VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Ореховые улитки

[5 января 2009]  Гарниры

Жарить еще 10 минут.

Постепенно добавить половину сыра и горчицу, тщательно перемешивая, нагревать в режиме «МЕДЛЕННОЕ КИПЕНИЕ» 2—3 мин, помешав 1 раз.

Очищаем редис и морковь, трем их на мелкой терке.

Слить, процедить. Коренья вымыть, очистить, нарезать.

Остудить, смолоть, добавить растопленное масло, желток, соль, сахар, натертую лимонную корочку и взбитый белок, все перемешать. Подрумяньте со всех сторон, выньте шумов­кой и выложите на бумажные по­лотенца.

Выпекать 4—5 минут при температуре 210— 220 °С. Почистить и порезать овощи, сельдь, предварительно разделав ее на филе. Банки стерилизуют в кипящей воде: поллитровые — 5 минут, литровые—10 минут. Пока варятся макароны делаем генеральную уборку в холодильнике и все найденные продукты выкладываем на стол. Яблочный и клюквенный соки соединить, добавить сахар, кипяченую охлажденную воду, ванилин, перемешать и поставить на холод.

Довести до кипения, варить до готовности (готовые клецки всплывают), после этого клецки нужно еще раз вскипятить, откинуть на решето, промыть холодной водой. На каждый кружок положить начинку из мелко нарубленных зеленого лука, зелени петрушки и укропа, смешанных с перцем и солью и заправленных топленым маслом.

Все смешать, залить помидоры, положить гнет, хранить на холоде.

Мидии сварить, вынуть из раковин и держать в тепле, но не на огне. Китайский (или Пекинский) соус «Хойсин» имеет сладковатый пряный вкус и традиционно готовится из соевых бобов, перца чили, чеснока, укуса, сахара.

Взбить сливки. В салат можно добавить столовую ложку растительного масла.

Полученную массу разделите на шницели, обваляйте в яйце, потом в муке. Вместо сладкого горошка рыбу можно готовить с брокколи, морковью или луком-пореем.

Помешивать на медленном огне 1 минуту, пока не появятся пузыри. Проткните тесто випкой в нескольких мес­тах, положите на него лист фоль­ги, сверху насыпьте фасоль и выпекайте в нагретой духовке 20 минут. Соус превосходно сочетается с холодными и горячими рыбными блюдами и с холодным жареным мясом. Кабачки очистить, нарезать кружочками толщиной не более 1 см, посолить, поперчить и запанировать в муке.

Испеченные коржи переложить повидлом. Охладить.

Идеально сочетается картофель, запеченный в фольге, с шашлыком и жареным мясом. Разделить цыпленка на 4 части, посолить, смазать маслом и поместить в горшочки. Настаивайте в течение 2-3 недель.

Горячую воду добавить до получения необходимой консистенции (густота сметаны). Выпекать каждый на довольно сильном огне, очень недолго (в хорошо разогретой духовке — существенно меньше 5 минут).

Вынуть и дать стечь маслу. Обвалять в муке, яйце и сухарях и обжаривать с обеих сторон, пока не подрумянится.

Положить грибную начинку на уже отбитое мясо и свернуть его рулетом.

Кактолько цвет щавеля изменится с ярко-зеленого на темно-оливковый, быстро вынуть его шумовкой из горячей воды и переложить на дуршлаг, установленный над пустой кастрюлей, и дать стечь воде. Добавьте молоко и вымешивайте, пока тесто не станет мягким и эластичным.

Выложить салат горкой в салатник, украсить ломтиками огурца, яблока, веточками зелени.

Листья салата выкладывают на блюдо, на них - осетрину и креветки, обжаренные перец и оливки. Филе трески (пикши, хека, на худой конец - минтая) положить на смазанный постным маслом протвинь, сверху выложить кружочками банана. Для соуса смешать майонез,кетчуп и коньяк.

За 30 минут до окончания варки в бульон положить часть нарезанного лука, картофель, помидоры или томат и варить до готовности. Баклажаны вымыть, срезать плодоножки, обсушить, разрезать пополам вдоль (грубые семена удалить) и сварить в воде до готовности. Говяжий фарш смешивают с томатным соусом, приправляют солью и перцем и прогревают на сковороде. Лук — полукольцами. Напиток вылить в бокал. Все они не только вкусны, но и очень полезны благодаря высокому содержанию йода и других жизненно необходимых элементов. плавленый сыр, растительное масло, молоко и сливки смешать и хорошо растереть, чтобы получилась однородная масса. смесь слегка разогреть, затем добавить в массу лимонный сок и сильно поперчить ее. сварить картофель в мундире, очистить, разрезать пополам и полить приготовленным соусом. к картофелю подать зеленый салат.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)