Дать стечь воде или промокнуть.
Поперчить (кто любит остренькое). Снять мясо с костей, обсушить, нарезать лапшой и положить на 1/ 2 часа в холодный маринад, сваренный из 1 стакана воды, уксуса, лука, перца горошком, лаврового листа и моркови.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Получившуюся смесь вынуть, а оставшейся жидкостью смочить ломтики хлеба. Суп посыпать зеленью петрушки. При подаче посыпать зеленью. Картофель очистим.
Уложить смесь на лепешки равномерным слоем толщиной 2 см, сверху разложить нарезанные ломтиками яблоки или ягоды, посыпать сахаром.
Растереть желтки с сахарным песком (3/4 указанного количества) и солью, постепенно подливая при этом горячую воду, до образования пены.
Сыр, отваренный картофель, яблоки и яйцо нарезать кубиками, сельдерей натереть на терке, орехи порубить. Эту массу разделать при помощи ложек (как клецки) и опускать в горячую воду или же выпускать в виде пуговок (как профитроли) из мешочка на холодную сковороду, смазанную маслом.
Компоненты перед смешиванием должны быть охлаждены до 5—8°С. Более крупные семена удаляют.
Рыбу выложить на блюдо и залить горячим соусом. Затем выложить на картофель.
На терке натереть отварной картофель равномерным слоем в один см. Сделайте складки или же используйте кондитерские щипцы. Нарезать лапшой или брусочками, положить в сотейник, посолить и посыпать черным молотым перцем. Приготовить тесто опарным способом.
На посыпанном мукой рабочем столе раскатайте тесто и вырежьте два прямоугольника размером 35x20 см.
Поэтому перед использованием шоколад, не разламывая на куски, кладут в теплое место (25-30 °С) и, когда он сделается слегка пластичным, срезают с него ножом тонкие пластинки, которые сами свертываются в трубочки. Затем положить колбасу и варить еще 10 мин. Затем мясо пропускают через мясорубку с крупной решеткой и начиняют подготовленную череву, перекручивая колбасу через 10—12 см. Сверху разложить сливы.
Поверхность смазать растопленным сливочным маслом, разре зать на 4 части и каждую свернуть в рогалик. Затем добавить отдельно взбитые в густую пену белки и обваленный в муке кишмиш, хорошо перемешать. Очень мелко нарезать цукаты. Ингредиенты соединить, заправить йогуртом и аккуратно перемешать. Этот соус превосходно подойдет к любому виду шашлыков, как из мяса, так и из рыбы. Соберите яичные желтки во второй миске, добавьте сахар и слегка взбейте венчиком.
Лук мелко режем и обжариваем в масле. Рыбу посолить, поперчить, положить на сковороду со сливочным маслом или маргарином, посыпать луком, чесноком, петрушкой, добавить помидоры, залить вином. Разрезать яйца пополам, вынуть из каждого желток и протереть его со сливочным маслом через сито или размять вилкой. Чтобы ускорить брожение, можно положить кусочек хлебной корочки. Тем временем голова должна бы уже быть готова, так что вылавливаем ее, вырезаем оставшиеся куски мяса и добавляем в общую смесь.
Влить 2 - 3 ст. л. горячей воды и всыпать измельченный чеснок. То же тесто можно раскатывать в пласт толщиной 1 см и нарезать в виде фигурок. Отберите небольшие абрикосы с плотной мякотью, желательно, без следов от падения – темных мягких пятен. В самом конце варки борщ заправьте зеленью петрушки и чесноком, протертыми с салом, и дайте настояться 15—20 минут. Перец очистить и нарезать соломкой.
Замесить тесто для тортильяс, приготовить тонкие блинчики, не слишком большие (чтобы их можно было свернуть).
Ржаную муку смешать с пшеничной, добавить соду. Нарезать ломтиками толщиной 1—1,5 см, посолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом с обеих сторон.
Готовую морковь посолите и поперчите, сбрызните 2 ст. л. лимонного сока. После непродолжительного охлаждения быстро подмешать яичный желток и сметану, а в заключение добавить взбитый в крутую массу яичный белок. Смешать с остальной фруктовой массой и ввести взбитые в густую пену белки. Перемешайте варенье ложкой и промажьте им тесто. Получится крем.
Размягченное масло или маргарин добела растереть с сахаром деревянной ложкой, затем, не переставая взбивать, ввести поочередно желтки, добавить сметану или молоко, всыпать муку и размешать до получения однородной массы. Заварной крем приготовить, как указано на упаковке, и охладить. Шербет — восточный прохладительный напиток из Азербайджана, приготовляемый из фруктовых соков и ягод.
Овощную смесь положить к мясу и тушить 5 минут.
Масло размять и взбить, добавить ванилин, коньяк, небольшими порциями яичную массу и взбивать 15—20 мин. Молоко разбавить водой, довести до кипения, опустить клецки и варить их на слабом огне. Подайте с мелко нарезанным перцем, смешанным с кукурузой. Промытую квашеную капусту стушить до готовности. Варить 3 минуты при мощности 100%.
Смешать кухонной ложкой, потом поставить для брожения в теплое место.
