Уваренную массу в холодном состоянии выкладывают слоем 1,5-2 см на пергаментную бумагу, смазанную прокаленным растительным маслом, и сушат на солнце. Капусту нашинковать, припустить в сотейнике с небольшим количеством соленой воды, затем вынуть шумовкой и уложить на блюдо.
Цуккини и морковь натереть на крупной терке.
Блюда из субпродуктов. пищевая ценность субпродуктов неодинакова. наиболее ценными являются печень, сердце, язык, мозги, почки. многие субпродукты используют с лечебной целью. Затем введите тертые миндаль и цедру лимонов. Затем добавить 3 очищенных и натертых на крупной терке помидора. Мясо (спинную часть) обмыть, зачистить от сухожи лий, нарезать порционными кусками и отбить тяпкой, Отбивные куски мяса посыпать солью и перцем, положить на сильно разогретую сковороду с маслом и обжарить с обеих сторон, до образования румяной корочки. Бокал украсить долькой лимона, стеблем сельдерея, фаршированной оливкой. Для оладий взбить венчиком муку, щепотку соли, 250 мл молока и минеральную воду. Смешать ингредиенты до получения однородной массы.
Подавать к столу горячим. При подаче посыпьте рубленой зеленью петрушки.
Готовые бифштексы укладываем на продолговатом блюде, на каждый кладем сверху кусочек зеленого масла.
Следует подготовить дрожжевое тесто (лучше из ржаной муки) такой же консистенции, как для выпечки пирогов. Когда сок стечет, плоды отжать, собрав концы марли. Заварить крепкий чай в течение 3 минут и процедить его через ситечко в кастрюлю.
Смажьте пласт растопленным, но не горячим сливочным маслом и положите на него ровный слой маковой начинки. Когда приготовленная часть будет съедена, блюдо готовят еще раз из оставшихся ингредиентов. Этот процесс повторить еще 3 раза с интервалами в 30 мин. Приготовление крема состоит из следующих стадий: подготовки агара, подготовки повидла, взбивания белков, соединения продуктов.
Маслины разрезаем пополам, удаляем косточки.
Сахар, меди воду смешивают, ставят на огонь и доводят до кипения. Сахар и листья мяты слегка размять пестиком, положить в бокал колотый лед и очень хорошо перемешать (лучше всего сверху вниз), добавить газированную минеральную воду. Дать маслу в казане немного остыть, затем положить в него нарезанный кольцами лук, на него слой готового мяса, нарезанного мелкими кубиками, затем обжаренную картошку, посыпать зирой, сверху уложить нарезанный полосками болгарский перец.
Приготовьте кофе и налейте в чашку. Подготовленную рыбу (щука, судак, сом, камбала, ставрида и др.) разделить на части, приготовить филе. Кусочки ананаса обсушить.
Картофель, лук, сельдь и яблоко перемешать и заправить сметанным соусом. Приготовленной смесью намазать гренки и запечь в духовке.
Салат переложите в салатницу и подайте со свежим белым хлебом. Обсушите листья. Кусок жареной вырезки положить в баранчик или на блюдо. Муку растереть с маслом, прогреть на огне, влить сметану, при непрерывном помешивании довести до кипения и варить, пока соус не загустеет.
Кабачки вымыть и нарезать кружочками. Наполненную тару поставить в прохладное помещение. Слегка приподнимите гренки, так чтобы яичница просочилась вниз. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки.
Фасоль, лук и грибы перемешайте и горкой выложите посередине салатницы. Заправить сметаной, сахаром, выложить в подготовленную посуду, украсить зеленью. Нарежьте кочанную капусту соломкой, перемешайте с солью и сахаром, после чего потрите руками до появления сока. Сверху предварительно смазанный пласт загладить ножом.
Салат можно использовать для начинки при приготовлении фаршированных томатов или сладкого перца.
Варить 20 мин.
Баклажаны обсушите, на каждом сделайте продольные надрезы, в которые положите ломтики бекона, предварительно поперчив их, и ломтики чеснока. Когда лук зарумянится, выньте его шумовкой и отложите в теплое место. Зеленый лук вымыть и измельчить.
Песочное тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм и подрумянить на противне. Белки отделить от желтков и хорошо взбить венчиком в крепкую пену. На сильно разогретую сковороду с маслом влить взбитые яйца, поджарить с обеих сторон до образования румяной корочки, разрезать на 8 частей, положить помидоры, соль, сахар и обжарить до готовности (8—10 мин). Поставить в холодильник на несколько часов до полного застывания блюда. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью. Если же таковых не окажется, можно положить 1-2 ст. л. мелко натертого хлеба.
Мясные и капустные пироги я делаю не открытыми, а закрытыми, так они получаются более сочными.
Затем порезать на полоски длиной и толщиной в палец. Головки артишоков, четвертинки яиц и мясо омаров уложим на листья салата, польем масляным соусом и посыплем нарезанным укропом.
Капусту очистить, промыть, нашинковать и тушить, пока она не станет мягкой.
Подавать спагетти в бумаге, горячими.
Травы вымыть, обсушить, изрубить. Все вместе еще раз прокипятить на слабом огне.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать ломтиками. Отдельно слегка обжарить измельченные морковь и лук, после чего положить их к крапиве, добавить нарезанный кубиками картофель и варить до готовности.
Хранить в тех же лотках в сухом, прохладном месте. 1 кг выжимок облепихи пропустить через мясорубку, смешать с 600 г сахара, на деревянном лотке раскатать смесь толщиной 1 см, подсушить в духовке или в комнате, нарезать ромбиками, пересыпать сахарной пудрой или сахаром, сложить в стеклянные банки. 1 кг плодов барбариса сварить в 300 мл воды, откинуть на дуршлаг.
Заполнив кадку огурцами, налить в нее процеженный рассол так, чтобы он покрыл полностью верхний слой огурцов.
Слегка подсушенные дольки обсыпать мелким сахаром так, чтобы вся их поверхность была им покрыта, после чего дольки досушить в духовке. Сахар, яйцо и 6 желтков взбить в пену, добавить к ним молотый миндаль, сухари и крепкую пену из 6 белков.
