Яйцо взбить с сахаром.
Сверху смазать майонезом, смешанным с яйцом.
Через час добавьте луковицы, воткнув в них гвозди-чинки, и пучок душистых трав. Размешать и поставить в холодное место. Патиссоны промыть, опустить на 1—2 минуты в кипящую воду, затем в холодную.
Сверху блюдо посыпают кубиками шпика и кастрюлю с содержимым ставят в духовку (кастрюлю с сармале время от времени встряхивают). Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Влить в протертую смесь немного бульона. Охлажденными руками сформировать четыре одинаковые колбаски. Все перемешать, положить в салатник и посыпать зеленью и луком. Теперь обмакивая с двух сторон лист в тесто - кладем на горячую сковородку (утолщения капустные можно "отбить", придавая более круглую и плоскую форму). Сверху уложить еще слой обжаренного мяса, который, как и первый, покрыть овощами с хлебом и специями. Вынуть из кипятка луковицы, освободить от шелухи и надрезать каждую по бокам до центра. Скумбрию слабосоленую или пряного посола разделать на фил нарезать ломтиками, смешать с отварным картофелем, свеклой, морковью, нарезанными на кубики, добавить репчатый лук, соль и расти тельное масло. Выложите обжаренный картофель в кастрюлю, посолите, добавьте перец по вкусу, залейте сметаной, смешанной с мукой, накройте крышкой и тушите до закипания на сильном огне. Утку хорошо промыть, выпотрошить, порезать на порционные куски и вместе с потрохами положить в кастрюлю. В перемешанное тесто кладут масло, желательно густой консистенции. Полученную массу опустить в процеженный бульон (1,5 стакана), образовавшийся при варке рубца.
Посыпать зеленью. Выкладываем кубики на клюквенное варенье. В конце тушения посолить.
Дрожжи залить теплой водой, добавить 1 чайную ложку сахара, поставить в теплое место. Лук почистить и нарезать кольцами, очищенный картофель порезать ломтиками (не мелко. ). 2 столовых ложки муки, 125 г молока, 100 г сахару. С огурцов удалите кожицу и нарежьте их кубиками.
Приправьте этой смесью шницели.
Из помытых вишен удалить косточки, начинить их ореховой массой и уложить на тесто на таком расстоянии, чтобы при разрезании получились равномерные квадратики с вишней посредине. Их подают к чаю.
Спагетти сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Замороженные креветки отварить в подсоленной воде (3— 4 минуты), очистить от панциря, нарезать кусочками. Подавать к блюдам из риса, макаронных изделий. Чтобы придать напитку красивый цвет, можно добавить немного жженого сахара. Довести макароны до готовности, постоянно помешивая и по необходимости добавляя воду, в которой они варились. Черствый белый хлеб измельчают на терке, подсушивают и просеивают. Карпа, щуку, судака или другую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, нарезать на куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения; снять пену, добавить лук, соль, перец горошком, лавровый лист, уксус и варить на слабом огне 20 мин.
Натереть внутреннюю полость солью. Семена кунжута насыпать на сухую сковороду и обжарить при постоянном встряхивании.
Зеленый горошек прогревают, добавляют к рису, перемешивают. Желтки растирают добела с сахаром, смешивают с рубленой мукой и замешивают тесто, которое выносят на 10-15 минут на холод. Свежие грибы подготовить и отварить как в рецепте «Салат из грибов с маслинами и бобами».
Так же можно соединить желтки с майонезом и сладкой горчицей - кому как нравится. Когда крем застынет, обмазываем верх и бока. Обычно такой кофе готовят по мексиканскому рецепту.
Вновь замесить тесто миксером до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к миксеру.
Добавьте ячмень, лук, бобы и варите на слабом огне еще полтора часа. Обжарить мясо на растительном масле, добавить лук и морковку, еще немного обжарить.
После этого вынимают паштет из формы и нарезают порционными кусками. Сразу закатайте баллон крышкой и поставьте охлаждаться. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 20 мин.
Чтобы майонез получился однородным, желтки и растительное масло должны быть одинаковой температуры. Выньте мясо, разрежьте его на куски и разложите на подогретом блюде. Полученной смесью обмазывают куски мяса и оставляют его на 20-30 мин.
Намазать массу слоем толщиной в палец на квадратики из вафель и посыпать нарезанным дольками миндалем. Песочное печенье измельчить ножом.
Тот, кто находил боб в пироге, приготовленном в простых семьях, становился своего рода ангелом-хранителем в доме (поэтому старались, чтобы находка «случайно» попадалась главе семьи)… Шли века и религиозные праздники изменялись или забывались… Но традиция присутствия фруктового пирога (и Рождественского пудинга) на Рождество сохраняется до сих пор. Кусочки крабов вынуть из маринада, отжать, окунуть в приготовленный кляр, поместить на разогретую сковороду и жарить на растительном масле до образования корочки желтоватого цвета. Тесто брать ложкой, посыпая крахмалом. Затем вынуть из духовки, остудить, разрезать по горизонтали на 3 круга. Залить все оставшимся растопленным маслом, поставить форму в холодильник и выдержать там в течение 12 ч. Песто: смешать кориандр, базилик, миндаль, олив, масло, перец, соль, творог в кухонном комбайне, пока не исчезнут комки.
Готовность желе можно определить следующим образом: если капля сиропа, налитая на тарелку, не расплывается, а становится студенистой — желе можно считать готовым. Полученной смесью нафаршировать утку, зашить разрез, завернуть в фольгу (3— 4 слоя) и поместить на холод.
