Перед подачей к столу заправить суп сливочным маслом.
Нарезать листья салата, отварить куриное филе и порезать небольшими кусочками, батон порезать на небольшие кусочки и подсушить в духовке (или пожарить на сковороде), добавить нарезанные огурцы и сыр. Готовое тесто раскатать в жгут, нарезать на куски одинаковой длины, на середину каждого куска положить засахаренные или консервированные фрукты и сформовать из теста фигуры в виде круглых шариков.
Сырой окорок нарезать небольшими кубиками.
Противень смазать растительным маслом, положить на него лепешки, сделать пальцами небольшой бортик. Уложить на длинное фарфоровое или металлическое блюдо.
Через 5 минут воду сливают, всыпают в банку с помидорами 6 ст. ложек сахара и 1 ст. ложку соли.
В коктейле можно употребить и соус из сливок: сливки взбить до устойчивой пены, добавить острый томатный соус, горчицу и лимонный сок. соус — майонез со сметаной — 40, сахарная пудра — 3, лимон для сока 0,25 шт., соль по вкусу. Грудинку пропустить через мясорубку, лук мелко нарезать. В глубокой сковороде разогрейте масло, уложите слой картофельного пюре, затем тушеную капусту, яблоко, сыр, лук и петрушку, снова слои картофеля и капусты. Из такого теста можно выпекать печенья и пирожные: а) на смазанный жиром противень мокрой ложкой раскладывают комочки теста (подальше друг от друга, так как тесто очень поднимется, увеличится в объеме); б) тесто кладут в кулек из пергаментной бумаги или в кондитерский шприц и выжимают круглые или про долговатые комочки.
На противень, где жарилась индейка, налить белое вино и добавить сметану, смешанную с какао.
Отбить в кастрюлю желтки, всыпать сахар и на жару растирать, прибавляя по дольке размельченный шоколад до тех пор, пока сахар не разойдется; добавить ванильный сахар, немного остудить и постепенно втереть масло. По краям теста сделать надрезы, придавая форму крыльев лебедя.
Вынуть абрикосы из формы, выложить на блюдо, наполнить приготовленной смесью. Противень смазать маслом, выложить нарезанным луком и петрушкой, положить на них подготовленную рыбу, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить, полить вином и водой, посыпать сухарями и запечь в разогретом духовом шкафу. Проварить в течение 10 мин, добавить колбасу, капусту, оставшееся масло, посолить и варить еще 10 мин.
Очищенные баклажаны разрезают вдоль на 4—8 ломтиков в зависимости от размера плода, а затем разрезают поперек.
Опустить во фритюр на 5 минут, затем заправить солью, перцем, зеленью, сбрызнуть лимонным соком. Когда яйца сварятся наполовину, положить их на блюдо. В блюдо разбить яйца и размешать их с сыром и грибами, добавить разогретое сливочное масло, перец и вино. Перелить в большой кувшин, накрыть и охладить. Готовим вязкую кашу, охлаждаем ее (60°С), добавляем в нее сырые яйца, сахар, размешиваем, выкладываем на сковороду, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями. Зелень помойте, мелко нарежьте и украсьте ею салат.
Добавьте измельченный зеленый лук, посолите, поперчите. Банки накрыть прокипяченными крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 80—85 ° С, для стерилизации. Из муки, свиного жира, лимонной цедры, лука, соли и 3 ст.л. воды замесим тесто, скатаем 8 круглых кнедликов, положим их в кастрюлю с мясом и 30 минут поварим.
Отдельно подать грибной соус. Готовое тесто выкладываем на разделочную деревянную доску. Готовые черешки полить растопленным сливочным маслом, посыпать зеленью петрушки, тертыми сухарями. Томаты вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки.
В большой сковороде нагреть 3 ч. ложки оливкового масла на среднем огне и жарить морковь, лук и чеснок приблизительно 5 мин. Мезгу (выжимки) залить горячей водой, проварить и процедить. Достаньте мясо, морковь, зеленый горошек, разложите на небольшой противень. Отдельно можно, в те же минуты, пожарить яблоки. Летом на каждое ребро можно положить по помидору. Виноград вымыть, отделить ягоды от кисти. Варить уху еще около 10 минут на умеренном огне. Мясо креветок смешать с перцем чили, петрушкой, творогом и половиной нормы мягкого сливочного масла или маргарина. Не перемешивая, подать напиток к столу. Очистить кочан капусты, отделить необходимое количество листьев и залить их кипятком на 5-10 минут. Сверху посыпать укропом. Смешайте сахар, сливочное масло, яичные желтки, соль, соду, ванилин, муку до состояния мелкой крошки. Вымытый сельдерей обсушить, нарезать аналогичным способом. При подаче на стол крупно порезать, полить растительным маслом. Глазурь растирают до белого цвета и пышного состояния. Затем охладить зелень в отваре.
Чеснок истолките. Подавать к ней какой-нибудь салат. Оставить в холодильнике, завернув в пластиковую обертку, на 2 ч или на ночь, периодически переворачивать.
Выпекать на сковородке в виде небольших блинчиков.
Лук мелко порубить. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
Капусту крупно нарезать и заправить красным перцем и подсолнечным маслом.
Подать бананы к столу с кожурой, полив их лимонным соком. Потом выключаю огонь, и все это должно полностью остынуть в кастрюле. Фасоль варить до готовности. Картофель, петрушку и морковь очистить и нарезать соломкой, лук — полукольцами.
Все перемешать, выложить в салатник и посыпать мелко нарубленными крутыми яйцами и зеленым луком. Добавить миндаль, полученную смесь протереть через сито. Выпекать в разогретой духовке 40 минут при умеренной температуре. Положить таким образом 25 пластов; на двадцать пятый намазать варенья без лишнего сока с фунт или немного более, загнуть к верху края последнего пласта, чтобы не стекло варенье (этот пласт должен быть без малейшей дырочки); и потом на это варенье положить еще таких же 35 пластов, смазывая каждый маслом и натягивая под края блюда.
