Снова припудрить мукой и сложить втрое. Крученики сложить в сотейник, залить заправленным рыбным бульоном и протушить. Добавить яйцо, размягченное сливочное масло и хорошо вымешать.
Муку смешать с сахаром и углекислым аммонием. Нарезать 2 столовые ложки сырых лесных орехов или бланшированного миндаля. Быстро замесите тесто, затем скатайте его в шар и положите в холодное место на 30—40 мин. Нарезать ломтиками белый черствый хлеб (без корки), смочить в смеси из яиц, сахара и молока и обжарить на маргарине с обеих сторон до румяной корочки.
Переворачивая, обжаривать на гриле около 15 мин. Сушеные грибы отварить, откинуть на сито или дуршлаг, тщательно промыть, пропустить через мясорубку или порубить ножом либо сечкой. В средней части плодов сделайте продольные надрезы (для начинки), не доходя до конца примерно 2 см. Подавайте суп с домашним хлебом, зарумяненным в духовке и натертым чесноком.
Испеченный пирог порезать на квадратики. Тем временем положите в миску манную крупу, сахарную пудру, толченый грецкий орех, фындык, мендаль. Курицу промыть, залить водой.
Нагреваем духовку досредней температуры (180 °С).
Положить в салатник капусту, лук, заправить растительным маслом и перемешать. В шейкере со льдом хорошо взбить яичный желток, добавить клубничный сок и сок черной смородины, все хорошо перемешать. Полученную массу разделайте в виде колбасок и нанижите на шпажки. Желтую морковь очистить и нашинковать соломкой (кубиками, кружочками, звездочками), положить в таз для варенья, залить водой, поставить на огонь, кипятить, снимая пену. С яблока снять кожицу, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
Мешочек с икрой нужно тщательно вымыть холодной водой, потом примерно на час опустить в 70%-ный соляной раствор (1,12 кг на 5 л воды), а затем подвесить его на 30 мин для просушки.
Огурец режут соломкой, корень хрена натирают на терке, а зеленый лук шинкуют. Предварительно замоченный в небольшом количестве охлажденного бульона желатин влить в горячий бульон для растворения и довести до кипения. Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Если нет, поставить в духовку еще на 5 минут. Отварную рыбу осторожно выбрать широкой вилкой, уложить на блюдо, слегка присолить мелкой солью и посыпать молотым черным перцем. Поставить на расстойку не меньше, чем на ночь.
Аккуратно выложить тесто на карамельные сливы.
Ветчину нарежьте тонкой соломкой. Добавить побольше майонеза, должен получиться острый закусон. Добавить мелко нашинкованный лук, растертые шкварки или рубленое курдючное сало, красный молотый перец, посыпать солью. Смешайте курицу со сметаной и подержите на слабом огне под крышкой еще 10–15 минут. Шпинат спассеровать на масле, выложить на смазанную маслом сковороду, посыпать сыром, сверху выпустить яйца.
Посыпать черным перцем и выложить капусту на небольшой противень.
Выход— 12 рожков. Влить в кастрюлю воду (или молоко с водой), довести до кипения, положить подготовленный рис, соль, сливочное масло и при слабом кипении варить до загустения. Положить в суп, предварительно поперчив их красным перцем. Печеную тыкву протереть через сито. Жарить на небольшом огне около 1 часа. Через сутки откидывают орехи на дуршлаг и обсушивают.
После этого жидкость сливают и охлаждают. Этим кремом смазывают поочередно все пласты торта. Фарш готовят по предыдущему рецепту. Подать с маслом.
Зразы подавать горячими, заправленными сметаной и посыпанными рубленой зеленью. свеклу помыть, сварить целиком, очистить и нарезать тонкими ломтиками, заправить солью, перцем, полить сметаной и посыпать зеленью. добавить сырые, тонко нарезанные яблоки.
На большой сковороде разогреть растительное масло, положить мелко нарезанный лук и тонкие полоски овощей, подрумянить, добавить нарезанные полосками грибы, потушить до полуготовности. Салат можно подавать к мясным и рыбным блюдам. Готовый суп должен иметь чисто белый цвет. Овощи в горячем виде протереть сквозь мелкое сито, добавить горячие сливки, соль и взбить. Половинки слив уложить на тесто плотно друг к другу. Прокипятить, заправить солью и молотым перцем. Укупорить. Яйца, 0,75 стакана молока, масло, сахар, дрожжи смешать, всыпать муку. Украсить морковью и листьями лука-порея.
Тесто наколоть в нескольких местах вилкой и испечь до полуготовности. Если это не так, следует вмешать в фарш еще немного жидкости. Разрезать кочерыжки вдоль длинными тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить кипящей водой так, чтобы она немного прикрывала кочерыжки, и варить до тех пор, пока они не размягчатся. Пиво вскипятить со специями, процедить и держать на слабом огне.
Промойте свинину в холодной воде. Готовить еще 15 минут, не закрывая, часто помешивая, пока фиги не размякнут, а смесь не станет довольно сухой.
Через 2 мин добавить узкие полоски перца, измельченный лук, обжаренную брокколи и готовить около 7 мин, пока овощи не станут нежными.
