Массу заправить солью, перцем и тщательно вымешать. Макароны отварить в большом количестве воды, откинуть на дуршлаг. В кастрюле разогреем оливковое масло со шпиком и немного пожарим на них лук и чеснок, не подрумянивая.
Обжарить грибы с луком до золотистого цвета. Поджарить на нем или на шпике ломтики хлеба.
Мариновать в течение 2 ч, затем опустить в кипящую воду и отварить до готовности. Перемешать и прогревать 1,5 мин при полной мощности, Готовую начинку выложить на середину лепешки, защипнуть края, придав зразам овальную форму. Куриные потрошки (пупки, сердце, печень) промыть, отварить и мелко изрубить или провернуть через мясорубку. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, нарезать кусочками.
После обдайте их холодной водой, очистите от кожицы и порубите. Взболтайте яйца с растительным маслом, посолите.
Говядину вместе с луковицей и половиной нормы кореньев (моркови, петрушки, сельдерея) положить в холодную воду и варить в течение 2 часов. Посолить, поперчить, смазать растительным маслом и, сложив стопкой, поставить на 2 часа в холодное место. Яблоки можно не запекать, а, очистив от кожицы, натереть лимонным соком или разведенной лимонной кислотой, чтобы не потемнели, мелко нарезать, положить в кастрюльку с толстым дном и тушить под крышкой в собственном соку на слабом огне, помешивая, в конце тушения всыпать сахар. 500 г тонких макарон сварить в соленой воде. Капусту смешиваем с редисом и выкладываем в салатницу. Приготовление этой закуски несколько сложновато, но можно ее готовить в два приема.
Творог растереть, добавить молоко или кефир и нарезанный зеленый лук.
Нагреть в кастрюле воду и положить в нее натертую морковь, специи и сухофрукты.
Содержимое кастрюли залить горячим бульоном, поставить на огонь, довести до кипения и варить под крышкой 5 минут. Сначала вынимают седло, ножки дойдут до готовности немного позже.
Подготовленную тушку опускают в кипящую воду (вода должна ее только покрывать), доводят до кипения и варят при слабом нагреве, периодически снимая с бульона образующуюся в процессе варки накипь.
Тем временем отвариваем 500 г макарон пенне в подсоленной воде с добавлением 2-3 ст. л. оливкового масла. В подготовленные банки плотно уложить слоями помидоры, чеснок, зелень и посыпать каждый слой солью. Духовку разогреем до 180 градусов. После этого подавайте на стол. Перепелок промойте, разрежьте на куски и высушите.
Помидоры моют, нарезают кружками, солят и сбрызгивают уксусом. При подаче на стол посыпать зеленью. Уменьшите огонь, закройте крышкой.
Протереть зрелый помидор через сито и взбить с маслом до получения пенистой массы. Суп прогревают и заправляют молоком, смешанным с желтком.
Салат заправьте растительным маслом и уксусом, посыпьте зеленью петрушки. Затем полить сметаной, смешанной с красным перцем, и зарумянить. В теплом молоке развести дрожжи и смешать их с остывшей мучной массой Яичные желтки растереть с сахарным песком и сразу же соединить их с подготовленной опарой. Жарить 2—3 минуты на сильном огне, непрерывно помешивая.
Выпекать 15 минут, пирожные должны стать золотистого цвета. Под бисквитное тесто лист покрыть промасленной бумагой.
Половину нормы тыквы посыпать сахаром и запечь в духовке.
Заправить майонезом, в который добавлены 1-2 ч. ложки кетчупа, выложить в салатницу, украсить дольками крутых яиц, веточками зелени.
Посыпать кокосовой стружкой. Сварить кофе, дать настояться, добавить сахар и сливки.
Отдельно растереть желтки с сахаром и картофельным крахмалом, влить в них разведенное в молоке какао и поставить, помешивая, на слабый огонь, чтобы смесь загустела. Салат вымыть, обсушить, крупно нарезать. Соединить с желтковой массой. В том случае, когда сделаете вы этот бургер сами, когда котлета в булочке будет индюшачья, и когда скушается этот замечательный бутерброд в хорошей компании, с огромным удовольствием и отличным настроением.
Незадолго до готовности мяса добавить горошек, нарезанный кубиками картофель, нарезанный кружками перец, мелко нарезанную фасоль. Промойте цветную капусту, разделите на соцветия и варите в кипящей воде 15 мин. Цветную капусту очистить от листьев, разрезать на отдельные соцветия и вымыть. Готовый салат посыпать измельченной зеленью.
Все залить рассолом.
Все хорошо перемешать. Сложить в салатник, посыпать зеленью.
Посолить, поперчить по вкусу.
Поставить смесь в холодильник на 3 часа или охлаждать до того момента, пока масса не застынет полностью. Лук и морковь нашинковать соломкой и спассеровать на сливочном масле. Забродившую мезгу отожмите. Филе хорошо вымытой и очищенной сельди мелко нарубить, смешать с маслом и протереть сквозь сито. Когда заливное застынет, нарезать его на порции (лучше фигурным ножом), уложить на тарелки и гарнировать. Обработанные окорочка, удалив из них косточки, хорошо отбейте. Масло распустить в казане, хорошо нагреть его (перекалить), затем обжарить в нем полученное измельченное тесто, используя при этом сетку, чтобы одновременно вынимать чак-чак и не давать тесту обжариваться сильнее, чем до светло-желтого цвета. Грибы нашинковать, отварить в подсоленной воде, отцедить.
Заправить льезоном из 50г сливочного масла, растертого с 1 желтком и 1/4 стакана сливок. Поставить, помешивая, на средний огонь и в течение 3 минут довести до кипения. Базилик нашинковать.
Подавать в охлажденном виде без дополнительной заправки. Готовую смокву выложить на блюдо, смоченное кипяченой водой, поставить в теплое место. Груши очистить и нарезать на кусочки, положить в кастрюлю, добавить сахар и 4 ст. ложки воды. Луковицу нарезать кубиками, потушить в 1 ст. ложке растительного масла.
Поставить в разогретую духовку, запечь до зарумянивания. Выложите курицу на тарелку кожей вверх, нарежьте ее на кусочки шириной 2 см и подавайте на стол, полив сверху соусом.
