В большую кастрюлю налить воду и добавить столовую ложку оливкового масла, довести до кипения. Капусту нашинковать, посолить, стушить в масле. Замесить это тесто следует немного круче, чем тесто для жареных пирожков. Крутое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и нарежьте узкими полосками длиной 10-12 см. Выжать сок из одного лимона, смешать с солью, перцем, мус­катным орехом, кориандром, 1 ст. л. раститель­ного масла и положить рыбу в получившийся маринад. Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте полукольцами, залейте горячей водой и оставьте на 3-5 минут, чтобы вышла горечь.

Рубленый лук и чеснок поджарить в смеси масла и куриного жира. Добавить полстакана сливок или молока, соль, сахар по вкусу и столько муки, чтобы получилось не слишком крутое тесто. Вылейте в бокал и положите ягоды черноплодной рябины. Обе массы соединить и деревянной ложкой хорошо вымешивать до получения однородного теста. Икру паюсную можно положить в икорницу или на тарелку в виде продолговатого брусочка, украсить ветками зелени петрушки, гарнировать лимоном, нарезанным дольками, и отдельно подать сливочное масло.

Фасоль отварить и нарезать соломкой. Запекать в течение 40 мин до золотисто-коричневой корочки.

Варить еще 30 минут при слабом кипении без пузырей. Рассчитано на 2—4 порции. Креветки положить в кипящую подсоленную воду, варить 2—3 минуты, вынуть. Подавайте напиток охлажденным.

Перемешайте их с желтковой массой, добавьте муку, крахмал и разрыхлитель. Смешать муку и сахар.

Крылья смазать медом, посыпать красным перцем и оставить на 30 минут.

Добавляем мясо, солим и перчим.

Наилучшая температура для замеса теста, подготовки масла, инвентаря и помещения, где приготовляют тесто, 15—17°. Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать крупными кубиками. Выпекать в хорошо разогретой духовке.

Подогрейте гхи на маленькой сковородке, добавьте семена черной горчицы; когда они начнут трещать, добавить тмин и шамбалу. Раскатать дрожжевое тесто в тонкий пласт и разрезать пласт ножом или выемкой на круглые лепешки диаметром примерно 8 см или на прямоугольники. Дать супу покипеть на среднем огне 2 — 3 минуты, снять кастрюлю с огня. Перемешайте все компоненты и оставьте их для брожения в теплом месте.

В компот можно влить 3-4 ст. ложки красного вина. Каждый ломтик мяса завернуть отдельно в фольгу и запекать в духовке при температуре 170—180°С до полной готовности (30—40 мин.). Обжаривать, помешивая, на сильном огне, пока мясо не прожарится и соус не загустеет.

Перемешать рис с изюмом, сахаром и сырым яйцом. Смешать творог, простоквашу и оливковое масло. Пассеровать лук и эстрагон на растительном масле.

Помидоры нарезать ломтиками, зеленый лук – тоненькими колечками, перемешать с заправкой и досолить по вкусу.

Посыпать такой смесью пирамиду с майонезом, причем тщательно, со всех сторон.

Держат рыбу в рассоле в прохладном месте.

Готовить на слабом огне, пока мясо не станет мягким. Подать, посыпав зеленью, с соусом из огурцов или корнишонов. Затем вынуть ножки, выбрать из них оставшиеся в середине косточки и уложить правильно на тарелку, а соус перелить в сотейник, т.е. глубокую сковороду, и кипятить, постоянно помешивая, пока не загустеет. Капусту нашинковать, посыпать солью, залить уксусом, выдержать 24 часа. Можно приготовить двухцветное песочное печенье: светлое и темное. Подать к говядине какой-нибудь салат.

Залить сметаной, посыпать тертым сыром с толчеными сухарями, сбрызнуть жиром и запечь, При подаче посыпать зе­ленью.

Разогреть духовку до 200° С. Фасоль замочить на ночь в воде, процедить. Смесь наливают на жирную сковороду, запекают в духовом шкафу, пока омлет слегка не подрумянится и не пропечется. Остывший торт начинить абрикосовым повидлом или джемом и заглазировать шоколадом. Масло растопить в кастрюле, подсыпать муку, нагреть, помешивая, до светло-желтого цвета, подлить горячую жидкость и варить несколько минут. Для маринования лучше использовать молодые, не переросшие грибы, с не развернувшимися шляпками. Пастеризовать при 85—90 °C: банки вместимостью 0,5 л — 16 мин, 1л — 20 мин. Выложить плов на блюдо, долму снять с ниток и выложить на плов, украсить чесноком и перцем. Дно глубокой кастрюли покрыть ровным слоем корней петрушки и сельдерея, нарезанных тонкой соломкой, уложить на них обработанную рыбу, посыпать перцем, залить огуречным рассолом, добавить виноградное вино так, чтобы едва покрывало рыбу.

Все компоненты смешать в миксере, разлить в бокалы.

Снова переложить в овощной бульон, поставить на огонь, добавить сливочное масло, дать бульону закипеть, всыпать рис и отварить его в закрытой крышкой кастрюле. Банки залить горячей маринадной заливкой. Ядра грецких орехов, разрезанные пополам, нанизать на нитки длиной 80 см, повесить на веревку на не­сколько дней для подсушивания. Яйца очистите, мелко порубите и смешайте с приготовленным луком, горчицей и половиной нормы тертого сыра.