Накрыть сковороду крышкой, тушить мясо на слабом огне в течение 10 мин. Края теста вдавливаем внутрь.

Хранить до использования в холодильнике. Подогревать таким образом 2 - 3 раза.

Готовый суп снимите с огня и дайте постоять 5—7 минут под плотно закрытой крышкой. Подавать к столу, гарнировав жареным картофелем.

В кастрюлю с процеженным бульоном положить спассерованный с томат-пастой лук, нарезанные огурцы, куски подготовленной рыбы, поставить на огонь и при сильном кипении варить сначала 10 минут, а после добавления черного перца горошком, лаврового листа и соли — еще 5 минут. Сбить смесь из кукурузных хлопьев, сыра и специй и обмазать ею цыпленка. Из готового теста раскатать листы и уложить их на противень, один на другой (каждый смазать растопленным маслом).

Всыпать манную крупу в кипящее молоко, посолить, добавить 10 г сливочного масла, хорошо размешать. Раскатать лепешку, посыпать мукой, смешан­ной с манной крупой, сложить пополам, снова посы­пать мукой и еще раз сложить пополам. Удалить остатки водорослей и наросты щеткой или ножом. Сначала сделать соус: поджарить муку чтобы она стала светло-желтой. Мясо накрыть тонкими ломтиками сала. В полученную смесь добавить остальные подготовленные продукты и снова перемешать. Поместить в смазанную форму с крышкой, поставить ее в кастрюлю с кипящей водой и варить 30—45 минут.

Способ подходит для больших кусков крупных рыб, таких как тунец и лосось или небольших рыб: сардин или кефаль целиком . Варить соус в открытой кастрюле на слабом огне, пока он не загустеет.

Поместить в эмалированную посуду, добавить немного воды (1 кг ягод, 150— 200 мл воды) и на слабом огне, при периодическом помешивании деревянной лопаткой или ложкой из нержавеющей стали, прокипятить 3—4 мин, затем в горячем состоянии протереть через сито или дуршлаг. Мешать 1 мин. Картофель очистить, нарезать большими кубиками, положить в кипящий бульон или воду, варить 10-12 мин, добавить тушеную свеклу с кореньями, луком и мукой, шпинат и щавель, соль, сахар, душистый перец и варить до готовности.

Порежьте оставшиеся лимоны очень тонкими пластиками и красиво разложите их на сервировочном блюде. Готовые пельмени полить маслом или шкварками из шпика с луком.

Не закрывайте дверцу духовки в течение первых 20 минут.

Выложить сверху вишню, очищенную от косточек (вишни можно с успехом заменить яблоками, лучше кислыми).

Разогреть подсолнечное масло в кастрюле, обжарить в ней лук до прозрачности, чеснок раздавить в чесночнице и добавить в кастрюлю и пассировать все до золотистого цвета.

Оставшееся сливочное масло нарезать хлопьями, положить сверху на рыбу и украсить базиликом. Раскатайте тесто, сформуйте пирожки и обжарьте их на раскаленной сковороде с жиром. Приготовьте пюре из мякоти авокадо и смешайте с ветчиной, кетчупом, майонезом и сладким перцем.

Капусту нарезают тонкой соломкой, очищенную морковь натирают на крупной терке, луковицу разрезают пополам, чеснок рубят.

Обработанную тушку гуся нарубить. Все перемешайте и украсьте зеленью. Чтобы приготовить полынную водку, надо взять 200 г полыни, 400 г аниса, залить 5 л простой водки, настаивать две недели, перегнать как обычно.

Варите до готовности. Выдержать в холодильнике 1 ч. Прибавить вишневый и лимонный соки, сахар и все хорошо размешать. Черемшу пропустить через мясорубку, добавить специи, перемешать и подать к рыбе в качестве гарнира. очищенную и хорошо промытую морковь натереть на мелкой терке. в протертую морковь положить яйца, соль, муку. все хорошо перемешать и поджарить на масле, как обычные оладьи. так же можно приготовить картофельные оладьи, заменив в рецептуре морковь картофелем. Защипывают края, придавая изделию круглую форму. Остывшие банки переверните, поставьте в прохладное место. Поставьте квадратную сковороду на огонь, налейте на нее немного растительного мас­ла и хорошо разогрейте. Посыпать нарезанным зеленым луком. Остудить, нарезать, залить соусом и посыпать рубленым укропом. Затем выложить ее в толстостенную кастрюлю, добавить сливочное масло и, непрерывно размешивая, прогреть. Через 4—5 ч от начала просушивания пласт разрезать на куски, а спустя 1,5—2 ч их можно переворачивать и просушивать до готовности. Петрушку вымыть, тщательно обсушить и отделить листочки. Зеленый лук мелко нарезать и разложить в салатнице.

Дать глазури остыть и подсохнуть. Зелень имеет большую силу как цвет оздоровления. Переворачивают шашлык только один раз.

Готовый омлет посыпать оставшимся перцем, солью и подавать к столу Сливочное масло растопить в сковороде, положить лук, печенку, грибы и обжарить. В остывший хрен положить густую сметану, соль, сахар, а также, по желанию, лимонную кислоту или уксус и все хорошо перемешать. К такой щуке подается тертый хрен, разведенный сырым буряковым рассолом. Морковь, картофель, грибы и корень петрушки очистить, вымыть, произвольно нарезать и отварить в подсоленной воде вместе с вымытым укропом.

Мацун развести холодной кипяченой водой из расчета 1:1. За 15 минут до окончания варки добавьте турецкий горох.

Готовый омлет сложить вдвое, выложить в тарелку и подавать. Готовую фасоль откинуть на сито. Скатать рулеты, положить на лист, дать хорошо подойти, смазать разболтанным яйцом.