В круглой форме испечь бисквит из первого теста. Подавать к завтраку, полднику и ужину. Приготовить тесто.
Добавьте горчицу, соль, перец и сахар. Персики охладить и обсушить, сироп сохранить.
Подсушенные хлебные кубики полить сливочным маслом и перемешать с яблоками. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружочками.
Капусту нашинковать, после чего выложить в глубокую миску и помять с солью. Выложите ее в кастрюлю, залейте водой и варите на медленном огне, пока она не станет кашицеобразной, после этого грушевую массу протрите через сито.
Лимонный сок и сметану смешать вилкой, добавить зелень.
Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, ошпарить, промыть, обсушить, посолить, поперчить, запанировать в муке. Перец и огурец разрезать вдоль на 4 части. Испечь обыкновенные тонкие блины. Подавайте к столу в горячем виде, посыпанными сверху зеленью петрушки и укропа, политыми майонезом. Тушить в духовке до готовности.
Пропаренный в нескольких водах мак отцедить, растереть, добавить сахар, масло и белки, манную крупу, ванилин и вымешать.
Перемешать 1 раз. Поперчите. Рассаживают их на сбрызнутый водой лист, чтобы тесто не сбивалось в сторону и не теряло своей формы.
Полить перец этой смесью и подать к столу.
Подавать суп горячим. Батон разрежьте вдоль, выньте мякиш. Приготовить соус: чеснок измельчить и растереть с солью, сметану взбить и добавить к ней чеснок и сок половинки лимона, приправить перцем и солью. Помидор очистите, мелко нарежьте и потушите в сливочном масле и воде. Сварить морковь, репу, лук-порей, сельдерей, протереть через дуршлаг. Лук должен стать мягким и пожелтеть. Руками, смазанными растительным маслом, сформовать клецки-мышки».
На дно посуды выложить капустные листья и сложить голубцы. Взбить в отдельной посуде яйца с соком, выжатым из второго лимона, влить в них тонкой струйкой 1 половник бульона, непрерывно размешивая, чтобы яйца не свернулись, и вылить яичную массу в суп.
Сверху смазываем рулет сметаной, добавив в нее 2 ч. ложки муки, и ставим ее в духовку.
Отделять от щербета «клецки» и выкладывать их на тарелки либо в винные бокалы. Полученной массой наполнить с верхом помидоры, закрыть срезанными верхушками, положить на блюдо, украсить зеленью и красиво нарезанными ломтиками огурца.
Готовую котлету гарнировать соусом с горчицей, овощами, картофельным пюре, тушеным рисом, консервированным зеленым горошком или салатом. На нагретом масле пожарить мелко порезанный лук, положить некрупно нарезанный перец, очищенные и мелко порезанные помидоры, немного прожарить, затем поперчить и посолить.
Выпекать кекс примерно 15 минут, затем уменьшить огонь до 180 °C и выпекать 1 час. Приготовить фарш: квашеную капусту отжать, шпик поджарить вместе с нарезанным луком, соединить с капустой и потушить до готовности. Куриные ножки промыть в холодной проточной воде и обсушить. Мясо свернуть трубочкой, выложить на блюдо, украсить ягодами вишни или черешни, каштанами.
Затем положить промытый чернослив, подсушенную муку, сахар, уксус, корицу, гвоздику и тушить до готовности. Поверхность каши посыпать сахаром (1 столовая ложка). Накрыть посуду крышкой и готовить на полной мощности 6-8 мин. Духовку разогреем до 220 градусов. В бульон добавить целые яблоко и грушу, лавровый лист и перец. Смешать их с овощами, посолить и заправить сметаной.
Подавая суп к столу, его надо заправить сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью и орехами. Затем бананы быстро разложить по десертным тарелкам, залить шоколадным соусом.
Примечание. Подготовленную капусту укладываем на смазанную маргарином сковороду, заливаем горячим молочным соусом, посыпаем тертым сыром, сбрызгиваем маслом и запекаем. Пюре посолить по вкусу и выложить на разложенный ровным слоем мясной фарш. Хранят в темном месте.
Из муки, топленого масла, соли и воды замесить тесто, раскатать его в лист по размерам немного больше противня, на котором блюдо будет запекаться.
На стол подать с отварным или жареным картофелем и зеленым салатом или салатом из огурцов.
Когда каша загустеет, кастрюлю плотно закрыть крышкой и поставить на 3—4 ч в духовку. В растительное масло добавить черный молотый перец, соль по вкусу и заправить салат. Для соуса: приготовить пассированные в растительном масле морковь и лук, нарезав их мелкими кусочками. Кисель вылить в креманку, положить нарезанный ломтиками засахаренный в сахарной пудре лимон. Сок подсластить и взбить с охлажденными сливками. Запекайте в духовке при 220 C, пока сыр не расплавится.
Непрерывно помешивая, доводят смесь. Булочки смазать взбитым яйцом и обильно посыпать сахаром. Треску обработать, удалить жир, кожу и кости. Стручки чили замочим в холодной воде и потом разотрем. Жарить с обеих сторон. Накрыть чистой салфеткой, положить груз и понемногу влить холодный рассол.
Молочную массу соединить с мукой, перемешать. Можно добавить белого сухого вина или шампанского. Заправить сахаром и лимонным соком, посолить.
