Блинчики, наполненные этой начинкой, обжарьте с двух сторон. Выложить массу на груши и поставить в холодильник на 4 ч. Переложить рис в кипящую подсоленную воду, сварить до полной готовности и откинуть на решето. Сиропом подсластить самогон и прогнать через фильтр. Растопить сливочное масло в тяжелой кастрюле. Добавьте в кастрюлю сметану. Рассольник можно готовить без щавеля или шпината, но в этом случае надо увеличить количество огурцов и овощей. Пока тесто подходит, займитесь приготовлением начинки: свежие грибы хорошо промойте и отварите, затем мелко нарежьте, смешайте с обжаренным на масле репчатым луком и посолите. Обмакните трубочки в сырое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
Затем добавьте сельдерей, посолите, положите сахар, залейте 1 1/2 стакана сока лимона, закройте кастрюлю крышкой и тушите на маленьком огне 45 минут, пока сельдерей станет мягким, дайте остыть. Выпекать смесь 40 мин или пока начинка не затвердеет. Соус "Гурман". Тесто выложить в кондитерский мешок и отсадить на лист, слегка протертый жиром, в виде шариков (диаметром 2 см).
Дать остыть в течение 10 минут.
Пропустите через мясорубку припущенную в жире печень, сырой лук, чеснок, яйца, шкварки. Плоское блюдо по размеру вафельных листов смазать майонезом. Шпинат промыть, проварить, откинуть на сито и протереть. Перед подачей к столу переложите рагу в блюдо и обильно посыпьте мелко рубленной зеленью укропа. Сахар, желтки и молоко тщательно перемешивают и доводят до кипения при постоянном помешивании.
Употребляют торт на 2—3-й день. Копченую, а лучше сырокопченую колбасу нарезать тонкими стружками. Формочки выстелить вырезанной по размеру бумагой для выпекания и насыпать в них сухой горох или фасоль. Приготовить мармелад, как описано выше. Огурцы нарезать тонкими кружками, круто пересыпать солью и положить под гнет на час.
Выпекайте в нагретой духовке 20 минут. Ягоды облепихи сполоснуть холодной водой, затем отжать из них через плотную льняную ткань сок, смешать его с шоре из боярышника, добавить сахар, перемешать и варить на слабом огне до получения джема нужной густоты. Подать с печеньем. Когда каша сварится, ее слегка охладить. В готовый соус кладут соль, рубленую зелень и заправляют маслом.
В бокалы или пиалы налить ликер «Амаретто», персиковый ликер, ром, мятный сироп, мандариновый сок и саке. Растворить один бульонный кубик в 600 мл кипящей воды и постепенно влить бульон в масло с мукой. Желатин замочить, в холодной воде, растопить, всыпать сахар, растворить его в желатине, влить сок лимона.
Желтки растереть с маслом, развести горячим отваром и влить в кастрюлю с супом, добавить натертые на терке огурцы, огуречный рассол и соль. Лук и ветчину пропустить через мясорубку.
Во время варки таз осторожно встряхивать и снимать появляющуюся на поверхности пену. На овальный ломтик хлеба положить с одной стороны кусок семги, другой конец ломтика подогнуть, украсить маслом, черной икрой, листиками зелени петрушки.
Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения и, помешивая, немного проварить.
Рыбное филе вымыть, залить оставшейся водой.
Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в 2 столовых ложках растительного масла до золотистого цвета. Три очищенных кабачка натереть на крупной терке, добавить 3 предварительно взбитых яйца, вымешать, ввести муку.
Если соя плохо проходит через мясорубку, превращаясь с кашу, можно ее заморозить в морозилке. Посолить, размять руками и оставить на несколько минут до выделения сока. Каждую сторону жарить примерно 4 минуты. Для варенья используют немного недозрелый крыжовник. Сварить сироп из 2 стаканов сахара и 4 л воды, добавить лимонную кислоту или лимонный сок по вкусу. Подготовленные баклажаны и помидоры нанизать поперек на вертел и жарить над раскаленными углями.
Готовим соус из тертых желтков, растительного масла и горчицы, перца, каперсов, эстрагона и уксуса.
Для того чтобы нижний слой теста с внутренней стороны не получился влажным, снизу на тесто следует положить менее влажный фарш. Тыкву вымыть, очистить, натереть на крупной терке, положить в кастрюлю, залить горячей водой и припустить на слабом огне в течение 5 минут.
Выпекать при мощности ниже средней и при 180° С горячего воздуха 15—20 мин.
Смешайте ингредиенты для маринада и залейте маринадом рыбу.
На вкладыш установите эмалированную или другую нержавеющую кастрюлю, в которую будет стекать сок. Кукурузную муку разведем небольшим количеством воды и заправим соус в цыплятах. Бутерброды очень нравятся детям. Добавляют оставшийся сахар и уваривают джем до готовности, постоянно помешивая. К тельному подавать жареный картофель.
Затем ввести взбитые в густую пену яичные белки и снова осторожно перемешать. Молодой картофель промыть в нескольких водах и прямо в кожице отварить. С подготовленных огурцов срезаем с обоих концов по 0,5—1 см мякоти. Овощи нарезать ломтиками толщиной 6—8 мм, панировать в пшеничной муке и обжаривать на сковороде с растопленным в ней сливочным маслом. Перед подачей на стол на блюдо выложите лапшу и полейте мясным соусом с мясом. Каждый ломтик смажьте майонезом, затем положите кружок яйца, лук и кусочек рыбного филе. Конверт положить на доску, смазанную маслом, раскатать, смазать маслом и снова сложить конвертом. В конце варки влить вино. Добавить овощи и варить 5 мин.
