Выпекать в горячей духовке (190-200°) в течение 45 минут. Потом оставить капусту закисать обыкновенным способом в погребе.
Подавать со сметаной.
Порежьте помидоры колечками и украсьте ими фаршированные огурцы. Сушеный кизил отварить в стакане воды, протереть через сито и развести отваром до пюреобразного состояния. В тушеные коренья всыпать муку, постепенно разбавить бульоном, вскипятить и соединить с остальным бульоном; туда же добавить свекольный сок, нарезанные сосиски, мясо и копченую грудинку. Очистите рыбу, тщательно вымойте, выпотрошите, разрежьте вдоль пополам, выньте кости. Подготовить заливку из воды, соли, сахара, лимонной кислоты. Замотайте тесто в целлофановую пленку и положите в холодильник.
Положите туда рис, орехи кешью и изюм, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить на малом огне в течение приблизительно 20-30 минут, пока рис не станет мягким. Наиболее благоприятная температура для брожения 18 — 20°С. Для приготовления соуса яичные желтки растирают с сахарной пудрой, добавляют сливки, ананасовый сок и перемешивают.
Заправить им салат. Добавить мелко нарезанный и потушенный в масле лук, вареные, рубленые грибы, все перемешать. Фаршированные бублики жарите на сковороде до подрумянивания. Через 6-7 мин после начала приготовления проткнуть в нескольких местах деревянной зубочисткой.
Посолите, добавьте специи. Грибы очистить, большие разрезать пополам или на 4 части, сбрызнуть лимонным соком. Зеленую стручковую фасоль отварить в кипятке с солью и уксусом и добавить в овощи. В конце добавить сметану. Его вкусовые качества определяют тесто, горячее масло и миндаль с сахаром. Для приготовления грибного фарша с рисом в грибной фарш добавляют стакан отваренного риса. Взбить белки, всыпая при этом соль и сахар. Мясной сок в сковороде разведем оставшимся белым вином, растопим в нем сливочное масло и этим соусом польем мясо. Сваренные грибы мелко нашинковать, порубить или пропустить через мясорубку. Бока хлеба и кружок огурца украсить оставшимся горчичным маслом при помощи кондитерского шприца или выдавить из тонкого отверстия бумажного кулька. Такой домик можно подарить друзьям на новоселье. Валик все время вращает один человек, а другой наливает тесто и переставляет баумкухен по зубчатому кронштейну поближе или подальше от огня. Добавьте творог и сметану. Вместо ванильного сахара или дополнительно к нему можно добавить к тесту растертый горький миндаль. В качестве гарнира подать горячий вареный картофель (тушеную морковь, фасоль Вымя хорошо вымыть, отварить, пропустить через мясорубку, добавить лук, чеснок, поперчить, посолить, добавить яйцо, сформировать котлеты из полученного фарша, обвалять в сухарях и жарить. Приготовить ореховую начинку: поджарить муку, орехи вылущить, измельчить, перемешать с мукой и сахаром, добавить арахисовое масло и тщательно растереть.
Каштаны очистите от кожуры, сложите в глубокую тарелку и залейте крутым кипятком. В конце заправить желтком и положить веточки зелени. Можно полить сметаной или топленым сливочным маслом.
Затем отрезают от куриного филе 3 ломтика, подготовленные грибы вместе с нарезанными кусочками шпика обжаривают на сковороде и, остудив, пропускают через мясорубку.
Нарезать кальмары полосками, крабовые палочки — кружочками, а грибы — кубиками. Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам и украсить мускатным орехом.
Затем нарезать листья тонкой соломкой, выложить в салатник, посолить и оставить на 5 мин.
Все перемешать, выложить на подмазанную маслом и посыпанную мукой сковороду, посыпать сыром и запечь.
Закройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь, варите, до тех пор, пока курица станет мягкой и оставьте остывать. Скумбрию почистить, промыть и посолить. Все соединить, перемешать. Мясо нарезать ломтиками толщиной в палец (по 1—2 ломтика на порцию).
Сложить оливки в глубокую тарелку, добавить базилик, тимьян, розмарин, лавровый лист, семена фенхеля, тмин, чили и чеснок. Ядра орехов обдать кипятком, снять оболочку и нарезать мелкими кусочками. Грубоизмельченную мякоть плодов загрузить в соковарку, не подвергая предварительному прогреванию, в приемник для сырья.
