Масло взбить, к нему добавить томатную пасту, тво­рог, соль, перец. Делать обычные чебуреки и жарить их в растительном масле.

Подать горячими.

Куски мяса пересыпать солью и травами и выложить на картофель (куски с косточкой – вниз, мякоть – сверху). Лук мелко нарезать. В фарш добавить сахар, соль, перец и воду чуть меньше стакана, а также пропущенный через мясорубку лук и все перемешать.

Пос­ле трёхразовой заливки рассолом — закатать. Язык нарезают ломтиками, смешивают с измельченным луком, солят, перчат, слоями выкладывают в форму для запекания, смазывают каждый слой сметаной и запекают в разогретой до 200 °С духовке в течение 10—15 мин. Затем осторожно перемешать с дробленым льдом и оставить на созревание на 1—2 часа. Свеклу нарезать ломтиками и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. Мелко нарезанный лук обжарить в растительном масле, добавить грибы, томатное пюре, специи и тушить грибы до мягкости.

Овощи перемешать и положить их в 2 банки: одну - емкостью 1/4 л, другую - емкостью 3/4 л.

В середину салатницы положить листики салата, на них горкой разместить соцветия вареной цветной капусты, вокруг букетиками нарезанные фрукты, арбузы и томаты.

Орехи мелко порубите. Массу выбить и поставить в теплое место. Нарезать яйцо мелко, огурцы кубиками, мидии целыми, заправить майонезом и выдавить сок лимона. Кальмаров сварить, нарезать соломкой, посолить, поперчить, смочить в яйце, обжарить на сковороде с маргарином до готовности. Тофу нарезать мелкими кубиками.

Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян. Курагу замочите. Клюквенный кисель хорошо подать как отдельное блюдо или к кашам. Пирог станет по настоящему ароматным только через несколько дней. Через 30 мин. раскатать его слоем толщиной 2-3 см.

Посолить и поперчить ее, затем положить в тарелки на горку жареного хлеба.

Подготовленную курицу заливают водой и, добавив сразу все компоненты, ставят на средний огонь. В этот жир небольшими частями перенесите шумовкой картофель и быстро обжарьте его. Время стерилизации при 100 °С: для банок вместимостью 0,5 л — 5 мин, 1 л — 8 мин, 3 л — 15 мин. Сельдь выпотрошите, снимите кожу и отделите филе.

Подать пельмени со сметаной. Когда все масло будет смешано с желтками, добавить по вкусу лимонный сок. Сливки взбить с сахаром, пока не станут пышными, как снежный сугроб, добавить к ним черешневую или вишневую массу и снова слегка взбить.

Затем воду слить, крупу всыпать в кипящую воду и варить до готовности. Все хорошо перемешать и жарить на масле, как обычные оладьи.

Можно приготовить омлет с яичными желтками. Время приготовления — 5 мин.

Говядину порезать на мелкие кусочки, обжарить на сильно разогретом оливковом масле до румяной корочки.

Листовые пластинки удалить, так как они содержат, много щавелевой кислоты. Заверните его в пищевую пленку, выдержите в холодильнике 30 минут. Капуста готова. Размягченный маргарин положите в кастрюлю и влейте туда же остуженную до теплой температуры кипяченую воду.

Семенное гнездо удаляют, а внутреннюю часть стенки кабачка счищают ложкой и срезают ножом до плотной ткани, которую затем нарезают на кубики с длиной граней 15—20 мм. Перед концом теп­ловой обработки положить лавровый лист, горький перец и уксус. Нашинковать лук, потушить его с маслом, затем смешать с капустой и жарить, время от времени помешивая, чтобы не подгорело. Салат можно приготовить и другим способом: взять равное количество вареной свеклы и картофеля, протереть, смешать, как в первом случае, посолить и т. д.

Подготовленного цыпленка отварить в подсоленной воде, вынуть и слегка охладить. Жарить зразы на сковороде с обеих сторон. Охлажденные грибы укладывают в подготовленные полулитровые банки и заливают заранее приготовленным рассолом, нагретым до 70 °С Наполненные банки закатывают, надевают скобы и стерилизуют в течение 90 мин с момента закипания воды.

Незадолго до конца варки добавить лимонную кислоту. Для соуса крахмал разведите в 1 чайной ложке воды, добавьте вино, соль, сахар, перемешайте. Варить тыкву до полного размягчения и подать горячей или теплой.

Смешать их с творогом. 3 ст. ложками растопленного сливочного масла, манной крупой, солью и ванилином. Добавить неочищенные луковицы и запекать вместе еще примерно 10 минут. Коптить холодным способом. Перец нарежьте кольцами или соломкой. Затем процедите через мелкое ситечко и налейте в чашку.