Хранить в морозильной камере холодильника.
Для приготовления начинки яичные желтки разотрите с маслом до однородной массы и смажьте ею два нижних круга, сверху положите тонким слоем нарезанную рыбу, вновь смажьте маслом и прикройте вторым кругом, на него также намажьте масло, положите рыбу, вновь смажьте маслом, накройте третьим кругом, слегка придавите и поставьте на два часа в холодильник .
Затем откидывают на сито, дают стечь воде.
Когда желе будет готово, положить в него очищенные и измельченные на крупной терке груши. Овощи и рыбу положить в кастрюлю с толстым дном, добавить пряности и довести до готовности. Отваренный в мундире картофель, ветчину и крабовые палочки нарезать мелкими кубиками, сладкий перец — тонкой соломкой. Затем пласт теста сложить в 4 слоя, дать «отдохнуть» минут 10 и снова раскатать. Эта рекомендация относится также и к малине с ежевикой. Яблочное пюре выложи на тесто и равномерно распредели его ложкой.
Куриное мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками, а грибы из бульона — соломкой.
Щавель, укроп, зеленый лук нарезать. Готовое реване охлаждают, нарезают на порции и заливают теплым сиропом (сироп готовят, как для баклавы). Тушите 15 мин. Затем марлю с рыбой вынуть, а в кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель и варить до полной его готовности. Посолил и приправил приправой для рыбы.
На 1-2 подготовленных виноградных листа выложить начинку и свернуть листья в виде конвертиков. Сырой очищенный картофель измельчают на мелкой терке, сок сливают и используют для приготовления крахмала, а массу перемешивают с пшеничной мукой, солят и замешивают крутое тесто (как для вареников). С картофеля слейте воду, обдайте холодной водой, обсушите, почистите и еще теплым нарежьте кружками. На 4-6 порций потребуется: — 25 г масла или маргарина; — 600 г натертой моркови; — 500 мл воды; — 500 мл апельсинового сока; — соль и перец; — 2 ст. ложки нарезанной свежей мяты. Нагревать при полной мощности 6 мин.
Варить 20 минут на слабом огне. Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Помидоры обдать кипятком и удалить тонку кожицу.
Заправляют жареным копченым салом или шкварками или заливают томатным соусом и подают к столу. Подать с подрумяненным маслом.
Удалим зерна и прожилки. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 3 см, в центр положите шоколадное масло. Перемешать ананасы и бананы с майонезом, солью, карри и лимонным соком.
Посолить, поперчить, добавить растолченный лавровый лист. В кастрюлю с сильно нагретым маслом положить нарезанное кубиками сало и натертый на терке лук и обжарить до образования румяной корочки. Выделяющуюся пену следует удалять. Подать на стол с жареным картофелем. перебрать макароны, разломать их и сварить в кипящей подсоленной воде, откинуть, дать воде стечь и немедленно заправить частью жира, чтобы они не слиплись. так же отварить лапшу, рожки и другие макаронные изделия, сваренные макаронные изделия положить на тарелку или сковородку и заправить жиром или подлить сметаной.
Все хорошо смешать и, подсыпая муку, вымесить от краев к центру достаточно крутое тесто.
Мидии, картофель, морковь и лук, нарезанные кубиками, обжарить на растительном масле, добавить бульон и тушить до готовности. Гарнир — отварной картофель. Взять не совсем зрелую дыню, очистить ее, срезать прочь зеленую корку, нарезать четырехугольными или продолговатыми кусочками, взвесить, опустить в кипяток.
С кукурузы сливаем воду.
Перед подачей к столу посыпать тертым сыром и мелко нарезанным укропом.
Добавляют в фарш несколько столовых ложек бульона, перемешивают и протирают полученную массу через сито в кастрюлю с бульоном.
Кончиками пальцев растяните края теста и дайте постоять в течение 10 минут. Полить горячим соусом и сразу же подать на стол.
Если на вертеле, то обваливать в муке не надо. Затем в него вливают тонкой струей сахарный сироп, не прекращая взбивать крем.
Яйца взбить в отдельной емкости миксером или венчиком, понемногу добавляя сахар.
Остудить до температуры парного молока, добавить соль, сахарный песок и распущенные в подслащенной воде дрожжи.
Вес высушенного мяса уменьшается в 4 раза по сравнению с исходным весом. Подавать на завтрак с горячим молоком, сливками, какао, кофе. Поломайте шоколад в кастрюльку и растопите на водяной бане. Глазурью, с помощью кисточки, делаем густой «снежный покров», «сосульки» на «крыше», ставим «забор», «елки».
Готовое варенье остудить и снять пену. Остудить, морковь потереть на крупной терке.
Мелко нарезанные овощи (морковь, сельдерей, горошек, петрушка, кольраби, савойская капуста, цветная капуста, сладкий перец, грибы и помидоры) подрумянить на масле, немного посолить, посыпать мукой, еще поджарить все вместе, залить небольшим количеством воды и потушить.
