VI ????????? ???????????
Главная
Финал
Полуфинал
История
Жюри
Участники
Форум
Победители VI фотоконкурс
Победители 5 фотоконкурс
Победители 4 фотоконкурс

Творожный пирог

[19 марта 2009]  Гарниры

Откинуть готовые макароны на дуршлаг, промыть кипятком и дать стечь остаткам жидкости. Нарезать соломкой морковь, смешать с брюквой, потушить в небольшом количестве воды, добавив 10 мл растительного масла. Вареный картофель, сваренные вкрутую яйца и свежие, очищенные от кожицы огурцы порежьте мелкими кубиками. Добавьте гороховую муку, манную крупу и миндаль, убавьте огонь до умеренно слабого и, постоянно помешивая, жарьте в течение 10-12 мин. Из филе сельди удалить косточки. Рис отварить до мягкости, процедить, смешать с маслом, разложить на сковороде и залить яйцами, смешанными с 2 ст. ложками воды. Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю килек или такое же количество селедки. Выжимки залить горячей водой, кипятить 5—10 мин. Летом как гарнир к мясу подать тушеный зеленый горошек и томатный соус.

Снимают их с деревьев вручную.

Посыпь мукой сухой, чистый стол. Сваренное мясо вынуть из бульона в другую посуду, посолить солью с чесноком и закрыть плотно крышкой, чтобы мясо хорошо пропиталось запахом специй. Полученный суп заправляют сливками, яичным желтком, сливочным маслом. В центре фасоли положить кучкой нарезанный кольцами репчатый лук, вокруг него поместить в загнутом виде ломтики огурцов, а затем красиво уложить дольки помидоров, посыпанные солью и зеленью, заранее подготовленное перо лука. Вынув мясо, спассировать в том же жире мелко нарезанный лук.

Запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 35 минут до золотистого цвета.

Затем влить молоко, проварить суп еще в течение 2-3 минут и подать к столу, положив нарезанную мелкими кусочками индейку и присыпав мелко рубленной зеленью укропа. Трепанги нарезать ломтиками и обдать кипятком. Мясо отбить тонкими кусками, смазать горчицей, сверху положить дольку соленого огурца, пассерованный репчатый лук, кусочек свиного сала и свернуть в виде рулета. Затем влить сливки, положить томатную пасту, перемешать. Салат заправить соусом и украсить зеленью. Обвалять в муке и обжарить до появления золотистой корочки, добавить кетчуп и еще раз обжарить, влить бульон и 1/2 часть маринада, в котором мариновалось мясо. Полученной массой намажьте тосты. Сме­шать до образования однородной массы вторую поло­вину чеснока, растительное масло и оставшиеся по­мидоры. Луковицу очистим и порежем кубиками, равно как и свиное сало. Капусту-отжимаем, складываем в кастрюлю, добавляем об­жаренный лук с кусочками сала. Перед подачей заправить сметаной. Остудить немного, смазать жидким шоколадом верх и бока торта и снова поставить на холод на 1 — 2 часа. Добавить бульон и лавровый лист, плотно накрыть крышкой и готовить еще 15—20 минут на очень медленном огне. Так же можно приготовить бульон с эстрагоном. Капусту сложите в керамическую посуду и залейте горячим, разведенным в воде уксусом.

Глоток этого напитка следует чередовать со страстным поцелуем. Взбить маргарин с сахарной пудрой, желтками, в конце добавить растопленный шоколад, какао, ванилин, соль.

Перемешать массу из куриного мяса с креветочной и поместить в форму для паштета.

Влейте в кастрюлю с рисом примерно половник молочной смеси и готовьте на минимальном огне, все время помешивая, пока жидкость не впитается. Одну посыпать тертым сыром, накрыть другой лепешкой.

Яблоки очистить от сердцевины, нарезать ломтиками, положить в большую кастрюлю, залить водой, довести до кипения, накрыть крышкой и дать настояться в течение 4-5 часов. Подготовленную печень слегка охладить, влить херес, посолить и поперчить по вкусу, а затем порубить острым ножом или пропустить через мясорубку.

Собирать компоненты в форме для запекания следующим образом: тонкий слой соуса с дарами моря, слой пластин для лазаньи, половину смеси творога и сыра, снова слой пластин для лазаньи, половину смеси даров моря, пластины, оставшуюся половину смеси творога и сыра, снова пластины, оставшуюся половину даров моря и завершить оставшимися пластинами. Японцы едят руками гарнат, орехи и грибы. Взбить два яйца, добавить 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара, 150 грамм разогретого до жидкого состояния топленого масла или кулинарного жира, 100 грамм сметаны и пол-литра кефира и добавить пол чайной ложки соды.

После того как тесто постоит в холодильнике, разрежьте его на полосы 3 см шириной 3 см и 6 см длиной.

Очищенные и вымытые грибы опята выложите на сковороду и обжарьте в оливковом масле.

Все обжаренные овощи сложить в одну посуду, перемешать, посолить по вкусу, можно для остроты добавить молотого перца. Сливы отсортировать по степени зрелости, удалить плодоножки, мятые и поврежденные плоды, вымыть, дать стечь воде, уложить в дуршлаг, бланшировать при температуре воды 80—85 °С в течение 3—5 минут, охладить в холодной воде, а затем поместить в эмалированный таз, залить горячим сахарным сиропом, приготовленным из расчета 1,2 кг сахара и 1,5—2 стакана воды на 1 кг чернослива.

ОРГКОМИТЕТ КОНКУРСА
Казань, улица Чистопольская 5
третий парадный подъезд
магазин "Мебель для офиса"
кабинет 10
телефон/факс: (843) 541-95-07
541-95-07
с 9 до 17 (кроме выходных)
e-mail: sedanus@yandex.ru

ПОДРАЗДЕЛЫ
 Использованы фотографии С.Акимова, А.Шамсутдинова, А.Эшкинина    (c) Корнилов, Маковский. 2006.   
Хостинг предоставлен студией дизайна "Вебгранд" (Казань)