Взбить в пену яичные белки, смешанные с сахарной пудрой. Сало нарезать маленькими кусочками, вытопить на горячей сковороде, добавить мелко нарезанный лук и обжарить его вместе со шкварками до золотистого цвета.

Куриное филе обвалять в смеси муки и крупно молотого черного перца.

Вареную морковь и плавленый сыр измельчите на терке, смешайте с размягченным сливочным маслом. Варят на паровой бане около часа. Картофель очистить, ножом сделать глубокие отверстия и начинить кусочками шпика. Замесить тесто из пшеничной муки, маргарина, сметаны, соли и соды. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать ломтиками.

Испеченные остывшие медовички смазать снизу шоколадной помадкой и сложить по две. Лук и перец очистить, мелко нарезать и обжарить в масле до размягчения, посыпать мукой, размешать, добавить приправы и молоко и варить до загустения, непрерывно помешивая. Через 5 дней сделать 2 —3 прокола до дна деревянной палочкой для удале­ния газа.

Молочный соус соединить с основным томатным соусом и вскипятить. Особенно вкусен борщ с пампушками с чесноком. Нарезать кружочками длиной по одному сантиметру.

Бульон должен быть абсолютно прозрачным, золотистого цвета, с приятным запахом, он подается на стол в горячем виде. В каждую миску разбить яйцо, посолить, поперчить, залить 1 чайной ложкой жидких сливок и поставить на водяную баню на 10 мин. Стаканом сделайте из теста кружочки. Филе морского окуня промыть, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, охладить, нарезать небольшими кусочками. Полученную массу отжать. На гарнир -отварной картофель.

Положить в кастрюлю легкое и варить 1 час, периодически снимая пену.

С сосисок снимите оболочки, по всей длине со всех сторон сделайте неглубокие надрезы под углом. Подать охлажденным. Разлить суп по тарелкам, украсить каждую порцию кружочками моркови и подавать. Посолите, добавьте специи. После чего мякоть необходимо отделить от костей и разделать на филе следующим образом: рыбу сильно прижать двумя пальцами около хвоста, захватить мякоть и отделить ее по направлению к голове, затем то же самое сделать в обратном направлении, при этом надо придерживать позвоночную кость, чтобы отделить и другое филе. Добавим творог, сливки и изюм. Жареная курица с фаршем не только потрясающе по-домашнему пахнет, она всегда произведет неизгладимое впечатление на ваших гостей. Сделайте из фарша овальную тонкую лепешку. Добавляют нарезанные кружками помидор, огурец, соль, перец, тертый сыр. Промытое мясо положить в кастрюлю, залить водой и варить бульон в течение 1,5 часа. Помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится. Перец хорошо уплотнить и залить рас­тительным маслом. Поджарить на сковороде до образования румяной корочки.

Некоторые, кстати, посыпают каждый слой рыбы еще и мелко нарубленным укропом. Жарить шашлык надо над горящими без пламени углями, примерно, в течение 15—20 минут, повертывая вертел, чтобы баранина прожарилась равномерно.

Тем временем нагрейте растительное масло в отдельной кастрюле и жарьте в масле темпех, пока он не станет золотисто-коричневым. Слейте образовавшийся сок.

Клецки подать к седлу оленя. 400 г пшеничной муки просеять через сито в миску горкой, в середине горки сделать углубление, 4 яйца взбить вместе с 1 чайной ложкой без верха соли, 3-4 ст. ложками томатной пасты, 10 ст. ложками воды. Со сливками размешать набухший в воде и разведенный желатин, рубленый крокант и яблоки, тертые на крупной терке (яблоки могут быть слег­ка отварены в сиропе). Затем добавить зелень петрушки и черный перец. Те­перь тушим, изредка помешивая, пока наша капустка не приобретет подобающую конси­стенцию, вкус и аромат. Смешать 4 ст. ложки воды с 3 ст. ложками сахара и 2-3 каплями ванильного экстракта. Добавить промытый изюм, предварительно залив его горячим чаем на 15-20 минут и обсушив. На порцию идет по 2 вертела.

Сушеные грибы промыть холодной водой, поместить в посуду, залить водой и дать постоять 6 часов. Готовые клецки вынуть из воды шумовкой, разложить по тарелкам, залить горячим куриным бульоном и посыпать зеленью петрушки. Маринад Теплую кипяченую воду, соль, сахарный песок, уксус, растительное масло смешать, подогреть. Когда мясо будет готово, вынуть из сока лавровые листья и перец, а сок пропустить через сито и приготовить из него с 3—4 ложками сметаны и несколькими кусками жженого сахара коричневый соус, которым надо полить нарезанное мясо перед подачей на стол. Измельчить чеснок. Перед обваливанием в панировочной смеси изделие рекомендуется обмакнуть в какой-либо кляр. Сделать глазки из "попки" огурца.

Приготовление фарша: 1) сыр сулугуни мелко нарезать, смешать с зернами граната; 2) пропустить через мясорубку лук, чернослив и изюм, добавить масло и соль, слегка потушить. Тщательно размешать молоко, яйца, муку, соду и соль.

Храните желе в стеклянных банках и в холодном месте.

Коктейль наливают в широкие бокалы и посыпают толчеными орехами. очищенные продукты нарезать мелкими кубиками, смешать с соусом, в который добавлен килечный рассол.