Через 5 минут положить в суп спассерованные лук и морковь, всыпать вермишель или лапшу, перемешать, всыпать приправу, посолить по вкусу и довести суп до готовности.
Сваренный в кожуре, очищенный и охлажденный картофель натереть на крупной терке, посолить и выложить слоем на противень, смазанный жиром. Наберите половину стакана малины, промойте ее холодной водой.
Прямоугольной формы — «голова» и «туловище». Посыпьте все мелко нарезанным зеленым луком.
Обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Лосося очистить от кожи и костей, смешать с протертым картофелем, добавить горсть мелко нарезанной зелени, сливочное масло, хорошо перемешать. К блюду подавать картофель и рис.
Все продукты соединяют, хорошо перемешивают, солят по вкусу.
Затем вынуть, нарезать соломкой, выложить в три слоя в глиняные горшочки, посыпая каждый слой сухарями и маленькими кусочками замороженного сливочного масла.
Когда наступит жаркая летняя погода, бутылки перенести на ледник.
Много раз проколоть вилкой. Начинка готова. На сковороде типа вок обжариваем мелко нарезанный чеснок и имбирь, затем добавляем креветки и жарим 2-3 мин, помешивая (пока не станут матовыми).
Вылить в мороженицу холодный сироп, хорошо охлажденное шампанское, мандариновый или апельсиновый сок и заморозить. Перец стручковый сладкий очистить от плодоножки и семенника, острый — от плодоножки, промыть. Подавая, выложить на блюдо и украсить вареньем.
Обжарить рулет на среднем огне. Зелень порубить, перемешать с рублеными крутыми яйцами. Мелко нарезать лук, обжарить в оставшемся на сковородке соке.
Затем сделать подушку из мелко нарезанного зеленого лука. Соленые огурцы мелко изрубить, отжать.
Отварное филе цыпленка, отварные грибы, сельдерей, огурец и половину помидоров нарезать мелкими кусочками. Положите огурцы и яблоки в кастрюлю с тыквой, все как следует перемешайте и тушите до готовности. Сковороду опрокидывают на блюдо.
Мякоть отварной курицы мелко нарубить, смешать с обжаренным репчатым луком, добавить немного бульона, посолить, поперчить, прогреть. Залить в чашки и посыпать укропом или зеленью петрушки. Сварите на подсоленном молоке рассыпчатую кашу из приготовленной гречневой крупы, добавьте в нее сливочное масло, остудите. На стол баранью хашламу можно подать завернутую в лаваш.
Держать при комнатной температуре 5-6 ч. Полученной массой смазать кусочки хлеба и выложить их на противень. Вылить поверх «улиток». Варить суп до тех пор, пока сыр полностью не растворится в бульоне. порезать городскую булку, удалив толстую корку, залить горячим молоком, дать остыть, протереть. отварить в посоленном кипятке очищенный картофель, протереть, добавить 1 столовую ложку распущенного масла, булку с молоком, яйцо, муку. посолить, размешать, посыпать доску мукой, раскатать приготовленную массу в колбасу, обвалять в муке, обжарить в масле. Добавить 5 г распущенного масла, соли, желток и взбитый белок. Мякоть помидоров порубить вместе с филе сельди и яйцом. Печь в духовке при умеренном жаре 50—60 минут. Извлеченный сок нагреть до 70 °С и процедить через ситечко или марлю, выстланную в дуршлаге. По желанию можно добавить зелень сельдерея, петрушки, мяты. Тем временем приготовить соус. Затем раскатать в виде лепешки меньшую часть теста, закрыть ею бэлиш, соединить края и защипать.
Подавать с белым хлебом и белым вином. Подать рыбу в той же посуде, в которой она запекалась.
Овощи с шампиньонами потушите в оставшемся на сковороде масле.
При изготовлении большого количества ухи оттяжку можно вводить в два приема. В холодильнике или зимой на балконе подержать мясо в маринаде несколько часов. Обжарить небольшими порциями. Мясо брать по кусочку и руками осторожно, приклеивать к стенкам казана, жиром внутрь казана. Лук-порей вымыть, отрезать от стебля кусочек длиной 5 см, вырезать из него цветок хризантемы и положить в холодную воду.
Через 20-25 минут плов осторожно перемешать и, выложив в круглое блюдо, подать к столу.
Положить на лепешки приготовленный фарш, согнуть лепешку пополам, защипать, обжарить в масле на сковороде. Затем положить мясное пюре в процеженный бульон. Лук и колбасу очень мелко нарезать кубиками, добавить к яйцам и сырку.
В центр каждого положить начинку и защипнуть края.
Готовые овощи протирают, отдельно готовят белый соус. Куриное филе промыть, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обжарить на сковороде в растительном масле. Репчатый лук очистить, промыть и мелко нарезать. Мясо разрезать поперек волокон на тонкие куски и порубить сечкой или хорошо отбить.
Филе нарежьте поперек волокон и хорошо отбейте деревянным молотком. Затем процедить содержимое посуды и отставить в сторону.
Перед подачей оформите салат дольками яиц овощными чипсами и зеленью.
Выпекать на среднем огне приблизительно 15 мин. до образования золотисто-желтой корочки. Тыкву очистить, нарезать крупными кубиками, сложить в миску и залить холодной водой. Посолить и поперчить бифштексы.
Кунжут поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Перемешать смешанный с молоком творог, просеянную с пищевой содой муку и растертые орехи.
Положить сверху по кусочку сыра и ветчины и поставить бутерброды на решетку гриля.
Лук и чеснок очистить. Залить овощным бульоном и тушить около 5 мин. Крупу промыть, замочить на 8—10 ч в горячей воде. Мясо положим в глубокий сотейник. Сделать соус из сока, красного вина и сметаны или сливок.
За полчаса до подачи опустить в большое количество подсоленной кипящей воды.
Прибавьте очищенный от кожуры лимон, нарезанный маленькими кубиками (без семечек), заправьте сметаной, перемешайте.
В это время приготовьте шоколадную глазурь: растопите шоколад на водяной бане и добавьте 1 ст. л. коньяка. Перебранную бруснику положить в миску, залить кипящей водой, перемешать, тотчас же откинуть на решето и дать стечь воде.
