Когда она разбухнет, добавить очень мелко нашинкованный лук и ложку вина.

Компот готовят из крупного спелого кизила, отбраковывая помятые плоды.

Заправить салат смесью чеснока, перца черного и красного, соли, соевого соуса и дать настояться.

Грибы порежьте мелко.

Масло разогреть, положить в него горошек, морковь, картофель, перемешать, добавить овощной отвар, соль, мелко нарезанную зелень и довести до готовности.

Мясо вынуть из супа и сохранять горячим.

Готовую лапшу промыть два-три раза в холодной воде, откинуть на дуршлаг.

Приготовить маринад: чеснок и лук очистить, мелко порубить, перец чили очистить от семян, мелко порезать. В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла. Гарнируйте отварным рисом. Из того же теста вырезают различные фигурки и украшают ими верх кулебяки. Чеснок и подготовленный лук положить в морковь и тщательно перемешать. Затем коптить вырезку при температуре 80-100 C в течение 2 часов. Остальное молоко подогреть, растворить в нем сахар, добавить разведенный кэроб, перемешать, вскипятить. Получившийся фарш смешать с яйцами, томатной пастой, измельченной зеленью, залить кипятком, взбить миксером и варить 20 минут. Растопите в первой кастрюле на слабом огне масло и добавьте к основной массе, не переставая взбивать ее. Осторожно перемешать и на 15 минут поставить в холодильник. Если у вас остался маринад, замочите в нем нарезанный тонкими кольцами репчатый лук. Уварить до загустения.

Сверху посыпьте салат орехами. Готовые голубцы уложить в кастрюлю с толстым дном или сотейник и, залив соусом, поставить в духовку на 30 минут. Помидоры нарежьте кубиками смешайте с истолченными листиками розмарина. Когда овощи почти готовы, насыпать ложечку муки и тушить дальше до мягкости. Осторожно опустить в эту кастрюлю шарики и, как только они всплывут, поставить на огонь и обжаривать до желто-золотистого цвета.

Салат готов. После этого влить вино и коньяк, опустить в боуль-сосуд 5—10 кубиков льда. Чтобы приготовить ананасный шербет, следует положить в стакан мороженое. Перед подачей к столу на кусочки мяса выложите кукурузную смесь. Затем готовое для заправки тесто смазывают томатным соусом и выкладывают слоями (в последовательности): ветчину, грибы (если не консервированные, то предварительно замочить и отварить), оливки, помидоры, лук. После этого приступаем к варке баранины. Курицу тщательно промыть проточной водой, осторожно снять кожицу, после чего разрезать на четыре части, каждую из которых натереть толченым чесноком, солью и молотым перцем и проткнуть с помощью вилки в нескольких местах.

Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в разогретом топленом масле до образования корочки.

Затем накрыть подготовленной крышкой и поставить в кастрюлю для стерилизации. Прибавить столовую ложку масла, 100 г сметаны, рубленый укроп, петрушку, прогреть, не кипятя. Готовую рыбу положить в глубокое блюдо вместе с отваренным картофелем, залить томатным соусом и прогреть 1 —2 минуты при температуре, не превышающей 70 °С. Прибавьте небольшими частями протертый творог и сметану, каждый раз тщательно вымешивая. Ягоды положить на листья зеленого салата, залить сметаной или майонезом. На гарнир подать отваренный картофель или картофельное пюре. Порции вареников опускать в кипящую подсоленную воду, помешивая, варить 5 мин с момента всплытия, вынимать шумовкой. При подаче на стол украсить зеленью и ломтиками соленого или свежего огурца. Креветки варить 2—3 минуты, пока они не станут розовыми.

Жарить в духовке 10—15 минут, до подачи на стол посыпать поджаренными в сливочном масле сухарями. Уложить на розочки подготовленные бананы. Сок собрать и отмерить 75 мл.

На ее отваре приготовить соус «Голландский».

Шляпки грибов нарежьте ломтиками, залейте горячей водой и варите 40 минут. Этот суп готовить так же, как и суп картофельный мясной, но на грибном бульоне .

Очищенное от кожи рыбное филе уложить в сотейник или на огнеупорное блюдо, смазанное растительным маслом, приправить оливковым маслом и молотым перцем.

Пшеничный хлеб нарезать ломтиками толщиной около 1 см, положить шпроты (целыми рыбками или разделенными пополам вдоль хребта), сверху смазать томатным соусом и поставить в духовку на 5—6 мин.

Обычно поливают его соусом из протертой кураги с сахаром.

При подаче на стол суп посыпать мелко нарезанной кинзой. Выпарить зеленый горошек, остудить его.

Помидоры очистите от кожицы.

Из зрелых размягченных плодов удалить косточки. Замесить дрожжевое тесто на опаре, раскатать в слой толщиной 5 мм и выложить на противень. От стеблей зеленого лука отрезать нижнюю часть (около 3 см). Пастушью сумку вымыть и целыми розетками без корней уложить на смазанную маслом сковородку. Огурец и яблоко очистить от кожицы (у яблока также удалить сердцевину) и нарезать маленькими кубиками. Масло взбить, добавить ванильную пудру, коньяк или крепкое десертное вино, просеянную тонкого помола сахарную пудру и, взбивая, наливать небольшими порциями сгущенное молоко, процеженное через сито. Всыпать в масло нарезанный кружочками лук и тушить 1,5—2 мин при полной мощности.

Довести до кипения уксус, смешанный со 100 мл воды, сахаром и солью, охладить, залить приготовленным маринадом сельдь, закрыть крышкой и поставить на 12 ч в холодильник.