Помидоры для консервирования бланшировать в кипящей воде 2 минуты, переложить в холодную на 3 минуты и снять кожицу.
Разровнять и поставить примерно на 4 часа в холодильник для застывания. Когда мясо станет мягким, вынуть его из жидкости, дать обсохнуть, смазать жиром и в духовке на противне зажарить до образования светло-коричневой корочки. Остывшую заварную массу добавить в размягченное сливочное масло и перемешивать до образования однородной массы. Подают блюдо горячим с картофельным пюре. Перед подачей к столу сэндвичи поливают майонезом и украшают зеленью. плавленый сыр смешать с томатным пюре или пюре из паприки, заправить тертым яблоком. можно взять и твердый сыр, натереть его, добавить сметаны или молока, а затем — приправы Яйца варят вкрутую, очищают и мелко нарезают, смешивают с измельченным крабовым мясом, рубленой зеленью и толчеными орехами, заправляют майонезом и соевым соусом. Смешать с отваром, добавить сахар и довести до кипения.
Для украшения напитков используйте только свежие, аппетитные на вид фрукты.
Мелко нашинкуйте лук и спассеруйте в курином жире (можно в сливочном масле), добавьте к рубленому мясу. Филе палтуса нарежьте на куски, положите в посуду, залейте молоком, через 10—15 минут выньте, посыпьте солью, перцем, запанируйте в муке и жарьте во фритюре. Рыбу вынуть из банки и хорошо размять вилкой.
Сохнет она быстро, 2—4 ч, поэтому надо следить, чтобы ягоды не подгорели и не пересохли. Коренья и 2/3 лука спассеровать с жиром.
Нарезаю ее подходящими по размеру кусками, обваливаю в муке и обжариваю в растительном масле.
Затем посолить и добавить очищенные от кожуры и нарезанные крупными дольками помидоры. Рыбу откинуть на сито, обсушить, а затем измельчить. Добавить также сок 1/2 лимона.
Фрикадельки кладем в один ряд на дно посуды, заливаем небольшим количеством подсоленной горячей воды и варим на медленном огне 10—15 минут. Перед подачей влейте бутылку холодного шампанского. Кастрюлю натереть 1 очищенным зубчиком чеснока, положить в нее 1 стакан (150 г) сметаны, 2-3 ст. ложки молока, вскипятить, положить туда же тортеллини, приправить солью, перцем, натертым мускатным орехом, пряностями. 100 г вареного окорока варить несколько минут при слабом нагреве, нарезать полосками. 1 пучок шнитт-лука вымыть, нарезать мелкими кусочками, перед подачей на стол полоски ветчины и лук прибавить к тортеллини, все перемешать. Целые шляпки некрупных шампиньонов отварить в подсоленной воде (30—35 минут), отцедить, выложить на блюдо и посыпать черным перцем.
Лук почистить и разрезать каждую головку на 3—4 части. Разровнять и полить сметаной.
Грибы изрубить, потушить в маргарине, добавить муку и пассеровать; затем смешать с молоком или сметаной и варить, пока соус не загустеет; заправить. Один из пластов теста положите в смазанную маслом форму, сверху разместите ломтики яблок, посыпьте их сахарной пудрой и накройте второй лепешкой.
Помидоры моют, нарезают ломтиками и кладут на разогретую сковороду с жиром, солят, перчат, затем выпускают на них яйца, доводят до готовности.
Зелень – кинзу, кявар, укроп, рейхан, и др., подходящую по вкусу – промыть, обсушить и нарезать.
Хлеб намазать маслом или маргарином и обжарить с двух сторон. Добавив кусочек масла, посыпаем все тертым сыром, заливаем соусом. Каждый полученный бутерброд положить на отдельный лист морских водорослей и подать к столу. Зеленый лук, петрушку и укроп нашинковать.
Мякоть рыбы вместе с луком и размоченным в молоке хлебом пропустить через мясорубку, добавить соль и перец, взбитое яйцо, размягченное сливочное масло, все хорошо перемешать. Приготовить фарш. Уложите венок на противень швом вниз и соедините концы. Варить 20 минут, затем протереть через сито. Ингредиенты соединить, добавить чернослив, заправить смесью меда и йогурта и тщательно перемешать. Перед снятием с огня добавьте сваренную фасоль, соль, перец. Слить выделяющуюся кровь, посыпать мелко нарезанным репчатым луком, перцем, осторожно перемешать. Подать с овощами, зеленью, отварным или жареным картофелем. Красный, желтый и зеленый сладкий перец и перец чили вымыть, удалить плодоножки и семена с перегородками. Огурцы нарезать тонко с помощью специального ножа, выложить в салатницу, полить заправкой и присыпать сладкой паприкой.
Пирог оставить в форме примерно на 10 минут, затем перевернуть на покрытую бумагой подставку. Мякоть яблок мелко рубим и добавляем к моркови.
Зелень и зубчики чеснока, перья зеленого лука промыть, обсушить полотенцем или салфеткой и мелко нарезать, затем соединить, перемешать, влить красное вино, ввести крахмал, предварительно разведенный в теплой воде, раствор уксуса и влить кипяток. Смешать: 2 стакана ячменной муки или муки из цельной пшеницы, чайную ложку соли, 1 столовую ложку пекарского порошка, 1/4 чайной ложки соды.
Слегка остудите и разрежьте ромбиками, холодный пирог разрезать тяжелее — он ломается.
