Готовят сироп из 1,5-2 кг сахара и 6 стаканов воды на 1 кг ягод, заливают им ягоды и варят в течение 30 минут, пока ягоды не станут мягкими. Очистите перец от хвостиков и cемечек. Вымытый свежий говяжий язык отварить с пряностями. Отварить отдельно вермишель до полуготовности, после чего выложить в бульон и подержать на медленном огне около 5 мин. Крышкой или миской сковороду при жарке котлет закрывать не следует. Дрожжи развести в половине указанного количества теплой воды, смешать с мукой, добавив остальное количество воды. Готовое желе разливают в подготовленные банки, охлаждают, накрывают пергаментной бумагой и завязывают.
Маргарин и муку рубят, перемешивают, добавляю 1/2 стакана молока, замешивают тесто и ставят его в холодильник на 30 минут. Лук нарезать, отварить в подсоленной воде, отцедить. Этим же способом маринуется и салат из перца.
Залить небольшим количеством молочного соуса, заправив его маслом. Если грибы сушеные, то их следует отварить, нашинковать, залить сметаной и потушить.
Консервированную фасоль и зеленый горошек соединить, добавить нарезанный кубиками отварной картофель, морковь и посолить. Небольшие корнеплоды свеклы очистить и отварить, положить туда же 2—3 картофелины. И отправляю в разогретую до 180 градусов духовку.
Лук и чеснок мелко порежьте и также обжарьте на сливочном масле. При отпуске можно посыпать зеленью.
Готовое мясо освободите от костей и мелко нарежьте. Мокрыми руками выделать мелкие клецки, отварить их в течение 15 минут в кипящем бульоне.
Из галетного печенья и мармеладки сделать «запрещающий знак». Либо основу для мороженого по рецепту приправить ванильной пастой (без молока и сахара).
Пусть рис медленно варится над кипящей водой в течение 35-45 мин в зависимости от желаемой степени мягкости. Яичные желтки, молоко и сахар хорошо вымешать, добавить к ним муку, сухари, порошок для печенья, ром, лимонную цедру и крепкую пену из 2 яичных белков. В стакан для коктейлей вливают сок, кладут шарик мороженого и взбивают в миксере.
Взять поровну помидоров и красного болгарского перца, пропустить через мясорубку, посолить по вкусу. Овощи и зелень хорошо вымыть. Крем через звездчатую трубочку высадить в чашку в виде колец. Сваренные почки промыть в теплой воде, разрезать вдоль на 2 части, нарезать поперек тонкими ломтиками, слегка поджарить на масле (1/3 нормы) и сложить в кастрюлю. Затем остудить в отваре, нарезать поперек, сложить в банку, залить теплым маринадом и поставить в холодильник. Для равномерного обжаривания периодически переворачивайте их и сбрызгивайте оставшимся маринадом. Все выложить в кастрюлю с рисом и перемешать. Обрезь мяса и сала разрубают и варят до отделения мяса от костей и хрящей.
Такая заквашенная свекла используется для приготовления борщей.
Поверхность украсить глазированными фруктами и поставить изделие на несколько часов на лед. Очистите лук, помойте его и порежьте. Отдельно взбить белки и осторожно смешать их с полученной массой. Добавить семена тыквы или подсолнечника. Квадратики свернуть треугольником, хорошо прижимая края. Хлеб подсушить или поджарить с одной стороны. Очищенную от кожи и костей сельдь сложить попарно. Каждый слой промазать заливкой. Говядину нарезать кусочками и обжарить до образования корочки.
Когда соус начнет загустевать, не доводя до кипения, снять его с плиты и поставить на холод. Перед подачей рис положить в круглые формы, украсить горячими яблоками и полить Соусом из кураги. Капусту нашинковать, курицу нарезать на порции. После второго прессования массу извлекают из-под пресса, добавляют на каждый килограмм отжатой мезги 1 стакан воды, доводят массу до кипения при перемешивании и снова прессуют под небольшим давлением. Овощи смешать с оставшейся заправкой.
Цуккини и чеснок выложить в сковороду с оливковым маслом, посолить.
Мясо нарезать, пропустить через мясорубку, добавить замоченный в молоке пшеничный хлеб, пассерованный лук, перец, соль. Картофель вымыть и отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Сверху готовый салат можно украсить консервированным зеленым горошком.
Слегка подкатать, выровнять рулет и перенести на кондитерский лист. Половинки приготовленного печенья выложить на блюдо, придавая любую форму пожеланию. Добавить красное вино, лавровый лист и зелень. Телятину пропустить через мясорубку, добавить в фарш замоченную в молоке отжатую булочку, приправить солью, черным перцем и слегка потушенной в масле зеленью петрушки. Медленно влейте ром. Приготовление соуса. Раскатав тесто, вырежьте из него лепешки. Креветки очищают: удаляют головы и оставляют хвостики. Когда жидкость несколько охладится (до 35—37 °С), вливают в нее разведенные дрожжи, кастрюлю накрывают салфеткой и крышкой.
Подавайте к столу горячими. Охлажденный напиток разлить в стаканы и положить по кружочку лимона Картофель положить в кипящую воду или мясной бульон и варить до полуготовности. Подавайте к столу в порционных тарелках, при этом вермишель полейте соусом, посыпьте сверху мелко нарубленной зеленью и украсьте семечками.
Перед дроблением удаляют плодоножки и загнившие плоды. Запекайте пирог в духовке, пока поверхность его не станет золотистой. Смазать джемом весь торт. Смешать сливки с майонезом и заправить этой смесью салат. В 2 л воды прокипятить в течение 5 минут уксус, сахар, 50 г соли, лук, лавровый лист, можжевеловые ягоды и перец горошком. В стеклянную посуду с широким горлом (подойдет обыкновенная банка) выкладывайте слоями сливовые половинки, пересыпая их сахаром, а затем залейте водкой.
