Стручки чили разрежем пополам, вымоем, зерна удалим и вместе с ананасом положим в вок и тоже 3 — 4 минуты поварим. Чистые плоды разложить тонким ровным слоем на противень и сушить при температуре 50—60 °С в духовке с открытой дверцей. Перед подачей омлет посыпать зеленью петрушки. Между ними из кондитерского мешочка выдавить полоски шоколадного крема.

Поставить банки в ящик, укатать их одеялами, сверху положить подушки и так оставить на 1 сутки.

В измельченную массу добавьте яичный белок и взбивайте до увеличения объема в 2—3 раза, постепенно добавляя сливки.

В чистые сухие банки уложить специи, огурцы залить горячим (температура 95—97 °С) посоленным томатным соком (на 1 л сока — 50—60 г соли).

Затем положить в предварительно разогретую духовку и запекать 20 минут.

Готовое блюдо можно подать в холодном и в горячем виде.

Морковь, перец, лук промыть, очистить, нарезать: перец — квадратами, лук — кубиками, морковь натереть на крупной терке. Разрезать апельсин пополам, выжать сок в отдельную посуду.

После варки сбрызнуть поверхность сиропа водой и как можно быстрее охладить его.

Затем обжарить их на растительном масле, непрерывно помешивая.

Приготовление теста. При подаче посыпать тертой брынзой и полить горячими сливками. По вкусу добавьте томатную пасту. Каждый ломтик хлеба смазывают сметаной, сверху кладут кружки баклажана. Апельсин очищают от кожуры, разделяют на дольки.

После этого разрезать на фигурные кусочки (квадратики, кружочки, ромбы и пр.), посыпать сахаром и сложить по два вместе. Лук очистить, вымыть и нарезать кусочками длиной примерно 2,5 см.

Сложить в салатницу, смешать и залить заправкой. Нарезать кусочками. 200 г мелко нарезанного, свежего шпика положить на сковороду, всыпать 1/2 мелко нашинкованной и промытой луковицы, поджарить на сильном огне, помешивая.

Все перемешать.

Добавить три сырых желтка и тертый сыр, хорошо перемешать.

Присоединяю все это к овощам. Морковь и картофель очистить, вымыть. Украсить зеленым виноградом, полить остывшим отваром чернослива, посыпать тонко нашинкованной апельсиновой цедрой, вынести на холод. Затем слить во­ду, промыть холодной и дать ей стечь.10 мин поджаривать овощи в масле. При подаче заправить сметаной и нарезанным укропом. Добавить молотую утиную печень, немного прожарить, затем смешать с рублеными вареными яйцами и замоченными в воде, отжатыми и растертыми булочками. Картофель, морковь, свеклу отварить, остудить, очистить от кожицы и нарезать кусочками. Поместите рис в герметично закрывающуюся кастрюлю и добавьте воды (столько, что­бы ее было на 20 % больше риса). Чтобы автора не обвинили в консерватизме, скажу, что медный кофейничек, начищенный до блеска сослужит вам, пожалуй, лучшую службу, чем джезва в приготовлении «Мокко».

Из отходов теста вырезать колесиком полоски и выдавить выемкой круглые лепешки и положить их сверху для украшения.

Из корня имбиря натрем примерно половину чайной ложки. Разогреть половину маргарина и обжарить в нем нарезанные мелкими кубиками ветчину и крепкую мякоть помидоров. Натереть на мелкой терке очищенную морковь и корни петрушки. Перед подачей положить бешамели из сливок столько, чтобы спаржа была достаточно густа, размешать, добавить по вкусу соль и немного сахарного песка.

После этого резко остудите полученную массу, поставив емкость на кусочки льда.

Залить рассолом. Порезать спелые томаты кружками, добавить очищен­ные яблоки, нарезанные кубиками, прибавить петруш­ку, укроп, листики сельдерея и лук-порей. Сыр натирают на крупной терке и посыпают им колбасу с перцем. Вымоченные корки залить кипятком, на умеренном огне варить 30 мин.

Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и посыпьте тонким слоем сухарной муки. Яйцо, муку, стакан сахара и пол стакана молока взбить миксером. Разложить тесто на подготовленный противень ровным слоем, прижимая руками, сразу же поставить в хорошо нагретую духовку (210—220°С), чтобы оно подрумянилось. Эту процедуру повторить три раза. Ананас нарезать кусочками, банан порезать ломтиками. Грибы очистите и промойте. Идеальное дополнение – томатный соус из свежих помидоров. Все залить майонезом, смешанным с сахарным песком, посыпать мелко порубленной зеленью петрушки и укропа.