Фарш перемешать, сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на сковороде в кипящем масле с обеих сторон до готовности. Обжарить со всех сторон на разогретом жире до образования румяной корочки. Добавить к рису овощи, мелко нарубленную мяту, 2 ст. ложки сливочного масла, тертый сыр, перемешать и подавать горячим. Сверху выложить мясной фарш и запекать 30 мин. при высокой температуре. Отжать, положить слоем 5—6 см в сотейник с жиром, добавить кипяченое молоко, помешивая, припустить на слабом огне. Готовые потроха вынуть, а бульон процедить и вылить обратно в кастрюлю. Разрезать дыню пополам и вынуть семена. Лук очистить от шелухи и порезать на небольшие части. Влить немного кипятка или горячего молока (приблизительно 50 г) и растереть, чтобы не было комков. Положить в фарш, хорошенько перемешать. Затем перевернуть рыбу и повернуть на 180° форму.
При подаче на стол в тарелки положить по 7—10 квадратиков омлета, налить суп, посыпать мелко рубленной зеленью укропа. Очищенный молодой картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Добавить вино, молотые орехи, пряности и все перемешать.
Залить горячим молоком, добавить воду. Вылить взбитые яйца на сковороду и довести яичницу до готовности. На смазанный квадратик уложить фарш, накрыть его вторым квадратиком слоеного теста. Мясо с внутренней и внешней стороны чуть-чуть сбрызнуть лимонным соком, дать полежать 10 минут. Посыпать сахарной пудрой и еще теплыми подать к кофе. После этого положите мак в кастрюлю, добавьте мед и варите все на медленном огне 5—8 минут, постоянно помешивая. При подаче на стол посыпать измельченными орехами. Сбрызнуть подсолнечным маслом. Сыр натереть на крупной терке. Взять мясо от котлетной части или заднюю четверть, как следует выбить, вымыть, очистить, натереть солью, молотым перцем, гвоздикой, можжевеловыми ягодами, посыпать лавровым листом, который тоже можно растереть, и залить кипящим уксусом.
Сладкий перец и лук-порей нарезать соломкой, морковь кружочками, огурец натереть. Лук измельчить, поджарить в масле, переложить в горшок, влить воду, положить нарезанный ломтиками картофель. Смазать лебедя взбитым яйцом.
Напиток разлейте по бокалам, украсьте черешней и добавьте содовую воду. Картофельные котлеты запечь в духовом шкафу.
Выпекайте до готовности в печи СВЧ или духовке при средней температуре. Посыпать на предварительно промазанную томатным соусом поверхность лепешки.
Готовый бульон слить в отдельную посуду.
Откинуть на дуршлаг. Каждый шарик обмакнуть во взбитое сырое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Тесто взбивать веселкой до тех пор, пока не начнут образовываться пузыри. Огурец вымыть, нарезать наискосок тонкими ломтиками. Сок из свежей, хорошего качества моркови, надлежащим способом извлеченный, — продукт, богатый калием, натрием, кальцием, магнием и железом. Затем залить горячим сиропом, приготовленным из сахара и воды, в котором варились груши, поставить на 3—4 ч в прохладное место, снова варить 3—4 мин, после чего дать выстоять 10—12 ч. Затем обжарить вареную вермишель в масле (во фритюре) до золотистого цвета, охладить ее и добавить к овощам и сыру. Китайскую капусту тщательно моем и разрезаем на небольшие части. Измельчите шпинат миксером и добавьте соевое молоко. Спагетти отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
Положите нарезанные кубиками кабачки и помидоры, посолите и доведите при ПМ до готовности. Посолить, поперчить и посыпать зеленью. Муку смешайте с солью, яйцами, добавьте 2 столовые ложки воды, замесите тесто и оставьте его на 30 минут. Разогреть на сковороде сливочное масло, добавить муку и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. В эмалированной посуде смешать молоко, взбитые с сахаром яйца, маргарин, опару, размягченное сливочное масло, спиртовые дрожжи, измельченные стручки ванили.
Украсить измельченной зеленью петрушки и вареным яйцом (ломтиками).
Орехи очистить от скорлупы, немного обжарить на сухой сковороде и растолочь.
Нарезанный картофель переложить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и отварить, после того откинуть на дуршлаг и выложить на плоское блюдо. Посыпать перцем, зеленью и сыром. После этого куски баранины посыпают мукой, кладут на смазанную растительным маслом решетку и жарят над раскаленными углями. Полученное пюре взвешивают и на каждый килограмм добавляют 2 стакана сахара.
Измельчить и добавить в готовый продукт для сладости.
