Смешайте муку, натертое масло, яйца, добавьте щепотку соды, сахар и замесите тесто. Сварить куриный бульон. Мясо в фольге уложите на сковороду или противень. Мясо обжарить в масле и переложить на большой лист фольги. Смесь подогревать на самом слабом огне в эмалированной или глиняной посуде, закрытой прозрачной крышкой, пока не загустеет. (Ни в коем случае не доводить до кипения. ) В конце добавить лимонный сок. Смешать воду, лимонную кислоту, соль и молотый перец, опустить в маринад рыбу и выдержать 15-20 минут. Все продукты смешать, заправить майонезом, добавив по вкусу соль.
Сложить в банку, пересыпая горчичными семенами.
Выпекать в духовке. Разделите молочное полено пополам и хорошо обкатайте обе половины в тертом кокосовом орехе. Подать на стол. Мясо нарезать небольшими кусками и подать с теми же овощами, с которыми оно пеклось, и с картофельным пюре. Соус должен быть густым и жирным. Очищенные, разрезанные на четвертинки грибы сбрызнуть лимонным соком, положить в кастрюлю и, закрыв крышкой, прогревать в течение 2,5— 3 мин при полной мощности. Тесто разделить на кусочки и раскатать из них круглые лепешки размером с чайное блюдце и толщиной около 1 см. Каштаны обжаривать в предварительно разогретой духовке 15 минут, очистить и отварить до готовности в бульоне. Вырезать кончиком ножа небольшое углубление в верхушке каждого помидора (там, где крепится плодоножка), с помощью чайной ложки аккуратно вынуть мякоть. Тесто раскатайте слоем толщиной 0,5 см, вырежите кружки, смажьте их взбитым яйцом, выложите на середину каждого кружка начинку, защипните края. Кожицу и сердцевину разварить в воде, протереть через дуршлаг, измерить стаканом, добавить столько кипятка, чтобы вместе всего оказалось 2 стакана. Подавать к завтраку с кофе или к обеду с супом-пюре.
Затем разобрать его на отдельные листья и слегка отбить утолщенные места. Вынуть яйца, обсушить и остудить.
Кабачки посолить, обжарить. Очищенные овощи кладем в кипящую воду. Высыпьте порошок в миску, пригодную для сбивания, добавьте острый перец, имбирь, тмин, половину зелени и йогурт.
Поставить в духовку, нагретую до 200°, на 15-20 мин. Корж остудить, пропитать 40 мл виски и нарезать ромбиками со стороной 4 см.
Хорошо размешать и вылить полученную смесь на сильно разогретую сковороду с растопленным жиром или растительным маслом. Посолить по вкусу. Взбитые сливки добавляются в бокалы последними. Опустить в кастрюлю перец и проварить его 5—10 мин. Для соуса: оставшиеся помидоры измельчить, обжарить на масле, посолить, развести 1 стаканом горячей воды, тушить 30 мин, протереть через сито. При этом мешать через каждые 5—6 мин, каждый раз подливая по 1/3 вина, после чего рис посолить. Рис перебрать и промыть.
Вскипятить 4,5 стакана молока, ввести яично-мучную смесь и, помешивая, довести до кипения. Не прекращая взбивания массы, добавляют ароматические и пищевые красители. Когда раковины раскроются, переложить их на блюдо.
Затем ягоды помещают в эмалированный таз с кипящим сахарным сиропом, который предварительно фильтруют через два-три слоя марли.
Перемешать все в течение примерно 5 минут, пока рис не станет желтым. Еще раз положить начинку в том же порядке. Затем процедите через марлю полученное вино, разлейте по бутылкам. Приготовление бубликов: масло смешивают с мукой, добавляют сахар, сметану, замешивают тесто, охлаждают. Полученную массу хорошо вымесите и выложите на посыпанный мукой стол. Все смешать, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
Яйца варят вкрутую и мелко рубят, свежие огурцы нарезают соломкой или кубиками. С оливок слейте маринад. Тесто раскатайте, вырежьте стаканом кружочки, на середину каждого положите начинку из мясного фарша и грибов, соедините края кружочков, выложите пельмени на поднос и поставьте на полчаса в холодильник.
Для начинки яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать небольшими кубиками.
В конце варки добавляют ванилин на кончике ножа для улучшения аромата. Заправить чорбу яйцами и кислым молоком.
Свинину промывают, нарезают порционными кусками, складывают в эмалированную емкость и заливают белым вином, смешанным с толченым чесноком, оливковым маслом, солью и перцем. Когда они хорошо подрумянятся, выньте их.
Вынуть наполовину готовый корж из духовки, выложить половинками абрикосов и залить сметанной смесью.
