В том же масле пожарьте лук до прозрачности, добавьте шампиньоны и еще немного поджарьте, непрерывно помешивая деревянной лопаточкой.

Имбирь, репчатый лук, красный стручковый перец, цедру апельсинов, мандаринов или лимонов нарезать небольшими квадратиками. Подать с соусом «Провансаль».

При желании рожки можно покрыть глазурью.

Подавать с гарниром: горошком с маслом, рисом с маслом, жареным картофелем или салатом. Завернуть в пергамент и готовить в 100% режиме 22—25 мин.

Разложить по стерилизованным банкам и за­катать.

Порционную форму смазывают сливочным маслом, посыпают панировочными сухарями и заполняют приготовленным фаршем. Варку вести до готовности фасоли и картофеля, добавив в конце соль, кусочки вареного мяса. Маргарин (или масло) растопить и прокаливать, пока не испарится вода, которая в них содержится. Отварить рис.

Свежие томаты вымыть, разрезать на части, выложить на разогретую сковороду.

Затем положить туда порционные куски рыбы, влить белое сухое вино и довести до кипения. Очистите и порубите грибы, слегка обжарьте крупно порезанный шпик, соедините с луком, грибами и тушите 10–15 минут. Положите на сковороду цуккини, слегка обжарьте и посолите.

Все тщательно перемешивают и заправляют майонезом и украшают веточками укропа. Мясо промыть, пропустить через мясорубку, добавить лук, мисо и крахмал. Подать с любым печеньем.

Боковую поверхность торта обмажьте остатками крема, посыпьте измельченными грецкими орехами и натертым песочным печеньем. Затем положите кружок яйца, кружок огурца, сверху — свернутое в рулет очищенное филе кильки. Биточки подать с комбинированным гарниром (зеленый горошек, жареный картофель, отварные морковь и свекла, маринованные фрукты 300 г овощного салата Тесто раскатывают в пласт толщиной 2 мм, смазывают яйцом и посыпают сахаром. Затем тесто собрать в колобок, обмазать тонким слоем жира, накрыть подогретой кастрюлей и поставить в теплое место на 20-25 минут. Подготовленную на противне пахлаву разрежьте на ромбовидные кусочки и поставьте в хорошо разогретую духовку. К полученной однородной массе, не прекращая размешивания пестиком, постепенно добавить 3 ст. л. оливкового масла, черный молотый перец, 1 ст. л. уксуса (или сок 1 лимона). Кочан капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку и опустить в кипящую воду на 3—5 мин. Затем положите мясо, нарезанную капусту, спассерованный лук, морковь и промытую крупу в кастрюлю с холодной водой и варите до мягкости. Обжарить подготовленные овощи в подсолнечном масле.

Раннюю, молодую редиску можно не очищать. Готовый салат переложить в салатник и подать к столу слегка охлажденным.

Куриное филе нарежьте кубиками, соедините с луком и грибами, положите тертый сыр, зелень, перец, перемешайте. Противень не-густо смазать жиром. После этого вскроем фольгу и уберем ее.

Когда образуется поджаристая корочка, запеканку вынуть из духовки и нарезать на порции в форме прямоугольника или ромба. Мясо зачистить от пленок, сухожилий и жира, отделить кости, положить их в кастрюлю, влить 10 стаканов воды, довести до кипения и варить 1 час.

Мясо нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю с овощами, добавить мелко нарезанный соленый огурец, 5 ст. ложек воды, накрыть крышкой и тушить в течение 8— 10 мин. на умеренном огне, пока мясо не станет мягким. Варенье надо варить на медленном огне до кипения в течение 2-х дней по 4 раза.

Запечь в духовке (не слишком горячей, чтобы помидоры не пережарились). Когда морковь почти готова, добавить нарезанный кубиками картофель, а когда картофель почти готов, положить рыбные рулеты и варить еще 15-20 минут. Отварные картофель и морковь нарезать ломтиками, лук и сельдерей нашинковать соломкой. Струдель смазывают яйцом и посыпают сахаром. Рулеты из готовых продуктов обычно представляют собой холодные закуски.

К горячей массе добавить дробленые орехи, ваниль, перемешать, выложить на пергамент, раскатать в пласт толщиной 1,5—2 см, и после охлаждения нарезать на кусочки.