Масла должно быть столько, чтобы мясо было погружено в него до середины. Приготовить соус.

Добавить взбитые яйца, морковь (отваренная и нарезанная кубиками), крутые яйца, петрушку (мелко нарезанную), масло, корицу, мускат и гвоздику. Рыбу очистить, выпотрошить, промыть и обсушить. Примечание. Очищенные редька, морковь, яблоко натереть на крупной терке. Баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю и тщательно обжарить.

Все запечь в форме, смазанной жиром. Помидоры и зелень петрушки вымыть. Так же готовят пастилу из малины.

Заправить готовые щи по вкусу солью и сахаром. Яйца отварить, отделить белки от желтков. Расстелите макису ( циновку для роллов ) на столе.

Лепешки класть на некотором расстоянии одну от другой, чтобы они не слиплись при выпечке. Подать на стол с малосольными или маринованными огурцами. У побегов спаржи отрезать головки, побеги очистить, нарезать кусочками, варить в подсоленной воде в течение 15 минут. Добавить соду.

Для маринада с имбирем и карри имбирный корень очистить и нарезать тонкими кружочками.

Отварное мясо нарезать поперек волокон ломтями (по 1—2 на порцию).

Шиитаке промыть, нарезать ломтиками. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Кастрюлю закрыть крышкой, томить продукты 1,5 часа. Мясо нарезать мелкими кубиками и обжарить его в растительном или сливочном масле вместе с мелко нарезанным луком до золотистого цвета. Заправить лимонным соком. В последнюю очередь добавить в тесто чернику. Смешайте муку с содой (погашенной уксусом или кефиром), солью, перцем. В охлажденный раствор добавить 20-30 г дрожжей или стакан нестерильного (бутылочного с малым сроком хранения) пива сырое мясо зайца, зачищенное от пленок и сухожилий, посыпать солью, перцем и пропустить через мясорубку вместе с размоченным пшеничным хлебом и шпиком. из полученной массы сформировать биточки. за 15-20 мин до подачи биточки запанировать в муке, положить на сковороду с разогретым маслом. вокруг биточков на сковороду уложить сырой нарезанный дольками репчатый лук и обжарить биточки, помешивая лук. обжаренные биточки и лук, не снимая со сковороды, залить сметаной и прокипятить. при подаче посыпать зеленью петрушки.

Можно положить тертую редьку. 1/4 фунта шоколада натереть на терке, всыпать в кастрюлю, мешать на огне, чтобы почернел, приготовить миндального молока из 1/4 фунта сладкого, 10 штук горького миндаля и 3 стаканов молока, развести шоколад, процедить, всыпать 1/8 фунта сахара, влить 0,5 стакана клея,сваренного из 3—4 золотников желатина, в форму и на лед.

Опустить в кипящий бульон пассерованных с лу­ком мидий, свеклу, картофель, морковь, корень петрушки, посо­лить по вкусу и варить в течение получаса на среднем огне. Пельмени подавать горячими. Хорошо взбить.

Замесить тесто, добавляя при необходимости немного муки. Накройте алюминиевой фольгой и готовьте 45 минут на водяной бане в духовке, нагретой до 120°С. Корейку баранины обмыть, очистить, срезав с наружной стороны сухожилия и пленку, положить целым куском в кастрюлю и залить горячей водой, чтобы вода покрыла баранину. Перед подачей на стол постепенно влить в суп, непрерывно помешивая, взбитые яйца, а затем всыпать мелко нарезанную зелень киндзы и петрушки. Разложить яблоки по порционным чашкам, срезанной стороной вверх. Приготовление приправы.

Тоненькой струйкой влить молоко, непрерывно помешивая до тех пор, пока не закипит. Морковь, зелень помойте. Поставьте в духовку на 10–15 минут. Листья щавеля и шпината перебрать, тщательно промыть, отварить и протереть через сито вместе с отваром. Сладкий стручковый перец разрезать вдоль на две половинки, удалить плодоножку вместе с семенами, тщательно промыть.

Сварить из головизны концентрированный рыбный бульон и процедить. Овощи вымыть, слегка обсушить и натереть на крупной терке или измельчить блендером. Подавать к мясным горячим блюдам, дичи, птице. Мандариновую кожуру мелко нарезать, залить водкой и настаивать в течение недели.

При подаче к столу разрезать на порционные куски и посыпать зеленью петрушки. Мясо нарезать кубиками и обжарить.