Подавайте «чайные листочки» вместе со сливками, взбитыми с 1 ст. л. яичного ликера Шоколадный соус влейте в сливки тоненькой струйкой. Дрожжи разведите молоком и опустите в муку. Рыбные консервы размять вилкой, предварительно удалив косточки, смешать с рисом и картофелем, добавить яйца, соль, перец, можно добавить мелко нарезанную зелень (на любителя), а также оставшееся масло из консервов. Готовое тесто раскатайте и разделайте на большие круги.
Выпекать в горячей печи. Редис вымыть, нарезать кружочками, полить лимонным соком, посолить, смешать с петрушкой. Рис замочите в воде.
Мясо молодого барашка и шпик нарежем кусочками и мелко порубим.
Положите овощи в суповую миску. Соус кипятить, непрерывно помешивая, 8—10 мин.
Нарубленное кусками толщиной не более 3 см мясо лопаточной части (с костью) тщательно промывают, очищают от пленок и сухожилий, шпигуют свиным салом и чесноком, предварительно посыпав надрезы для шпигования солью, смешанной с молотым перцем. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Влейте молоко в сотейник, доведите до кипения. Ветчину нарежьте тонкими широкими ломтиками. На середину раскатанных кружочков теста положить фарш и края теста защипать. Это блюдо широко используется в странах Северной Африки, где оно дало название традиционному блюду, подаваемому с нежными тушеными овощами. Подают в горшочках, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Для данного ликера лучше всего подходят груши ароматного сорта. Подавать с отварным картофелем. Добавить коньяк, затем масло и, помешивая, подогревать, пока масло не растопится. Сахар с яичными белками взбить в пену и домешать к ней орех. Приготовить шоколадную помадку.
Все перемешать и взбить миксером. Шумовкой яблоки вынуть, выложить в салатницу и залить процеженным сиропом, Подавать к блюдам из птицы и дичи, Таким образом можно готовить и салат из кислой вишни, которую надо не варить в маринаде, а два раза (с интервалом в 6 часов) залить горячим маринадом. Правда, в этом случае брожение происходит несколько медленнее. Двумя чайными ложками высадите его на противень так, чтобы получились шарики размером в голубиное яйцо. Осторожно это перемешайте. Срежьте верх, выньте мякоть. В посуду кладут слой овощей, на них — слой жареного мяса, смешанного с репчатым луком и рисом, поверхность продуктов покрывают половинками помидоров и вливают бульон. Торт украсить взбитой сметаной и консервированными фруктами (на 300 г сметаны - 200 г консервированных фруктов). Подать на блюде для торта и нарезать в виде торта. Варить до полной готовности на слабом огне, тогда мясо получится вкуснее. Обжарьте хремзлах на сковороде с двух сторон, сложите в сотейник, полейте жиром, поставьте в духовку на 20 минут. Картофелину, свежий огурец, редис, эндивий, лук нарезаем и тщательно перемешиваем с горошком. Все ягоды выложите в миску.
Помидоры, огурцы и руколу вымойте.
Затем охладить, заправить майонезом и украсить зеленью.
К нему можно добавить лимонную кислоту или яблочный сок. Включите духовку. Подравнять корж так, чтобы край теста выступал за края формы на 2,5 см. Насыпьте сахар в кастрюльку, добавьте 1 ст л. воды и сварите светлую карамель. Если вы передержите печенье в духовке, оно приобретет неприятный горьковатый привкус, так что будьте внимательны.
Щедро смазать дно и стенки четырех порционных форм или формочек для суфле сливочным маслом.
Бульон процедить через сито в отдельную посуду. Ножом с длинным лезвием разрежьте торт на два слоя. Баранину и лук порубить или пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и все перемешать.
Из мацони или простокваши, с которой предварительно сцежена большая часть сыворотки, яиц, соли и пшеничной муки замесить некрутое тесто (иногда в тесто добавляют соду в качестве разрыхлителя), разделить на 4 части.
Отрегулируйте огонь до умеренно слабого, закройте плотно прилегающей крышкой и оставьте медленно кипеть в течение часа, пока дал не станет мягким и полностью не сварится. ( Приготовление в скороварке: соедините указанные ингредиенты в 6-литровой скороварке, закройте и готовьте 25 мин под давлением.
