Банки с перцем, фаршированным овощами, стерилизуют: полулитровые 50 мин, литровые —90 мин. В процессе варки по мере размягчения ягод их можно раздавливать ложкой. Яйца - кубиками или на терке. Хлеб намазать маслом.

Отварить куриное филе, посолить его, поперчить, погрузить в жидкое тесто, приготовленное из муки и яиц, обжарить. Нектарины разрезать пополам и удалить косточки. В большой кастрюле растопить бекон, добавить сливочное масло. Мякоть баранины нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю, обжарить в масле и залить горячей водой, чтобы мясо было только покрыто ею.

Вынуть булочки и дать им немного остыть.

Для сетки растопите в сковороде сахар до карамельного цвета и пока он горячий, вылейте его тонкой струйкой на промасленный пергамент, «рисуя» им сетку. Можно приготовить соус и без зелени киндзы. Душ этого нарезанный кубиками репчатый лук запассеруйте в жире, добавьте нарезанные кубиками вареные грибы, соль, перец и жарьте.

После варки фаршированная рыба заливается соусом в большом количестве (майонезный, соус из сливок, кисло-сладкий соус), укладывается в виде целой рыбы и запекается в духовом шкафе до образования золотистой корочки.

200 г сметаны и 0,5 стакана сахару взбить.

Вино вылить в стеклянную или эмалированную кастрюлю, положить в него сахарный песок, специи и варить на слабом огне пять минут. Обычно колбаса приготовляется в виде круга. Разогреть масло и обжарить в нем рулет.

Добавьте цедру и готовьте 10 мин. Хранить в хорошо укупоренных бутылках в холодном месте.

Салат вымыть, обсушить, выложить на блюдо.

Разрубить очищенную промытую курицу, довольно мясистую, но средней величины, положить в 50 г горячего смальца или сливочного масла и посолить. Свеклу вымыть и запекать, не очищая, под крышкой около 4,5—5 мин при полной мощности (для свеклы среднего размера), потом перевернуть и запекать еще 13—13,5 мин при мощности выше средней. На гарнир подать отварной картофель и овощной салат. Запекать в духовке 15—20 минут. Потом немного охладить, переложить на тарелку, нарезать ломтями толщиной 1 см и подавать к столу.

Горох замочить и отварить.

Шпроты размять вилкой.

В оставшемся жире спассеровать последовательно мелко нарезанный лук и муку. Вместо намоченного в моложе хлеба можно употреблять холодный соус бешамель. При отпуске блюдо поливают растопленным маслом и посыпают мелко нарезанной зеленью.

Разделанную салаку сварить в воде со специями и луком-пореем. Добавляем яйца, молоко, специи и хорошенько перемешиваем. Соль растворить в уксусе и смешать с маслом.

Всыпать муку, замесить тесто и поставить в теплое место на 1,5—2 часа. Отдельно подать приготовленный соус. Выложите на плоское блюдо слой бананов, полейте их медом, сверху поместите мандарины и снова полейте медом. В сковороде разогрейте сливочное (1 ст. ложка) и оливковое масло и пассеруйте лук. Разрезать каждый рулет поперек на 6 частей, переложить на тарелку. Можно подавать как самостоятель­ное блюдо на завтрак или ужин или как гарнир к курице или мясу. Оставить на 15 минут. Овощную смесь готовить 6—9 минут с бульоном и нарезанным кубиками картофелем.

В отдельной пиале подать ледяную воду.

После чего свернуть рулетом, завернуть в марлю, перевязать шпагатом и варить в течение 50—60 мин на слабом огне. При необходимости добавить воду. Когда маринад остынет, закрыть посуду полиэтиленовой пищевой пленкой.

Посыпать рубленой зеленью.

Когда тесто подойдет, смазать яйцом или молоком и выпекать 45 минут при температуре 210—220 °С.

Поставить при комнатной температуре для расстойки на 10—15 мин.

Все овощи перемешать, добавить консервированную фасоль и залить смесью из оливкового масла, горчицы, сахара, молотого перца и соли.

В кипящую воду положить укроп, лавровый лист, перец горошком и раков.

Подготовленный перец поджаривают.

Готовые рулеты выложить на блюдо и полить горячим соусом.

Выжать в рюмку кусочек цедры и опустить в коктейль. Во время готовки в случае необходимости доливать небольшое количество теплой воды.

Поставьте четырехлитровую кастрюлю на большой огонь, влейте бульон и положите чечевицу. Зеленый лук и шпинат шинкуют, обжаривают с ветчиной в сливочном масле и кладут в емкость, смазанную маслом. Рис промыть, залить 300 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким. Охлажденный салат подавайте к столу как десертное блюдо.