Паста: грецкие орехи измельчить, зубчики чеснока раздавить, все смешать и заправить майонезом. Сварить целиком или разрезанными на части: 4 стакана сладкого картофеля (2 крупные картофелины) . Добавить растительное масло, йогурт, мед и молоко.

Желтки взбиваем с сахаром, всыпаем какао, помешивая, осторожно вливаем кипяченое молоко и затем разбухший желатин.

Молоко подогрейте, добавьте какао, сахар. Затем сбрызнуть уксусом и выдержать 20—30 мин в холодном месте.

Подавать поэлью горячей Тщательно перемешать мед с желтками, молоком, очищенным и толченым миндалем, корицей и цедрой лимона, пока масса не загустеет и не побелеет. Посолите и поперчите внутри, выложите на противень (или жаропрочную форму), смазанный маслом (2 ст. ложки).

Сме­шать оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Закатать крышками. Приготовить крутое тесто, скатать в шар, дать отстояться 10 минут.

Сверните рулетики и обжарьте их в масле. Сливочное масло вырезать розочками с помощью рифленого ножа.

Внимание.

Помидоры порезать и плотно уложить в банки. Масло, сахар и яйцо растереть, добавить в эту смесь, остывшую мучную массу и ванилин. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой либо до выпечки на каждое печенье положить по половинке миндаля. Выкладывайте пончики на кухон­ное полотенце. Сверху поместить оставшиеся лепешки, разложить на них начинку, края теста защипать так, чтобы получились трехслойные равиоли. Морковь, репу вымыть и нашинковать на крупной терке. Ароматизатор по желанию (ванилин, корица, имбирь, мята свежая или сухая, трава котовника лимонного, или цедра с лимона или апельсина). Грибы отварить.

Выпотрошить и вымыть курицу, нарезать ее квадратными кусочками размером 3 см и выложить в миску.

Перчить по вкусу.

Разлить суфле в 8 огнеупорных чашечек и поставить на противень с водой (слоем в 2 см). Натереть мясо зернами горчицы. Украсить.

Украсить фигурками из прозрачного желе, листьями салата и веточками зелени петрушки.

Омлет должен быть хрустящим по краям и мягким в центре. 1 поделить деревянной лопаткой омлет от сковороды и переложить на большую подогретую тарелку. В массу влить молоко или бульон, добавить размягченное масло, тщательно перемешать. В кипящий бульон добавить кусочек сливочного масла, смешанного с 1 ст. ложкой белой муки, кипятить, помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет.

Непрерывно размешивая, довести массу до кипения на слабом огне, пока она не загустеет.

Готовый салат выложите в салатницу и украсьте вишнями и дольками яблок. При подаче положить в борщ сметану, вареные яйца и посыпать зеленью петрушки. За 5 минут до готовности всыпать в суп вермишель.

Использовать для украшения блюд и тортов. Можно не добавлять цветную капусту, если вы решили использовать это блюдо как начинку для масала доса. Поджарить в 1 столовой ложке масла толченые сухари и посыпать ими тушку петуха. Выпекайте бисквит 43 минут и оставьте его выстояться на 1 день. Лук нарезать и вместе с солью добавить в кипяток.

Запекать в духовке на водяной бане при температуре 125 °С примерно 1час 15 минут, при необходимости доливая в большую форму горячую воду.

В молоке взбить желти, добавить соль, муку, в конце добавить пену из белков.

Дать тесту слегка остыть, после чего вбивать при перемешивании по одному яйцу, пока тесто не начнет тянуться.

Развести мед горячей на водяной бане. Часть белков добавьте к желткам, подмешайте муку, крахмал, сироп, затем введите остальные белки.

После того как пена совсем перестанет выделяться, можно увеличить температуру до 120-125 градусов. Наденьте все вперемешку на пластмассовые или деревянные шпажки и подавайте к джину с тоником. Бруснику перебрать, засыпать сахаром, поставить на огонь для прогревания, затем добавить корицу и гвоздику. Все ингредиенты для теста смешать, вылить на проти­вень, печь до готовности. Какао-порошок просеять через частое сито смешать с мукой и при изготовлении основного бисквита добавить в конце взбивания к яично-сахарной массе. При таком способе приготовления варенье рекомендуется немного не доваривать, что улучшает качество продукта. Лук нашинковать мелкими кубиками, смочить уксусом, дать постоять 10 мин., затем обжарить (пассеровать) на легком огне до мягкости, подсластить медом, уварить до загустения жидкости на медленном огне, поперчить, посолить по вкусу. Готовую рыбу залить соусом. Хорошо перемешать, взбить тесто и дать еще раз подойти. Фасоль смешивают с нарезанной соломкой ветчиной. Рыбу очистить, выпотрошить, удалить кости и кожу, вымыть, обсушить. Измельченный лук тушат в масле в течение 2-3 мин. При подаче выложить готовую индейку на большое блюдо, удалить нитки, нарезать индейку тонкими ломтями, полить мясным соком от тушения, разведенным по вкусу горячей водой или куриным бульоном, украсить зеленью. Когда утка будет готова, нарежьте ее на куски и подавайте с груздями, полив соусом из огурцов и каперсов.