VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Соус щавельный

[26 июня 2009]  Гарниры

Подают к столу теплыми.

Украсить салат оливками или каперсами, веточками укропа. Во фритюрнице разогреем масло до 180 градусов. Украсить яйцом и зеленью.

Воду вскипятить, добавив соль и маргарин.

Соединить все эти компоненты с охлажденным отваром щавеля, приправить сахаром и солью. В фарш разбейте сырое яйцо, положите манную кашу.

В подготовленную посуду на листья зеленого салата кладут мясо креветок, заправленное смесью майонеза, сметаны, соуса «Кетчуп» и измельченного белка.

Брынзу разомнем вилкой и разведем яйцом. Ягоды перебираем, хорошо промываем и разминаем в неокисляющейся посуде деревянным пестиком (толкушкой). Анчоусы разрезать вдоль пополам. Непрерывно помешивая, постепенно всыпать муку. Масло разогреть в кастрюле, лук и нарезанные овощи слегка обжарить, добавить пшеницу с водой, в которой она была замочена, овощной отвар. Охлажденную вымытую дыню разрезать на 6-8 ломтиков, удалить семена. Из картофельной массы вырезать лепешки, начинить их мясным фаршем, соединить края и поджарить в горячем жире. Все продукты смешать и заправить майонезом.

Затем снять с огня, вылить туда воду из чашки, накрыть и дать настояться 30 сек.

Затем натрите мясо солью и специями, использую перец черный и красный, хмели-сунели и китайские специи и положите в глубокую миску. Ягоды клубники помыть и дать стечь воде, папайю очистить, разрезать пополам и удалить семена, с апельсинов удалить кожуру, а с долек удалить перепонки. Массу выложить на блюдо и охладить.

Все продукты смешать, добавить зеленый горошек (кукурузу), соль и перец.

Когда "ушки" всплывут, положить нарезанные помидоры, зелень укропа и петрушки и дать прокипеть 1-2 минуты.

Проверить готовность сиропа, если капля не растекается, значит сироп готов. Клюкву залить стаканом кипятка.

Они придают приятный специфический запах и вкус. В воде размочите хлеб, отожмите, смешайте с натертым на терку луком, положите соль, перец, фарш и хорошо смесите. Спаржу вымыть, очистить, связать в пучок, поместить в кипящую соленую воду, в которую добавлено немного сахара, отварить, охладить и нарезать.

Перемешать 1—2 раза за это время.

Перед подачей на стол смесь поливаем соусом для салатов и сразу подаем (чтобы фрукты не стали мягкими). Грейпфрут очищаем, разбираем на дольки, которые тоже очищаем и режем на мелкие кусочки. Вымойте петрушку и порежьте. Хорошо перемешайте, и ваше «чудо» можно подавать к столу. Бульон снять с огня и процедить, затем положить в него натертую сырую морковь для осветления и еще раз процедить. Поставить в холодильник на 30—40 минут.

Смешать с сахаром, мукой, лимонным соком. Затем добавить куски крупной рыбы и варить уху до готовности, время от времени снимая пену.

Когда лук станет мягким, протереть через ситечко и положить в суп, добавить нашинкованный салат, соль, специи, зелень по вкусу. Можно украсить рулет свежими огурцами и зеленью, подавать с майонезом.

В процессе жарки 1—2 раза смазать рулет сметаной.

Смешать их с йогуртом, зеленью и оставшимся уксусом. На стол пудинг подают горячим, при желании сверху поливают разогретым ягодным вареньем. Сливки взбейте с сахаром, соедините с растворенным желатином и перемешайте с протертой через сито клубникой. Яблоки можно немного сбрызнуть коньяком и присыпать сахаром. Чеснок очистим, разотрем и вместе с луком слегка подрумяним на растительном масле.

Яйца соединяю с опарой, добавляю муку - около 600 г. Поместить ягоды в таз, добавить воду и сахар и варить на маленьком огне до готовности. На сковороде растопить масло, положить мелко нарубленный лук, слегка обжарить и добавить очищенные, мелко нарубленные шампиньоны, влить немного воды и тушить до полуготовности. Репу вымыть, очистить, мелко нарезать, положить в посуду и тушить в сливочном масле до полуготовности.

Положить в салат маслины и оливки без косточки. Обжарьте лук с грибами на сливочном масле, запустите в бульон с картофелем. В каждую банку влить уксус.

Выложить из сковороды. Налить ром. На основе бульона приготовить желе . Картофельный крахмал развести холодной кипяченой водой, процедить, влить его в горячий отвар, быстро размешать и, помешивая, нагреть кисель до появления первых признаков кипения, но не кипятить.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
B154ew08
Форум о покупке и эксплуатации а/м в Германии. Деловые предложения.
vnoutbuke.ru
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)