Лук мелко нарезать.

Проделайте то же самое еще раз. Для получения сока можно использовать пресс, соковарку, соковыжималку или мясорубку со специальным приспособлением к ней. К мясу, нарезанному кусками, добавить масло, лук, перец, соль, бобы и тушить под крышкой, пока бобы не размягчатся, после чего влить горячую воду и варить на слабом огне. Кусочки печени посолить крупной солью непосредственно перед жарением. Варить еще 10 минут. Филе натереть солью и перцем, сверху положить кусочки сыра "пармезан". Сварить вкрутую яйца.

Закрыть и тушить 15 мин. Очищенные ядра погрузите в мед на 1 сутки. Рыбу очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Добавить во взбитую массу и приправить взбитыми сливками. При отпуске в тарелку положить мясо свиной головы, налить суп и посыпать зелень. Очистить свежие шампиньоны, нарубить их. Обратите внимание на температуру духовки в начале выпечки. Клюквенный сок отжать соковыжималкой или раз­мять ягоды, добавить немного кипяченой воды, проце­дить через марлю. Суп картофельный со свежими грибами можно приготовить на мясном или костном бульонах, а также вегетарианский. Нарезанные помидо­ры уложить в банки, пересыпая каждый слой пря­ной смесью, и уплотнить, сверху вылить выжатый сок. Все хорошо перемешивают, пока не начнет пениться. Как только масса станет тягучей, влить джин, разведенный водой крахмал, вустерский соус. Точно так же можно приготовить салат из раковых шеек.

Ложку обмакнуть в масло, брать понемногу теста, опускать в кипящее масло пополам со свиным или гусиным салом.

Виноградное вино — шампанское или столовое белое — влить в крюшонницу или в хрустальный кувшин, добавить лимонную воду (такое же количество, как вина), немного ликера или коньяка, по вкусу положить сахар и хорошо перемешать. Смешать сахар с какао или шоколадом. Потом нашинковать шпиком (100 г), натереть солью, осыпать мукой и жарить на вертеле, поливая маслом, а в конце сметаной.

Выпекать в заранее разогретой духовке до образования золотистой корочки. Полученную опару влить в подготовленную смесь сухарей, муки и воды, хорошо перемешать и развести указанным в рецептуре количеством кипяченой воды.

Помидоры очистить от кожицы, нарезать на кусочки и добавить к курице вместе с толчённым чесноком, винным уксусом или лимонным соком, рубленной зеленью тархуна, кинзы, мяты, укропа, солью, чёрным перцем, Долить немного воды или бульона и тушить еще 5 минут. При использовании консервированной кукурузы необходимо следить, чтобы она не была кисловатой. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и дать остыть. Добавить йогурт и цедру.

Прогреть в течение 2-3 мин. Ягоды рябины промойте, добавьте цветки рябины, мяту и все тщательно перемешайте.

На гарнир подать к столу отварной картофель, картофель, жаренный из отварного, картофель, жаренный во фритюре (брусочками или стружкой), отварной рис, тушеные овощи, шпинат, салат.

Способ тушения капусты: небольшую головку капусты нашинковать, посолить и отставить на длительное время.

Нагреть духовку до 225 °С.

Обмытые, очищенные от кожуры баклажаны нарезать длинными ломтиками толщиной 1—2 см, посыпать солью и подержать под крышкой 25—30 минут, а затем отжать рукой. В холодном виде - как салат. На порционную сковороду, смазанную жиром, положить в виде горки готовое пюре из бобовых (фасоли, чины, гороха или нута), а на него поместить готовые фрикадели, залить их густым томатным соусом с грибами, посыпать тертым сыром, смешанным с сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу. Когда дрожжи поднимутся, их выливают в муку, смешанную с солью, туда же добавляют размягченный маргарин и вымешивают гладкое однородное тесто. Разогреть в сотейнике оливковое масло, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный лук и спассеровать.

Залить грибы приготовленным маринадом и поварить в течение 5-10 мин, после чего переложить в подготовленные банки и закрыть крышками. Взбить не очень крепко сливки и отдельно по­дать к фруктовому салату. Отварить картофель, цветную капусту, зеленую фасоль, яйца (каждый продукт отварить в отдельности). Бисквит выпекайте на равномерном среднем огне. Нарезать капусту на полосы шириной 5 мм, блан­шировать 1 мин, остудить и уложить в банки, ошпарен­ные кипятком, залить маринадом (70 С).

Нарежьте ананас маленькими кубиками. Заправить растительным маслом, уксусом, лимонной кислотой, солью, по желанию добавить тертый чеснок и лук либо сахар. Пастила считается готовой, когда при сворачивании в трубочку она не ломается и не слипается.