутки. Подавайте кекс с цитрусовым соусом. в кипящую подсоленную воду положить лапшу, вермишель или макароны (2,2 л воды, 30 г соли на 1кг макаронных изделий) и варить до готовности. макаронные изделия должны полностью поглотить воду. творог протереть, смешать с сырыми яйцами, заправить по вкусу солью и сахаром. сваренные лапшу, вермишель или макароны смешать с заправленным творогом. противни или формы смазать жиром, посыпать сухарями и выложить в них подготовленную массу. поверхность выровнять, посыпать сухарями, а если готовят лапшевник на противнях, то смазать сметаной и посыпать сухарями. запекать лапшевник в жарочном шкафу. отпускать с маслом, сметаной или сладким соусом. так же можно готовить лапшевник с изюмом, сушеными фруктами и т. д. для этого изюм очистить от плодоножек и ошпарить, а сушеные фрукты (урюк) ошпарить и нарезать, а затем добавить в подготовленную для запекания массу В кухонном комбайне из­мельчите в порошок миндаль с 1 ст. л. сахара. Грибы промыть и посечь.

Лук-порей и сельдерей пробланшировать 4 минуты, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и оставить, чтобы стекла вода. Соус посолить и поперчить. По случаю выставки итальянского художника Джакопо Беллини – старшего представителя семьи венецианских живописцев, творившего в XV веке, – в 1948 году, в Венеции был придуман коктейль, который сравнивали с произведением искусства. Баклажаны отварить в воде и порезать кубиками. Филе трески порежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю, залейте томатной пастой, добавьте порубленную зелень петрушки и укропа, тушите до готовности.

Маринуйте 2,5 - 3 часа в прохладном месте. Распределить на нем кубики яблок и ветчины, закрыть сыром, поставить в печь и включить на 1—2 минуты. Залить начинку сливочно-яичной смесью. Когда овощи станут мягкими, соус процедить, овощи протереть, добавить жженый сахар и соль. Замесить тесто из муки, сливочного масла, сахара и 200 г горячего молока, развести дрожжи в 100 г теплого молока, соединить с тестом. Филе судака промыть, обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Чеснок очистить, вымыть и измельчить, натереть окорочка со всех сторон солью, сахаром, глютаминатом натрия, кориандром, сложить в эмалированную или стеклянную емкость и добавить чеснок и лавровый лист, сбрызнув лимонным соком.

Морковь очистить, вымыть, сварить, охладить и порезать ломтиками.

Держать в холодном месте. Затем залейте кипятком, подсолите и дайте вскипеть. Подавать на продолговатом блюде с ячневой, перловой или гречневой кашей или же с картофелем. Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму. Лук измельчить, слегка обжарить и добавить к грибам. Помидоры и персики освободите от кожицы и нарежьте дольками. Все продукты перемешать и заправить смесью растительного масла и лимонного сока или уксуса. Приготовьте бульон из мяса и курицы, добавьте желатин (на 1/2 л бульона 15 г) и прокипятите. Разжечь огонь в мангале.

Если рыбу в таком маринаде подержать не полчаса, а около суток, ее можно подавать к столу без дальнейшей обработки, а сырую, как самостоятельное блюдо, украсив зеленым луком и петрушкой.